Sauté De Chouchou Cru: Mannequin Couture Enfant : 6 / 8 Ans | L'Ensemblier
Comme choisir son chouchou? * Si l'ongle s'enfonce facilement dans le chouchou cru, on pourra alors l'utiliser principalement pour les gratins ou salades. * Si l'ongle s'enfonce difficilement, le chouchou sera alors idéal pour être préparé bouilli ou en gâteau. Et pour finir, deux petites recettes pour un repas trop chou(chou)! : Sauté de poulet aux chouchous Ingrédients * 3 blancs de poulet * 3 gros chouchous * huile d'olive * 1 cuillère à café de poudre de gingembre * 4 gousses d''ail * sel * poivre * 5 cuillères à soupe de sauce soja * 3 cuillères à soupe de sauce d''huitre * 1 cuillère à café de fécule de manioc * ail chinois ou ciboule Préparation – Préparer dans un saladier la marinade: sauce soja, gousses d'ail écrasées, sel, poivre, poudre de gingembre. – Couper les blancs de poulet en lanières pas trop fines et faire mariner en remuant régulièrement. – Pendant que le poulet marine, éplucher les chouchous et les couper en julienne pas trop minces. – Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et faire sauter les lanières de chouchous, salées et poivrées, à feu vif.
Sauté De Chouchoux
Un sauté de choux aux lardons et au vin blanc. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Nettoyer et émincer le chou afin d'obtenir de fines lamelles. 2 Faire rissoler légèrement les lardons dans une poêle à bords hauts ou un wok. 3 Ajouter le chou, mélanger. Pas la peine d'ajouter de matière grasse, ce sont les lardons qui l'apportent. Faire revenir un moment à feu moyen, sans colorer. 4 Quand le chou a rendu son eau de végétation, ajouter les baies de Genièvre et le verre de vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'a ce que le chou soit tendre. 5 Saler et poivrer. Servir chaud. Conseils Ce plat se sert en accompagnement de poisson, ou de canard grillé. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de chou Recettes à base de vin blanc
Pour 4 personnes (recette de Maman) 800 gr. de boeuf (du muscle maigre, comme du tende de tranche par exemple) 2 chouchous 3 oignons 5 gousses d'ail 20 gr de gingembre 6 c a soupe d'huile 6 c à soupe de sauce de soja 6 c à soupe d'eau 1 c à café de vee tsin 1 c à café de poudre de manioc (ou de fécule de pomme de terre) Couper la viande en lamelles, ainsi que le chouchou. Emincer les oignons. Piler l'ail et le gingembre. Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce de soja, le vee tsin et la poudre de manioc. Dans un sauteuse faire chauffer l'huile (trés chaude) pour y faire revenir la viande. Tout en remuant, ajouter le chouchou, les oignons et l'ail. Bien remuer le tout, ajouter la sauce, eteindre la feu, bien melanger et servir de suite.
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