Recette De Glace Vanille, Rhum Et Raisins Secs | Vin Rouge Petit Pont
Pour: 1 litre Durée: 55 minutes Publiée le: 23 juin 2012 Créez votre carnet de recettes! Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées. J'ajoute cette recette > Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte. Ingrédients pour 1 litre: 8 à 12 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait 50 g de rhum 50 à 75 g de raisins secs Matériel utilisé: Arôme vanille 1 litre - hydrosoluble Passe-sauce ou Chinois - Ø 18 cm Cuillère à glace portionneuse - professionnelle - 24 parts/litre Coupe à glace Cadette (x 6) Phases techniques pour Glace rhum-raisins: 1 Pour réaliser cette recette de glace rhum/raisins, commencez par préparer tous les ingrédients. 2 Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler son intérieur afin d'en extraire les grains. Recette glace au raisin pour. Mettre le lait à bouillir avec la gousse fendue et les grains de vanille. 3 Clarifier les œufs un à un. 4... Ajouter le sucre en pluie fine sur les jaunes d'œufs tout en mélangeant au fouet.
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Recette Glace Au Raisin Cake
La glace se fait de préférence sur deux jours. LA VEILLE: Dans une petite casserole, couvrir tout juste les raisins secs avec du rhum, et réhydrater à feu moyen, jusqu'à absorption du liquide, pendant dix à quinze minutes environ. Faire une crème anglaise à la vanille: ouvrir la gousse de vanille en deux, et bien gratter les petits grains noirs. Mettre la gousse et les grains, avec le lait entier, dans une casserole. A feu doux, chauffer le lait à la vanille, sans faire bouillir. A part, dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer un peu de lait chaud, puis transférer le tout dans la casserole. Étape 6 Faire épaissir à feu très doux (ou bain-marie) en remuant sans cesse. Retirer du feu dès que la crème épaissit et "nappe" la cuillère. Glace rhum-raisins : recette de Glace rhum-raisins. Lorsque la préparation est revenue à température ambiante, la placer au réfrigérateur (mais non au congélateur), au minimum plusieurs heures et de préférence toute la nuit. Étape 8 Mettre également au réfrigérateur les raisins réhydratés afin que tous les ingrédients soient bien refroidis.
Recette Glace Au Raisin Sec
Le secret de la recette réside dans la macération des raisins. Afin qu'ils restent moelleux, gardez-les bien dans l'alcool (et surtout pas une goutte d'eau! ). Elle se déguste seule ou simplement avec des fruits exotiques comme l'ananas. Elle est un dessert à elle seule, un classique apprécié de tous. Laissez vous tenter, appréciez et voyagez 🙂 Afficher la recette comme sur mon Thermomix La veille Mettre 120 grammes de raisins secs et 80 grammes de rhum ambré dans un récipient. Réserver. Mettre 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min / vitesse 3. Recette glace au raisin sec. 5. Ajouter 500 grammes de lait entier, 120 grammes de sucre en poudre et 1 gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau (mettre les graines et la gousse) dans le Thermomix. Chauffer 8 min / 85°C / vitesse 2. Retirer les gousses de vanille du bol du Thermomix. Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 15 sec / vitesse 3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 16 h 00 min.
• Faites griller les amandes 10 minutes à four moyen (Th. 6, 200 °C) en les retournant de temps en temps. Laissez-les refroidir et effilez-les avec un couteau bien tranchant. Recette de Parfait glacé aux raisins. • Présentation: Répartissez les grains de raisin blanc au fond des coupes. Couvrez-les de boules de sorbet au raisin, prélevées dans la glace avec une cuillère spéciale. • Posez sur chaque coupe les raisins noirs et les amandes effilées. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1976_314 Imprimer la recette
Couleur: Vin rouge Type: Rond et fruité Région: Languedoc Appellation: IGP d'Oc Nom de la cuvée: Domaine Preignes le Vieux – Petit Pont Cépage(s): Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon Format: 10 Litres Notre appréciation à la dégustation: le Petit Pont Rouge offre une robe grenat aux reflets framboisés. Nez de petits fruits rouges écrasés, de réglisse, de cuir et de fruits à l'eau-de-vie. Belle matière souple et gouleyante, à l'attaque franche, bien fruitée, avec une finale épicée (sur des nuances poivrées). Vin rouge petit pont sur. L'ensemble est frais et désaltérant. Accord Mets-Vins: Volaille, Viande Rouge Grillée, Fromages, Barbecue
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Il pourra se déguster seul sans difficulté mais pourrait aussi bien être l'accompagnement d'une viande blanche et rendre grâce aux plats du quotidien tel les spaghettis Bolognaises ou une quiche Loraine.
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"il est interdit de vendre de l'alcool à des mineurs de moins de 18 ans" "La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. " "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. "
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Promo! Agrandir l'image Référence 6526 Fabricant: Domaines Robert Vic Vin IGP Pays d'Oc Le Petit Pont 2020 du Domaine Robert Vic PROMO AU VOLUME 4. 50 € / bt à partir de 36 bts directement déduit dans votre panier. 4. 10 € / bt à partir de 72 bts directement déduit dans votre panier. Vin rouge petit pont. Besoin de plus grande quantité, contactez-nous à: Disponible en Magnum. Plus de détails En savoir plus Fiche technique Produit(s) associé(s) Téléchargement Appellation Pays d'OC I. G. P. Millésime 2020 Pays France Région Languedoc-Roussillon Classement Chai N°5 Plaisants: Légers - Frais - Fruités Cépage Principal Grenache Température de Service Entre 16° et 18° C Volume 75 cl Degré 12. 5° Référence 6526 Couleur Rouge Avis clients Avis à propos du produit 0 1★ 0 2★ 0 3★ 2 4★ 1 5★ Jean Louis T. Publié le 08/04/2022 à 16:56 (Date de commande: 30/03/2022) 5 le produit correspond à notre attente Michel-claude Publié le 22/06/2020 à 07:48 4 Vin léger fruité et très agreable Stephane Publié le 14/08/2019 à 14:06 4 Ce vin du pays d'Oc a une bonne réputation, en effet il est très agréable.
3, 00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 3, 00 € avec coupon Livraison à 40, 51 € Il ne reste plus que 9 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le vendredi 10 juin et le lundi 4 juillet Livraison à 180, 00 € Autres vendeurs sur Amazon 32, 99 € (2 neufs) Autres vendeurs sur Amazon 34, 90 € (2 neufs) Livraison à 36, 64 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Livraison à 36, 39 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Disponible instantanément Recevez-le entre le lundi 20 juin et le vendredi 15 juillet Livraison à 7, 00 € Recevez-le entre le vendredi 10 juin et le lundi 4 juillet Livraison à 1, 99 € Ponts de Paris de Jean Louis. Photographies de Denise Colomb. IGP Pays d’Oc – Indication Géographique protégée Le Petit Pont Rouge. Envoi de J. -L. Vallas Vallas Recevez-le entre le mardi 14 juin et le mercredi 6 juillet Livraison GRATUITE 2, 00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 2, 00 € avec coupon Livraison à 20, 16 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le mardi 14 juin et le mercredi 6 juillet Livraison à 59, 00 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock.