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Les vignes sont choyées par Sylvain Martel le chef de culture, de façon à en tirer le plus beau fruit. En cuverie, la vinification a lieu en grappes entières dans des grandes cuves de béton avant de laisser place à un élevage dans les célèbres foudres autrichiens Stockinger. Les trois cuvées aujourd'hui produites au domaine sont rafraichissantes et savoureuses, avec la structure que l'on attend lorsque l'on connait déjà les vins de Crozes-Hermitage de la famille Graillot. Ils sont un bel équilibre et participent à la valorisation des crus du Beaujolais. Lire l'article du blog sur le domaine de Fa Domaine de FA Domaine de FA Tous les vins du domaine Fleurie Roche Guillon - Fleurie (Rouge) 100% Gamay Un vin gourmand, aux arômes de fraise et de rose ancienne, issu de gamay cultivés en biodynamie Toutes les cotes Saint Amour - Saint Amour (Rouge) 100% Gamay Une cuvée aux notes de cerises et d'épices douces qui illustre joliment l'identité de ce joli cru du Beaujolais. Beaujolais En Besset - Beaujolais (Rouge) 100% Gamay On retrouve dans cette cuvée la richesse et la pureté du fruit typiques du domaine de Fa.
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Ils sont un bel équilibre entre le croquant, la puissance et la finesse. Ces cuvées prouvent comme celles de tous nos domaines partenaires que les magnifiques nectars du Beaujolais nous réservent encore beaucoup de surprises. Les vins, qui sont très appréciables dans leur jeunesse par la quête du fruit qui est entreprise au domaine de Fa, sont d'ailleurs aptes au vieillissement. Saint-Amour Ce qu'en dit La Revue du vin de France Tandis que nombre de vignerons du Rhône nord achètent au sud, Antoine et Maxime Graillot, viticulteurs reconnus sur Crozes-Hermitage, sont partis au nord. La gamme est dictée par un style "nature" maîtrisé, rendant les vins très accessibles. Les vins: En Besset propose un style volontairement « libre ». Le nez, intense, suggère la violette, une pointe de ronce, le biscuit, la cerise rôtie, et la pomme. La bouche est facile, en demi-puissance, avec des tanins fins. Profitez-en jeune. Vins du domaine de Fa Retrouvez les vins du domaine de Fa actuellement en vente Beaujolais En Besset (rouge): Cette cuvée aromatique et gourmande est une véritable référence parmi la gamme des vins du domaine de Fa.
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Le point faible? On ne sent pas vraiment le terroir derrière … pour lui, c'est du niveau d'un très bon Beaujolais-Villages. Je peux le rejoindre sur ce point et sur le rapport Q/P qui n'est pas évident (21 €) … mon copain Samgriz, grand amateur de Beaujolais, l'a trouvé lui un poil trop classique (il préfère les vins d''un Descombes par ex. ) même s'il l'a apprécié dans l'ensemble, je crois. Quoi qu'il en soit, le vin a parfaitement rempli son office dans le contexte où il était proposé et il n'a déplu à personne, loin s'en faut! 22 Mar 2019 22:10 #6 Domaine de Fa, Roche Guillon 2015, Fleurie Robe foncée, presque opaque. Le vin est carafé 30 minutes. Nez expressif sur les fruits rouges, la cerise et un côté floral en plus. La bouche présente une empreinte tannique importante sans que ça soit rédhibitoire, on sent le millésime 2015. Un belle acidité tend le vin. À table, c'est bien bon. Un vin qu'on peut attendre quelques années sans problème. Bien + 23 Fév 2020 21:14 #7 Domaine de Fa - Fleurie 2015 " Roche Guillon ": Robe violacée sans opacité tirant sur le noir.
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La famille Graillot est installée depuis longtemps dans la Vallée du Rhône et Alain il y a 30 ans à Crozes Hermitage mais elle n'a jamais coupé ses racines bourguignonnes. En effet, il existe toujours une maison familiale à coté de Tournus. Peut-être ceci transparait dans les vins produits au Domaine à Crozes: ils ont en général une belle aptitude au vieillissement mais il y a toujours eu la recherche du fruit et de la fraicheur qui permet aussi de les apprécier quand ils sont jeunes. Qualités généralement reconnues au cépage Gamay. C'est donc avec ce double intérêt, donner une vie à la maison familiale et produire des vins qu'ils affectionnent dans une région au grand potentiel, qu'ils sont partis à la recherche des vignes dans le Beaujolais. En 2014, Antoine et Maxime Graillot font l'acquisition d'une parcelle de 5 hectares: le Domaine de Fa est né. Aujourd'hui, le Domaine de Fa est constitué de 8 hectares de vignes, dont les raisins sont vinifiés dans la maison familiale. Le Domaine de Fa produit des vins en appellation Beaujolais, Saint Amour et Fleurie.
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