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Imprimer Tranches de porc marinées Pas vraiment du lomo, mais une fois marinées, ces tranches de porc sont excellentes Type de plat Plat principal Préparation 15 min Cuisson 10 min Marinade 2 h Portions 4 personnes 8 à 12 tranches fines de porc 6 cuillères à soupe sauce soja 2 cuillères à soupe sauce teriyaki ou yakitori facultatif, elles apportent un peu d'onctuosité et une saveur plus sucrée 2 cuillères à soupe jus de citron vert 2 cuillères à soupe gingembre en morceaux frais ou congelé Mélangez les ingrédients de la sauce dans une assiette creuse ou un plat. Ajoutez-y les tranches de porc, mélangez bien. Laissez mariner au frigo. Au bout d'une heure, retournez les tranches dans la marinade. Attendez encore une heure. Sortez les tranches de porc, égouttez-les. Saisissez-les sur une poêle à feu vif, 5 minutes de chaque côté. Coupez le feu et ajoutez la marinade pendant quelques secondes. Lomos de porc marinés – Cuisine à l'ouest. Servez les tranches de porc avec la sauce. Vous pouvez décorer de quelques gouttes de sauce yakitori.

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Recettes / Lomo liens commerciaux Page: 1 Lomo séché Par Carmen 103 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) Brioche salée Garnie de Chorizo et Lomo Par Oh la gourmande 72 5. 0 /5 ( 2 votes) Filet mignon de porc séché ou lomo maison Par kekeli 58 Recette de cuisine 4. 75/5 4. Idee recette avec du logo plateforme. 8 /5 ( 4 votes) LIEU JAUNE PIQUÉ AUX AIGUILLES DE ROMARIN, RISOTTO DE RIZ NOIR VÉNÉRÉ AU PARMESAN ET DÉS DE LOMO, PICANTOS DEL PIQUILLOS Par laurenceel 107 Assiette de Lomo Iberico et tartine à la tomate Par Sayuri26 93 Filet de pintade en cocotte de foin, frégola au romarin, jus de pintade 94 Page: 1 Questions-Réponses contenant " lomo ": - Bjr qu'est-ce que le lomo embuchado svp ( Répondre) - qu'est-ce que le lomo embuchodo ( Répondre) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: Dernières questions posées: Quel est le meuilleur repas pour souper?

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Par Stephane Calabrese Le Lomo saltado apparaît déjà dans les recettes péruviennes en 1903, c'est un délicieux exemple de cuisine fusion aux influences incas, européennes et chinoises. Un plat varié où la viande est combinée avec des légumes, des pommes de terre et du riz blanc. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Préparer environ 600g de riz blanc (type de cuisson a sa convenance), ainsi que des pommes de terre frites (400g de pommes de terre, soit environ 2 pommes de terre), et préparer un bouillon a partir d'un cube de concentré de viande. LOMO MAISON - AAcook | Cuisine et boissons, Recettes de cuisine, Recette. 2 Couper la viande en lanières allongées d'environ 3 cm. Mélanger avec les épices (cumin, origan, ail et poivre) et assaisonner la viande avec un peu de sel et une cuillère à café de vinaigre. Laisser reposer ce mélange en le couvrant d'un torchon pendant 15 minutes. 3 Dans une poêle ajouter de l'huile neutre (tournesol par exemple), une fois chaude, faire frire la viande pendant une courte période juste pour la faire dorer. Retirer-la ensuite de la poêle et réserver.

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Baisser la plancha à 180°C et badigeonner le lomo avec la marinade. Retourner les tranches lorsqu'elles sont bien colorées puis renouveler l'opération. Rectifier l'assaisonnement en sel et piment d'Espelette. Disposer sur assiette chaude avec la sauce de poivrons comme condiment.

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Lomo saltado du Pérou Le Lomo saltado apparaît déjà dans les recettes péruviennes en 1903, c'est un délicieux exemple de cuisine fusion aux influences incas, … Icone étoile 1 avis Veau de mer au lomo et basilic Le veau de mer provient du gros requin taupe et s'appelle ainsi car sa chair ressemble à celle du veau 3 avis Omelette lomo et piquillos Une recette qui sent l'Espagne... 1 avis

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Couvrir, laisser quelques minutes sur le feu et servir aussitôt.

Un filet mignon de porc séché ce n'est pas la première fois que j'en fait mais je n'avais jamais publié la recette, idem pour le magret séché. Et pour tout vous dire c'est très facile à faire soi même. J'ai découvert en me promenant sur internet que ce filet séché était aussi appelé lomo. En fait c'est une charcuterie d'origine espagnole que l'on réalise à base de filet mignon de porc. Ne tardez pas trop si vous en projetez un pour les fêtes de fin d'année! Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 15 mn 48 h 48 h 15 mn 1 Dégraissez le filet mignon de porc. Tapissez le fond d'un moule à cake de gros sel. Déposez le filet mignon de porc sur le gros sel. Recouvrez de gros sel. Réservez au réfrigérateur 48 h. 2 Au bout de 48 h, sortez le filet mignon. Galette de Pommes de Terre au Lomo - Oh, la gourmande... Essuyez-le avec un torchon et rincez-le pour éliminer le sel restant. Épongez avec du papier absorbant. Roulez ensuite le filet dans les herbes de Provence et les baies roses concassées et le poivre noir. 3 Enveloppez le filet mignon dans un linge propre et laissez le dans le bas du réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.

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