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Il est donc évident que vous n'aurez pas à confondre les bonnes espèces des mauvaises grâces à ce livre. Dans l'introduction, l'auteur de cet ouvrage vous expose les caractéristiques générales des champignons ainsi que les principes de base pour faire la cueillette. Ensuite, il décrit les différentes espèces comestibles tout en les illustrant. Vous pouvez aussi voir les photos des variétés toxiques afin de faire la comparaison et différencier entre les deux catégories de champignons. Subdivisée en trois parties, cette œuvre vous instruit sur la cueillette des champignons ainsi que leur préparation et leur identification. Vous pouvez alors faire tranquillement vos récoltes que vous soyez nouveau ou non grâce à votre livre en main. Les champignons sont des espèces qui sont très bénéfiques pour l'organisme. Toutefois, certaines peuvent s'avérer très dangereuses. Ainsi, grâce à ces livres, vous pourrez parfaitement faire la différence et profiter pleinement des vertus de ces produits de la nature
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Elle exerce par ailleurs en tant qu'ergothérapeute et enseigne dans ce domaine à Stuttgart en Allemagne. Fridhelm Volk enseigne la photographie à Stuttgart et s'est spécialisé dans la photographie culinaire, en particulier la photographie des champignons. 4. L'indispensable guide du cueilleur de champignons (Guillaume Eyssartier, Pierre Roux) Un vrai guide de terrain, avec couverture plastifiée, pour identifier les 200 champignons que tout amateur doit connaître Un guide visuel: au début du guide, tous les champignons en vignette, classés par couleur, du plus clair au plus coloré, pour se repérer d'un simple coup d'œil. Pour chaque champignon: Une fiche avec une grande photo légendée Les bons coins pour le découvrir Une description précise pour bien l'identifier Les risques de confusion pour ne pas se tromper Des conseils pratiques sur la cueillette, la cuisine, etc. Un classement simple, par couleur: Les 125 meilleurs champignons comestibles 75 espèces mortelles, toxiques, immangeables ou très indigestes.
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Cet article vous présente une sélection de 5 livres pour faire des conserves. 1. Le traité Rustica de la conservation (Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer) Disponible sur Amazon Disponible à la Fnac Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage? Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés… Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.
En 1979, il reprend l'hôtel-restaurant familial et y perpétue les traditions d'accueil que sa mère avait instaurées. Il reçoit sa première étoile en 1990, sa deuxième étoile en 1997. Travailleur acharné et doué d'un talent incomparable, Régis Marcon fait vivre le village Saint-Bonnet-Le-Froid en créant une boulangerie, un musée, un bistrot… En 2008, il ouvre son nouveau restaurant gastronomique avec une vue incomparable. Son fils assure déjà la relève. Passioné de lecture, je pense que tout le monde devrait pouvoir apprendre gratuitement des meilleurs livres du monde. En journée, je suis un écrivain à plein temps, mais au petit matin, je suis une machine à dévorer les livres, à comprimer les informations et à aspirer le savoir.