Terrine De Légumes D Hiver 2017 – Baton De Marche En Bois Personnalisé

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Découvrez une nouvelle manière de cuisiner vos légumes de saison à travers cette recette de terrine de légumes: carottes, petits pois, haricots, navets... Temps de préparation 20 min Ingrédients 100 g de carottes nouvelles, 100 g de navets nouveaux, 150 g de petits pois, 150 g de haricots verts, 3 tomates, 1 poivron rouge, 6 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre. une botte de basilic. pour la sauce: 2 tomates, 1 échalote, 1 gousse d'ail, persil, huile d'olive Étapes Préparez les légumes: épluchez les carottes, les couper en fines rondelles; épluchez les navets, les couper en petits dès; écossez les petits pois; équeutez les haricots verts, les couper en tronçons; coupez les tomates en dès; faites griller le poivron 10 minutes au four et retirez ensuite la peau noircie, le couper en petites lamelles. Blanchir carottes, navets, petits pois et haricots verts 8 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Dans un saladier, battez les œufs, la crème, les feuilles de basilic hachées, sel poivre.

Terrine de légumes d hiver 2018
Terrine de légumes d'hiver 2015
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Terrine De Légumes D Hiver 2018

Voici une idée de terrine de légume à réaliser avec un reste de soupe. L'hiver est en train d'arriver petit à petit, en trainant derrière lui ses casseroles de soupe… Des soupes, des soupes et encore des soupes. Tellement de soupes que vous frisez l'overdose non? Je ne sais pas vous, mais chez moi, il reste régulièrement un fond de soupe. L'équivalent d'un bol ou d'une tasse, surplus d'un précédant repas. Trop pour le repas d'avant, mais plus vraiment assez pour se rassasier maintenant. Non, on ne va pas le jeter! Non, c'est hors de question! Mais qu'est ce que je peux bien en faire? Beaucoup de choses… A commencer par une terrine par exemple! Simple, rapide, elle vous permet de finir les fonds de soupe (et même de les associer) sans que votre mari ou vos enfants aient envie de vous noyer dans la casserole! Top non? Ici, j'ai utilisé un reste de soupe au potiron, mais vous pouvez le faire avec toutes les soupes! Une idée simple pour utiliser un reste de soupe Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps total: 2 heures 50 minutes Type de plat: Entrée Cuisine: Française Portions: 4 personnes ▢ 200 ml de soupe de légumes divers ▢ 2 oeuf(s) ▢ 1 c. à soupe de farine de blé ou de maïzena ▢ mélange d'épices curry, muscade, poivre, cannelle,... ▢ Herbes coriandre, persil, ciboulette,.. ▢ Préchauffer le four à 180°C.

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La préparation de la recette 1. Pelez les salsifis. Au fur et à mesure, plongez-les dans une bassine d'eau froide vinaigrée. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, additionnée d'une bonne cuillerée à soupe de farine, pendant 12 mn afin que les salsifis restent bien blancs. Faites blanchir les brocolis 2 mn à l'eau bouillante salée. Pelez les carottes et les céleris, blanchissez-les 3 mn. Découpez les poireaux en longs tronçons. Faites ensuite étuver tous les légumes séparément dans un peu de beurre. Veillez à les garder un peu fermes. 2. Tapissez le moule à cake avec la feuille d'aluminium. Construisez la terrine en disposant par couches les légumes: commencez par les carottes, les salsifis, les poireaux, puis, au milieu, mettez les petits bouquets de brocolis debout, continuez avec les autres légumes pour arriver jusqu'aux bords du moule. 3. Rabattez les bords de la feuille d'aluminium pour bien emprisonner tous les légumes. Posez dessus une planchette et les poids pour tasser le tout.

Réservez 3 h au réfrigérateur. Sortez la terrine du réfrigérateur et décorez de persil ou de coriandre en petits bouquets. Servez coupé en tranches épaisses avec du pain de campagne toasté.

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