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Beaucoup de farine supplémentaire à saupoudrer sur la planche à découper Utilisez probablement au moins 1/2 tasse de farine supplémentaire Remplissez une casserole moyenne de tranches de pommes de terre et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque couvertes. Ajouter le sel, porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et réduire le feu à ébullition légère. Faire bouillir 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau perce facilement les pommes de terre. Déchiquetez les pommes de terre, puis ajoutez le beurre fondu. Recette Pirojkis Russes. Faire revenir l'oignon haché et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Mélanger les oignons avec les pommes de terre et laisser le mélange refroidir à température ambiante. Utilisation de la méthode boulangerie. Ajustez-la à la pâte et ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant: huile, eau, 2 tasses de farine, sel, sucre, 2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine *, levure. Méthode du batteur sur socle: à l'aide d'un crochet pétrisseur à la vitesse 2, mélanger tous les ingrédients ensemble, laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud, mélanger à nouveau puis laisser lever à nouveau dans un endroit chaud pendant 45 minutes (pas plus chaud) que 100 ° F ou vous tuerez votre levure) Elle devrait être de 2 à 2 1/2 fois en volume.
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Spécialité de Russie: Piroshki aux champignons et pomme de terre | Recette | Beignet pomme de terre, Alimentation, Cuisine russe
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Par Nadji. Les pirachkichs sont des beignets frits farcis de pommes de terre en purée et oignons épicés. Ils se présentent sous forme ovale, nécessitant un façonnage des plus simples. La farce peut se varier à l'infini. Ces pirachkichs sont la version tchétchène. A ne pas confondre avec les pirachkis, appellation et version russe. Ingrédients (5 personnes) Pâte Farce Préparation 1 Farce Faites cuire les pommes dans de l'eau salée. Épluchez-les. Écrasez-les en purée. 2 Ciselez les oignons. Faites chauffer l'huile dans un faitout. Rajoutez les oignons. Laissez cuire à couvert et à feu très doux. Salez. Piroshki pomme de terre lake resorts. Poivrez. Saupoudrez de cumin (ou autres épices de votre choix) Mélangez bien le tout. Hachez l'herbe (persil ou coriandre) Rajoutez la purée aux oignons. Mélangez bien le tout pour que la purée s'imprègne de l'oignon. Rajoutez l'herbe hachée. Laissez de côté. 3 Pâte Faites tiédir l'eau. Émiettez la levure dans un bol. Rajoutez le sucre et un peu d'eau tiède. Mélangez le tout. Laissez buller.
Les vareniki à la pomme de terre sont des raviolis en forme de demi-lune. Si les vareniki sont d'origine ukrainienne, les russes les servent également et les ont intégrés à leur palette culinaire. Les vareniki peuvent aussi être farcis de chou, de fromage ou de fruits rouges (alors comme dessert). Merci à Evgenia pour sa recette. vareniki à la pomme de terre Recette facile Pour 40-50 vareniki Préparation: 1 heure – cuisson: 35 minutes Ingrédients La pâte à vareniki 250 g de farine 1 œuf 80 ml d'eau Farce et sauce 3 oignons 500 g de pommes de terre farineuses huile d'olive beurre sel & poivre noir crème aigre (ou crème russe Smetana) aneth pour décorer Préparation Préparez la pâte des vareniki Versez dans le mixer farine, œufs, et sel et ajoutez progressivement l'eau en procédant par à-coups jusqu'à ce que le mélange se détache des parois. Mettez la pâte sur un plan fariné et la travaillez pendant quelques minutes pour qu'elle soit bien homogène. Recette de pâte Piroshki | Image & Innovation. Laissez-la reposer environ 30 minutes. Préparez la farce Pelez les pommes de terre; coupez-les en quatre et faites –les cuire à la vapeur 30 minutes.
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