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2. 1. État des lieux des FHO sur le site de la centrale nucléaire de Gravelines 2. Les FHO chez EDF En 2006, la division production nucléaire d'EDF (DPN) s'est engagé dans une démarche de performance humaine (EDF, 2014). Cette démarche est issue de l'analyse des différents accidents ayant eu lieu dans des centrales nucléaires. Ces événements ont ainsi montré la nécessité de prendre en compte les FHO dans le fonctionnement des installations nucléaires. Cette démarche en faveur de la performance humaine a donné lieu à un benchmarking des pratiques des industries et domaines à risques tels que l'aéronautique, l'armée, le nucléaire dans d'autres pays. Ce benchmark a ainsi montré l'importance de l'erreur humaine dans la survenue des événements sûreté et sécurité. Six pratiques ont donc été identifiées comme permettant de diminuer l'occurrence de ces événements. Ce sont les 6 pratiques de fiabilisation de l'intervention humaine. Page 51 Ce projet "performance humaine" au sein de la DPN comportait trois volets d'actions: 1.
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Une fiabilisation des interventions par le déploiement des 6 pratiques de fiabilisation dans le but que chaque intervenant puisse "réussir du premier coup" ses tâches. Ces pratiques permettent de limiter les erreurs inhérentes à toute tâche réalisée par un Homme. 2. Un renforcement de la présence terrain du management afin de (re)mettre au centre des préoccupations l'intervention a proprement parlé. Cette présence terrain renforcée avait pour objectif de consolider le lien entre les décisions prises et les réalisations faites sur le terrain en consolidant les bonnes pratiques. 3. Une exploitation efficace des retours faits lors des visites terrain des managers afin de permettre d'améliorer l'environnement de travail des intervenants et in fine leur performance. Afin de déployer cette démarche, tous les agents des sites nucléaires ont été formés aux PFI au sein de chantiers-écoles spécialement construits sur chaque centrale nucléaire. Les prestataires du nucléaire ont également suivi des formations PFI.
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Cette recette a contribué à faire du transport aérien actuel l'une des activités les plus sûres. Nous voyons donc l'intérêt pour la totalité des intervenants dans l'industrie du nucléaire de mettre en œuvre les 6 pratiques de fiabilisation. < Précédent
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Cette démarche a permis de réduire le nombre d'arrêts automatiques réacteur liés à des causes humaines et le nombre d'événements significatifs pour la sûreté causés par des erreurs humaines a également été réduit. En parallèle du projet "performance humaine", une démarche sur le traitement des non-qualités a été lancée (C. Moreau, 2012). Ces non-qualités (NQ) sont des défauts ou erreurs qui nécessitent de réintervenir sur du matériel déjà visité. Le but de la démarche est de diminuer ce nombre de NQ afin de garder un niveau de sécurité et de sûreté élevée. Pour ce faire, différents outils sont utilisés et notamment les PFI. De plus, suite aux différents accidents et événements survenus au cours des dernières décennies dans l'industrie nucléaire, une remise en question de l'implémentation des FHO au sein des centrales a eu lieu. Nous pouvons citer par exemple: des modifications et des améliorations des interfaces homme-machine en salle de commande, une modification de l'organisation des équipes d'exploitation et une refonte du traitement du REX afin de tirer parti des enseignements de l'accident de Three-Mile Island.
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C'est dans ce contexte que la maintenance s'est dotée de méthodes qui considèrent à la fois, et plus ou moins, la technique et l'organisation. Les industries de process ont généralement appliqué des démarches alliant une évaluation des risques, une analyse du retour d'expérience, et une logique de sélection de tâches de maintenance. L' Optimisation de la Maintenance par la Fiabilité ( OMF) est le nom qui a été donné à la méthode mise en œuvre par EDF, et aujourd'hui utilisée par d'autres secteurs industriels, et que cet article se propose de décrire. Nous commencerons par énoncer les grands principes de cette méthode et par en présenter une description générale.
Suite à la catastrophe de Tchernobyl, les acteurs du nucléaire ont également pris conscience de l'importance d'un développement d'une culture forte de la sûreté ainsi qu'une prise en compte des FHO dans le fonctionnement des organisations et des installations. Ces réflexions ont ainsi mené aux projets et démarches évoquées plus haut. Page 52 Ce retour d'expérience a également permis de mettre en évidence l'importance d'une prise en compte des facteurs humains et organisationnels dans les analyses d'événements. EDF a ainsi mis en place une analyse approfondie des événements liés à la sûreté, à la radioprotection de son personnel ainsi qu'à l'environnement se produisant au sein de ses centrales (ASN, 2012). 2. Témoignage sur la démarche La fiabilisation des interventions humaine est déployée depuis plus de 10 ans au sein des centrales nucléaires d'EDF. Il est donc intéressant de s'intéresser à la façon dont cette démarche est implémentée au sein de l'organisation, ce qui permettra de comparer une entreprise rodée à l'utilisation des PFI avec une entreprise les expérimentant.
