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Vous partez en Martinique et cherchez un lieu atypique qui raconte l'histoire de l'île. Allez à la Maison de la Canne aux Trois îlets. C'est un musée où vous découvrirez l'histoire de la culture de la canne et des rhumeries en Martinique. Musée régional de la Canne: Maison de la Canne La Maison de la Canne en Martinique est située au sud ouest de l'île, sur la commune des Trois-Îlets. Il s'agit d'un musée régional. Il relate l'histoire de la canne à sucre depuis son introduction en Martinique au milieu du 18ème siècle. L' histoire du musée de la canne L'Association Martiniquaise de la Maison de la Canne, a été créé en 1981 afin de promouvoir le passé industriel sucrier de la Martinique; ainsi que la vie économique et sociale de l'île. En 1987, l'association fonde l'établissement sur un domaine de plus de 2 hectares; où était implantée l'ancienne distillerie de rhum de Vatable, créé en 1916 et qui produisait le rhum « Le Soleil » jusqu'en 1962. En 1992, l'association vend au Conseil Régional de Martinique le musée et devient alors le second musée régional de l'île.
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Vous souhaitez découvrir l'histoire de l'île de la Martinique. Entre un après-midi de détente sur une plage de sable fin et une randonnée dans la forêt tropicale, profitez-en pour visiter un des nombreux musées. L'histoire de la Martinique a été marquée par la pratique de l'esclavage pour la culture de la canne à sucre. La maison de la Canne, installée dans l' ancienne distillerie de Vatable, sur la commune des Trois Îlets, retrace cette période à tous les curieux désireux d'en apprendre un peu plus. L'histoire de l'esclavage à la Martinique La maison de la canne aux Trois-îlets La culture de la canne à sucre est intimement liée à une phase sombre de l'histoire de France, celle de l'esclavage. Bien qu'il ait été aboli par la convention en 1794, il fut rétabli par Napoléon en 1802 dans les Antilles françaises. Il faudra attendre 1848 pour qu'il soit de nouveau interdit. Les colons avaient construit les habitations où ils cultivaient et transformaient les produits agricoles comme le café, le cacao et surtout la canne à sucre.
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Les producteurs le stocke jusqu'à ce que ce dernier devienne plus raffiné. Lors du processus de raffinage, la mélasse riche et collante est séparée du produit brut. Il en résulte du sucre brun foncé, brun clair ou blanc selon le degré de raffinage. Une fois que ce dernier est devenu raffiné; il est transformé, et peut être emballé et vendu dans un emballage à mélasse. Cela est réalisé séparément et utilisé comme additif aux aliments du bétail. De nombreuses sucreries utilisent la fibre restante du processus de trituration lors de la première étape pour alimenter leurs installations. Ce sucre de canne représente environ 70% de la production mondiale de sucre, le sucre de betterave constituant le reste. Les producteurs affirment qu'il n'y a pas de différence entre ces 2 catégories. Cependant il semblerait que ce ne soit pas le cas. Les deux éléments sont presque chimiquement identiques, mais il existe de petites différences; ce qui peut donner des résultats inattendus lors de la cuisson.
Elles se composent des champs, d'une maison d'habitation, des cases pour les esclaves et des annexes. En 1671, l'île accueillait 119 sucreries et 456 en 1742. Au début du 19ème siècle, les machines et des moyens plus modernes permettent d'améliorer l'exploitation. Mais peu à peu, la canne à sucre va régresser. La faute en revient en partie à la concurrence du sucre de betterave. Utilisation et récolte de la canne à sucre La canne à sucre fait partie de la famille des graminées tropicales herbacées. Son aspect est proche du roseau avec une alternance de grandes feuilles. Elle peut mesurer de 2, 5 à 6 mètres de hauteur. L'épaisseur des tiges varie entre 1, 5 et 6 cm. Sa culture nécessite une importante quantité d'eau, une bonne irrigation est donc essentielle. Son environnement idéal demande une température supérieure à 20°C, de l'humidité et une altitude moyenne. La canne à sucre peut être utilisée pour faire du sucre, de l'alcool, du fourrage. On peut même en faire du bio-éthanol pour les voitures.