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Préchauffez le four à 200° ventilé. Enfournez les vol-au-vent sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez cuire 35 minutes. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote, décortiquez les crevettes, nettoyez et coupez les champignons en petits dés. Dans une petite casserole, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez les échalotes, laissez fondre 5 minutes. Ajoutez les moules, le vin blanc, remuez et portez à frémissement. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Décoquillez les moules et conservez-les dans leur jus. Déposez le saumon et le cabillaud dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de mélange 5 baies. Enfournez pour 8 minutes. Confectionnez la béchamel: faites fondre le beurre, ajoutez la farine, remuez 1 minute sur feu moyen. Ajoutez le lait, remuez jusqu'à ce qu'elle ait suffisamment épaissi. Ajoutez le poivre et la muscade. Faites fondre 20 g de beurre. Les Coquetteries de Julie – Ouverture prochaine. Ajoutez les champignons, faites-les sauter 5 minutes à feu assez vif. Salez, poivrez et réservez Mélangez le poisson effeuillé, les crevettes, les moules et les champignons à la béchamel.

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Donner une seconde vie à des textiles et matières d'antan, chinés, brocantés avec soin, c'est le premier choix que j'ai fait pour mes créations "zéro déchet". Je crée des articles utiles au quotidien, pratiques, esthétiques, lavables et durables. Par ce choix d'approvisionnement, je limite mon empreinte environnementale et propose ainsi des créations uniques, originales et produites en petite quantité. Tous mes articles sont fabriqués éthiquement dans une démarche éco-responsable au sein de mon atelier à Sérigné, en Sud Vendée. La créatrice " Depuis des années, je rêvais d'un espace, d'un atelier de création, d'un peu plus de temps pour concrétiser mes idées... Les trouvailles de julie et. Je m'appelle Julie, j'ai 38 ans et depuis novembre 2017, j'ai embarqué toute ma petite famille dans mon projet de création d'entreprise. Ergothérapeute de formation, j'ai évolué naturellement vers cette reconversion qui me rend heureuse. Ce métier d'artisane est le témoin de la cohérence entre mes convictions, ma vie professionnelle et ma vie quotidienne.

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