Le Grill - Restaurant Grillades-Rennes, Ratatouille Italienne Recette Du

Ils accompagneront notre succulent buffet à volonté, garni de fruits de mer, charcuterie, fromages divers, bar à salade, nos carpaccios, etc…. Nos vins rouges raviront également vos papilles, et se marieront parfaitement avec nos grillades ou plancha! un large choix de viande vous sera présenté: une côte de bœuf, de l'onglet, des steaks, etc… (en fonction des stocks) Nos spécialités sont nombreuses: Nos tartes flambées ou pizzas maison ajouteront une touche de gaieté à vos apéritifs! Puis nous vous proposerons nos plats du jour les midis, mais également des Osso bucco, bœuf bourguignon, bouchées à la reine, hamburgers frais et à composer soi-même (très ludique pour les enfants!! Ils adorent!!! ), le tout accompagné de nos spaetzle, légumes et pommes de terre sautées! À votre convenance… Et comme nous n'oublions pas nos amis végétariens, certains de nos plats sont compatibles avec ce régime! Restaurant GRIL' LAURE / Restaurant Traditionnel / DIJON. Événements La privatisation d'une partie du restaurant est possible pour un événement: pensez-y!

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Et si la décision est prise de réserver ou de venir directement au O'Grill à Morschwiller-le-Bas, voici où nous trouver ou nous contacter et pour une éventuelle réservation. Notre buffet est renouvelé quotidiennement, ce qui vous permet de goûter à de nouveaux plats à chaque visite. Restaurant au grill selestat. N'hésitez pas, à écrire un témoignage de votre expérience et à nous communiquer vos idées ou vos attentes pour nous permettre d'évoluer toujours vers le meilleur... Les propositions constructives sont les bienvenues. Et pour vous tenir au courant, en bref, nous vous invitons à consulter régulièrement nos actus. En attendant de vous voir bientôt! Partagez sur les réseaux sociaux

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Une salle principale Dans un cadre alliant le modernisme et la brique traditionnelle, nous vous accueillons dans un espace aéré et chaleureux. Vous pouvez vous y retrouver entre amis, en famille, en amoureux ou pour affaires. Nous disposons de tables de différents modèles espacées préservant l'intimité de tous. O'Grill - Morschwiller-le-Bas - O'Grill Steakhouse & Buffet européen. Un espace privé Nous pouvons vous proposer un espace privatif pouvant accueillir 14 personnes pour vos repas. Une grande terrasse Notre terrasse est ouverte lorsque les beaux jours le permettent. Vous pourrez ainsi profiter d'un repas au grand air, dans un cadre bucolique et ombragé, où le calme et la détente vous accompagnent durant votre repas. Notre terrasse a une capacité d'accueil de 100 couverts. Un cadre extérieur bucolique Situé à Avelin au début de la voie verte de la Pévèle, notre restaurant est dans un cadre naturel et calme. Suite à votre repas, vous pourrez y réaliser une balade digestive, ou bien, une fois votre randonnée terminée, vous restaurer au sein de notre établissement.

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Notre restaurant Retour Accueil Un aperçu de notre buffet renouvelé quotidiennement Cliquer pour agrandir Notre buffet en gros plan Partagez sur les réseaux sociaux

Profiter d'une salle au design industriel combiné a un Buffet à volonté européen Nos plats, Nos choix, savoir les choisir, les adapter En collaboration direct avec son Chef consultant, GRILL COMPTOIR à mis en place un buffet à volonté Européen. En respectant les produits, en maîtrisant les cuissons, les assaisonnements mais aussi en adaptant les recettes afin que les plats résiste à une formule buffet à volonté. L'équipe du restaurant GRILL COMPTOIR à Thillois sera heureuse de vous accueillir.

Une recette de ratatouille proposée par namounet Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 / 5 ( 4 votes) 1 Commentaires 150 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): Courgettes aubergines poivrons 1 gros oignon 4 à 5 pommes de terre moyenne basilic 4 à 5 tomates moyennes sel poivre ail persil huile d'olive piment (facultatif) Préparation: Lavez et coupez courgettes, aubergines et poivrons en dés que vous ferez revenir chacun leur tour (pas tous ensemble) dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Coupez les pommes de terre en tranche et faites les revenir dans la même poêle. Quand tous vos légumes sont dorés, les mettre tous dans un même saladier (aubergines - courgettes - poivrons - pommes de terre). Faites revenir vos tomates et l'oignon ensemble quelques minutes. Réintroduisez tous vos légumes dans la sauteuse. Assaisonnez (sel, poivre et piment). Si nécessaire, rajouter de l'huile. Ratatouille italienne recette du. Faites cuire cette ratatouille à feu doux en remuant de temps en temps.

