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Ces cônes-là, ne les fumez pas. (em)Brassez-les!

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Le « Champ du houblon », le premier projet de micro-houblonnière bio en France (au sud de Nantes) Voilà une nouvelle qui va ravir plus d'un brasseur! Même s'il faudra encore deux ans avant de pouvoir acheter du houblon français de Loire-Atlantique, on en rêve déjà! Qu'est-ce que le houblon? Pour faire de la bière, il faut de l'eau, du malt et du houblon (et des levures aussi! 😉). Le houblon est une plante aromatique grimpante de la famille des Cannabaceae. Le houblon peut être aromatique, amérisant ou les deux. Champ de houblon avec perches - FALLER 181280 - HO 1/87. Hors, il n'existe à l'heure actuelle aucune filière de houblon pour faire des bières vraiment « locales ». En effet, les brasseurs bretons s'approvisionnent au plus proche en Alsace ou alors bien souvent à l'étranger, parfois à l'autre bout du monde. Certains brasseurs ont commencé à faire pousser leur houblon pour leur propre production mais il faut beaucoup de surface, de temps et de travail pour pouvoir être autosuffisant en houblon. « Le Champ du houblon » recherche des financeurs!

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​ L'ajout massif de houblons aromatiques nobles au dernier moment permet de préserver leurs huiles essentielles subtiles. Alc. 5. 7 HOPPY BUNNY Hoppy white session! Vous connaissez notre amour pour les lapins! Champ De Houblon Banque d'image et photos - Alamy. Nous leur avons dédié une bière élaborée avec le houblon qu'ils nous ont laissé... Alc. 2 ​ Nos bières font partie intégrante du projet de houblonnière mise en place à Jette. De fermentation haute, non filtrée, elles sont brassée à Bruxelles dans la tradition des bières objectif: des bières bruxelloises, un houblon local cultivé durablement. ACTIVITÉS BRASSIN PUBLIC VISITE GUIDÉE VOTRE ÉVÉNEMENT DÉGUSTATION CONFÉRENCE Hors de la galerie CONTACTER HOUBLONS DE BRUXELLES +32498729206 FERME POUR ENFANTS DE JETTE

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« Pour s'y retrouver, il faudrait planter sept à huit hectares en conventionnelle et deux ou trois hectares en biologique, estime le directeur de la brasserie. La culture du houblon n'a rien rapporté ces trente dernières années. Cela change depuis cinq ans. La culture redevient rentable ». Pour le brasseur, qui vient de resemer fin mars une nouvelle parcelle d'un hectare en agriculture biologique l'objectif est avant tout « de ne pas se détacher de l'origine agricole et de la ruralité de notre métier. On veut offrir le meilleur au consommateur. Sentier de découverte du houblon - Wingersheim les Quatre Bans | Visit Alsace. Les matières essentielles viennent des exploitations agricoles ». Louise Tesse Lire aussi: Bière: Hub, Une brasserie urbaine et coopérative

000 hectares de houblon plantés. Suivie par la République Tchèque (5. 500 hectares), la Pologne (2. 500 hectares), le Royaume-Uni (1. 500 hectares) et la France (800 hectares, essentiellement répartis en Alsace, et de manière plus symbolique dans le Nord). On peut légitimement se demander: comment peut-on produire autant (de bière) avec si peu (de houblon)? Le houblon est un ingrédient aromatique de la bière Commençons par clarifier une idée reçue: le houblon n'est pas l'ingrédient principal de la bière. Celle-ci est brassée à partir de malt, une céréale – le plus souvent de l'orge – germée puis chauffée. Le houblon n'est utilisé que pour ses propriétés aromatiques, qui confèrent son amertume à la bière. Champ de houblon 2. Si il faut environ 5kg de malt pour produire 20 litres de bière, il n'est pas besoin de plus de 40g de houblon! Nous avons fait chauffer la calculette pour vous: le rendement d'une plantation de houblon étant de 2 tonnes de cônes de houblon séchés par hectare, un hectare de houblon permet de produire environ 1.

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