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Le jus qui en découle est analysé chaque jour depuis environ cinq semaines, dans tous les cépages que comptent les vignes du sud-Sarthe. Ce sont ces données, cumulées à l'expérience du viticulteur et à sa connaissance des parcelles, qui vont déterminer la date de début des vendanges. Pour le cépage chenin, utilisé ici... "On est assuré mais nos clients veulent du vin": le gel fait des dégâts dans un vignoble sarthois La vague de gel qui s'est abattue sur la France pendant deux semaines, début avril, n'a pas épargné la Sarthe et ses vignobles. Une semaine après avoir déclenché le régime de calamité agricole, le gouvernement débloque un fonds exceptionnel d'un milliard d'euros. Le premier ministre, en visite en Hérault, l'a annoncé, samedi 17 avril. « A situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles », a souligné Jean Castex. Au Domaine des Gauletteries, à Ruillé-sur-Loir, Clai... Une route des vins dans la région de Jasnières? Vin jasnieres avec quoi les. Visitez les plus belles villes et villages viticoles
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Les rosés plus robustes se plaisent avec des plats issus du sud de la France, comme la ratatouille, la pizza ainsi que les plats en sauce tomate. Il ne faut pas l'oublier lors des barbecues, où il sublimera le poulet et le poisson grillé. En dessert On l'accorde avec des fruits frais, de la crème ainsi que de la crème pâtissière. Le rosé s'invite partout, en toute simplicité, même au dessert. 4 bouteilles à découvrir 1. Domaine Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2019, Grèce Macédoine, 20, 55 $ Le cépage xinomavro est à l'honneur dans ce rosé structuré et franc auquel on a ajouté très peu de sulfites. Dans ce vin sans prétention, on trouve des saveurs de fraise et de framboise qui se marient autant avec un poisson gras comme le saumon qu'avec des grillades. Ça goûte les vacances 2. Domaine LELAIS vins AOC Jasnières & Coteaux du Loir. Domaine de Puech Redon Apparente 2020, Languedoc-Roussillon, 21, 70 $ Ce rosé léger et fruité est tout en délicatesse. Avec une majorité de cinsault et un peu de syrah, cette bouteille a de quoi satisfaire tous ceux qui sont à la recherche d'un « vin plaisir » juste avant le barbecue.
Idéal en apéro! « La Belle d'Aunis » et « La Guinguette » LA BELLE D'AUNIS LA GUINGUETTE Nous terminons la dégustation par 2 bouteilles composées en majorité du cépage Pineau d'Aunis. Toute autre ambiance dans les verres. Le nez est poivré. La dégustation se fait plus sérieuse, et invite à se retrouver derrière une belle table. La bouche est complexe, longue, et reste un moment sur la langue avant de partir tout en douceur. Le poivre bien sûr, mais aussi les fruits rouges, la framboise… Où trouver le vin de la Roche Bleue? Les bouteilles de Jasnières et Pineau d'Aunis sont vendues directement au domaine, à Marçon (02 43 46 26 02). Le viticulteur développe un réseau de cavistes, d'épiceries et de grandes tables. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Au-delà du super travail réalisé par l'équipe, on sent une vraie volonté de travailler de façon raisonnable, en écoutant le terroir et les millésimes. Quitte, pourquoi pas, à s'autoriser un pas de côté de temps en temps, dans l'intérêt de la dégustation. Alors longue vie au domaine et à bientôt!
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