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La caponata (sicilienne ou napolitaine) est également proche de la ratatouille, plus acidulée par l'ajout de câpres et de vinaigre. Ingrédients [ modifier | modifier le code] Elle est généralement composée de légumes cuits (coupés en rondelles ou en quartiers): aubergines, courgettes beurre longue, poivrons rouges et jaunes, tomates, ainsi que des oignons blanc ou paille, de l' ail, basilic et de l' huile d'olive. Il n'y a pas de recette précise mais des principes à respecter. Elle peut être également aromatisée avec des olives, ainsi qu'un bouquet garni de thym, laurier, queue de persil plat, feuilles de céleri, romarin, basilic et herbes de Provence [ 2]. Ratatouille italienne recette sur le blog du cuisinier. Deux méthodes sont possibles: cuisson de tous les légumes ensemble, ou bien première cuisson légume par légume. Les défenseurs de la tradition provençale comme les grands cuisiniers Roger Vergé ou Guy Gedda préconisent de faire revenir ou même frire les légumes un par un, puis de passer le poivron sur la flamme pour le débarrasser de sa peau et lui donner une saveur de grillé.

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Réserver. Le cas échéant, faire dorer les amandes à la poêle, si ce n'est pas des amandes grillées. Attention on les dore dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, en surveillant et en remuant, les amandes noircissent rapidement. 2 - 2- Détailler le céleri et les carottes en petits dés. Hacher finement l'oignon. Laver le basilic et hacher les feuilles grossièrement. Dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive, faire dorer à petit feu l'oignon haché pendant deux à trois minutes. Ratatouille italienne recette d. Ajouter les dés de céleri et de carottes. Faire dorer pendant deux à trois minutes. Puis ajouter le coulis de tomates et le basilic. Cuire doucement à couvert pendant quinze minutes. Éventuellement, en cours de cuisson, ajouter un peu d'eau si le coulis est trop épais. Pendant la cuisson, couper la tomate en dés. 3 - 3- Remettre les aubergines cuites dans la poêle. Mélanger. Puis ajouter les raisins secs, les dés de tomate, les amandes, les câpres, les olives, un peu de sel et poivre. Enfin le vinaigre.

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Les passer ensuite à l'eau pour ôter l'excédent de sel, les exprimer et les réserver. Laver et couper en morceaux de même taille que les aubergines les oignons, le céleri et les tomates, dénoyauter les olives vertes. Torréfier les pignons en les laissant légèrement blondir dans une poêle sans ajout de matière grasse. Dans une poêle profonde, mettre une bonne quantité d'huile et faire frire les aubergines. Les déposer sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras et réserver. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis y faire revenir les oignons coupés. Caponata, ratatouille à l’italienne du Chef Zanoni | Mutti France. Ajouter ensuite le céleri et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter les câpres, puis les olives, les raisons secs et les pignons. Terminer par les cubes de tomates. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes. Dans un verre, dissoudre le sucre semoule avec le vinaigre et verser le mélange dans la poêle. Augmenter alors le feu afin que l'acidité du vinaigre s'évapore. Mettre enfin les morceaux d'aubergines frites.

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Étymologies [ modifier | modifier le code] Le mot « ratatouille » est issu de l' occitan ratatolha (variantes orthographiques: ratatouio ou ratatoulho; retatoulho dans le Var [ 1]). Il est également utilisé dans d'autres langues. Ce plat est une spécialité de la Provence et de l'ancien Comté de Nice. À l'origine, le mot « ratatouille » désigne dès 1778 un ragoût hétéroclite. L'abréviation « rata » désigne en argot militaire un mélange de haricots et de pommes de terre, puis de légumes variés, de pain et de viande grasse. Le rata est en effet la cantine de base du militaire, simple et rapide à confectionner. La ratatouille est proche de la bohémienne, recette provençale également, d'origine plutôt comtadine ( Comtat Venaissin) et composée uniquement d' aubergines, de tomates et d'une gousse d' ail. Ratatouille italienne. Il en est de même pour certaines versions languedociennes de la chichoumeille. Elle s'apparente aussi à la piperade, spécialité basque composée de tomates, de poivrons et de piments d'Espelette.

Haché finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les oignons pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et l'aubergine et faire cuire pendant 3 à 4 minutes. Puis, ajouter le vin rouge et toutes les épices. Baisser un peu le feu et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes. Ajouter le reste des légumes et mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la pâte de tomates et le vinaigre balsamique. Faites chauffer 1 ou 2 minutes et servir chaud. Se congèle bien. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:) Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 5 sur 60 votes source: Dans notre livre de recettes faciles!