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salut Samyaza, je ne connais pas non plus ce fromage au piment de Bresse, mais autant que je sache, le piment aurait un effet conservateur, au pays Basque par exemple, certains fromages de chèvres sont roulés dans le piment en poudre pour leur donner une belle robe rouge. En Provence aussi, on trouve des crotins de chèvre en robe soit poivrée, soit pimentée, soit en herbe aromatique (romarin). pour revenir à la Bresse, j'ai par ailleurs trouvé ceci sur un blog au sujet du "poivre rouge" de Bresse: Ce piment est très original par sa précocité qui en permet la culture, et le mûrissement sans difficulté, en Bresse, région pourtant aussi peu méditerranéenne que fort humide, aux sols se réchauffant souvent mal au printemps. Le poivre rouge était traditionnellement semé dans du « poudron » (terreau des saules têtards, dans lequel d'ailleurs pousse spontanément une variété de groseillier). Bien que l'entretien du jardin soit traditionnellement laissé aux femmes, le semis de ce piment était une activité virile: on trouve le même phénomène dans les autres pays du Sud où les piments sont cultivé son nom tend à l'indiquer, le poivre rouge servait surtout à conserver, notamment un fromage fort, typique de la région.
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Découvert par les Espagnols au XVIème siècle, son utilisation se propage rapidement à travers le monde. Toutes les régions du monde l'incorporent à leur tradition culinaire à tel point que l'on en vient à imaginer que la cuisine indienne, indonésienne ou africaine ont utilisé le piment de tous temps. Toutes ont été subjuguées par ce fruit rouge vif et « qui mord quand on le mord »; caractéristique qui lui a valu la dénomination de capsicum. Il en existe cinq grandes espèces, souvent reconnaissables à la couleur de leur floraison entre autres. Formant un buisson au port dressé et aux feuilles lancéolées ils produisent de petites fleurs qui deviennent des fruits creux renfermant les graines et dont la couleur varie selon les variétés. Le piment est naturellement riche en vitamine C, environ deux fois plus que les citrons ou les oranges. C'est une substance très volatile dont la teneur se réduit considérablement au fur et à mesure de la dessiccation du piment. Elle se raréfie plus encore quand il est réduit en poudre.
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Je pourrais les utiliser plus tard soit en les coupant soit en les broyant avec un mortier. Il y aurait une tradition en Bresse de le saupoudrer sur le Bleu de Bresse, il faut que j'essaye! J'en ai ajouté à des plats (poêlées de légumes) et je trouve qu'il perd beaucoup de son piquant à la cuisson. Je conseille de le mettre en toute fin. Je voulais aussi essayer de faire une harissa avec mais je n'en ai pas eu assez. Je testerai cela l'été prochain. J'en ferai quoi sur ma ferme? Les piments de la Bresse seront séchés entiers et ils seront vendus en guirlande. J'en mettrai aussi sur l'étal de mon maraicher en frais. Si la harissa que j'essaierai l'année prochaine me convainc, je fabriquerai une gamme « Harissa de la Bresse » élaborée avec l'ail et les graines aromatiques que je cultiverai aussi.
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Cultiver le piment de la Bresse Ce piment est plutôt petit (environ 5cm de long) d'un beau rouge. Mes plants ont donné 6/7 piments mais je suis sûre qu'ils peuvent faire plus (j'ai été quelque peu négligente sur la pousse des plants au printemps car je rédigeais mon projet et cet été je n'ai pas été assez présente pour m'en occuper). J'ai semé les graines en poquets (3 à 4 graines par godets). J'ai gardé le plus vigoureux à chaque fois. Ils ont été planté en pleine terre fin avril. Le premier piment a été récolté deuxième quinzaine de juillet. Mes expériences culinaires avec le piment de la Bresse Ce piment est moyennement piquant à mon goût. J'ai trouvé sur le net des notations force 1 et force 4 selon l' échelle de Scoville, ce qui en ferait soit un piment doux autrement dit un poivron soit un piment piquant comme Espelette. Pour ma part, je peux le croquer sans problème mais cela est très très subjectif, nous ne sommes pas égaux devant notre résistance à la capsaïcine. J'en ai mis à sécher.
Il peut être cuisiné et donc cuit ou utilisé cru. L'idée du chef, pour placer le repas sous le saut du piment, c'est de l'utiliser cuit dans le plat principal et cru soit en assaisonnement par exemple d'une entrée ou d'une salade ou bien utilisé en « topping »… C'est-à-dire le petit plus que vous ajoutez à votre recette pour la placer définitivement dans la catégorie des recettes étonnantes, surprenantes et surtout excellente! L'idée ici, c'est rendre le piment vivant et visible. Comment appelle-t-on la plante qui produit le piment? Le piment: la plante et le fruit porte le même nom. Fiche rapide: Photo du piment: Wikimedia – Joydeep / Wikimedia Creativ Commons / CC-BY-SA-3. 0 Résumé Nom de l'article Comment cultiver le piment, les piments Description e piment est une plante potagère et condimentaire. Ses tiges sont partiellement ligneuses et la plante peut mesurer jusqu'à 70 cm de hauteur. Ils ressemblent en beaucoup plus petits aux poivrons par la texture, les couleurs, le touché, même les saveurs...