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10 Oct 2021 16:11 #4 Saumur Champigny Les Poyeux domaine des Sables Verts 10 Oct 2021 18:05 #6 Tout à fait d'accord avec Michel pour les Poyeux du domaine des sables verts. Bouteille bue il y a 10 jours et vraiment top. Elle a fait l'unanimité autour de la table, avec un côté très gourmand. J'en ai d'ailleurs tout de suite commandé quelques unes supplémentaires ainsi que la cuvée glouglou pour goûter. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi 10 Oct 2021 18:21 #7 Salut Fred. Si je reprend mes notes je dirais. : Clau de Nell, domaine de Bel Air, Alliet... enfin du tres classique tout ça... Et l'appellation Saumur Notre Dame dont j'ai trouvé les vins très mûrs et plein de façon générale. D'une grande exigence avec des résultats que j'ai souvent trouvé intéressants. Bonne soirée à toi. Manu 10 Oct 2021 20:27 #8 Question difficile, Fred. La vérité est dans le verre | Le Devoir. Comme celle de proposer un cru du Beaujolais à un amateur qui déteste le gamay... Évidemment, je ne vais pas te répondre un cabernet franc du type le Bourg 1990 du Clos Rougeard, ce serait trop facile et à la fois malhonnête, ne l'ayant pas dégusté.
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Boubzou 10 Oct 2021 21:37 #12 On trouve un paquet de cabernet franc goumands et accessibles, peu poivronnants sur ces derniers millésimes. - Fabrice Gasnier en chinon, l'R - Villeneuve je plussoie complètement, chateau ou bienboire super accessibles, - les anjous rouges du domaine de la Bergerie, de Bablut ou de la famille Ogereau - en structurés: chevalerie, butte, et tant d'autres... Un peu moins "facile": Cotelleraie, Joguet, Couly-Dutheil... qui peuvent être clivants (même si j'aime beaucoup perso). Bon pour Cotelleraie j'ai surtout en tête un Vau Jaumier 2005 bu récemment assez raide. Chinon la cuisine de ma mère 2017 pdf. Mais finalement est-ce vraiment le poivron qu'on cherche à éviter dans le cabernet franc? N'est ce pas plutôt ce grain de tanin un peu froid, un peu acide qui ne ménage que peu de confort en bouche? Et finalement sur les millésimes récents il est assez facile de trouver des choses accessibles et qui changent complètement de l'image médiocre qu'on peut avoir du cépage.
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En effet, il tenait un restaurant étoilé au Puy-en-Velay: « On veut proposer ce qu'on faisait déjà quand on était étoilés au Puy. On a amené notre terroir sous le bras, dans un esprit plus décontracté. On veut mettre en valeur les produits de notre terroir, associés avec des produits d'ailleurs, avec quelque chose de plus contemporain », décrit le chef. "On est force d'originalité, de créativité à travers nos spécialités" « Dépoussiérer » les classiques de la gastronomie altiligérienne pour proposer une carte postale « en couleur, pas en noir et blanc » de sa terre natale, François Gagnaire s'inscrit dans la longue lignée de la diaspora auvergnate de Paris: « A Paris comme ailleurs, il y a des gens qui font de la très bonne cuisine auvergnate traditionnelle mais ce n'est pas comme ça que je vois l'Auvergne: il y a ces traditions mais aussi de la modernité. Restaurant Indre et Loire 37 Carte et avis des restos. On est force d'originalité, de créativité à travers nos spécialités », ajoute le chef. A l'Anicia, le produit phare est bien-sûr la lentille, travaillée de différentes façons et par exemple en dessert: « On peut aussi montrer que cette lentille n'est pas que le petit salé à la lentille.
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On peut rêver, non? (5) ★★★ Crozes-Hermitage « Cuvée Louis Belle » 2017, Domaine Belle, Rhône, France (39 $ – 917484). Cette syrah traitée sur le mode de l'agriculture biologique est pour le moment en deçà de son immense potentiel fruité en raison d'un élevage qui lui donne pour le moment des airs épicés, balsamiques et empyreumatiques. Le fruité y est consistant, tout en fraîcheur, avec une tension sur le plan des tanins qui allonge la finale. L'attendre ou la passer en carafe un bon moment avant de lui présenter un beau magret de canard. (5 +) ★★★ 1/2 ©. Morgon « Cuvée Corcelette » 2019, Jean Foillard, Beaujolais, France (47, 25 $ – 12201643). Avant de présenter ce flacon à un aréopage d'amateurs de vin, je leur demandais quelle opinion ils avaient du beaujolais, tout en me doutant bien sûr de la réponse. Chinon la cuisine de ma mère 2017 results. « Ouache! Pas pour moi, le beaujolais, encore moins le nouveau! » Je m'en doutais, mais quand même. L'injustice sera-t-elle réparée un jour? N'attendons pas ce jour et buvons, car ce vin nature de chez Foillard porte et emporte!
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