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Sauce à l'ail noir: Retirer les carottes et les pommes de terre du plat. Déglacer le plat avec 125 ml d'eau en grattant bien le fond du plat à l'aide d'une spatule afin de décoller les sucs. Verser le jus ainsi obtenu dans une casserole. Remettre les carottes et les pommes de terre dans le plat. Arroser de 125 ml d'eau puis remettre à cuire pendant 15 minutes. Ajouter dans la casserole contenant le jus, les gousses d'ail noir. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur. Rôti de bœuf au four et pommes de terre | Dame Besson. Mettre la sauce sur feu vif, y ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger afin de la délayer et d'obtenir une sauce plus épaisse. Filtrer éventuellement la sauce et la mélanger au jus de la viande récupéré dans l'assiette creuse. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Dressage: Coupez le rôti en tranches, assaisonner de fleur de sel et d'un tour de poivre du moulin. Napper de sauce à l'ail noir et servir accompagné des pommes de terre grenaille et des carottes. L'astuce du chef Pour bien cuire votre rôti de boeuf Lorsque la viande est retournée, il est indispensable de la manipuler avec une pince ou des cuillères en bois afin de ne pas piquer le rôti et de ne pas perdre son jus.
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Rôti de bœuf et pommes de terre au four Rôti de bœuf et pommes de terre au four NBRE DE PERSONNES:4 TEMPS DE PRÉPARATION:5 - 10 minutes TEMPS DE CUISSON:env. 2 heures + ruhezeit 10 minutes INGRÉDIENTS: ● 1, 5 kg de rôti de bœuf (rond de gîte ou pièce désossée) 6 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 gousses d'ail épluchées et hachées 15 g de sauge fraîche grossièrement hachée Sel et poivre fraîchement moulus 4 - 6 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Mild&Light Filippo Berio Pour préparer de délicieuses pommes de terre au four: 900 g de pommes de terre pelées 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Mild&Light Filippo Berio PRÉPARATION: Préchauffer le four à 200°C. Amalgamer la moutarde, l'ail, la sauge et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis enduire la viande de cette préparation avant de la déposer dans un plat à four. Roti de boeuf et pomme de terre au four en papillote. Saler, poivrer et arroser avec l'huile restante. Couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium. Faire rôtir la viande pendant 20 minutes (pour 500 g de viande) puis pendant 20 autres minutes: calculer le temps nécessaire pour un morceau de viande plus important.
La décoloration est déconseillée · Paiement en 3 fois: possible à partir de 100€ d'achat par carte bancaire 0 star_border star_border star_border star_border star_border (0 Avis des clients) Sélectionnez une ligne ci-dessous pour filtrer les avis. 5 (0) 4 (0) 3 (0) 2 (0) 1 (0) Seuls les utilisateurs qui ont déjà acheté le produit peuvent ajouter une critique. Aucun avis n'a été publié pour le moment. Vous aimerez aussi Promo! accessoires Durag foulard pour cheveux DURAG FOULARD Adopte un style simple et efficace avec ce Durag ✔︎ Un durag stylé pour protéger votre coiffure. ✔︎ Une matière stretch, extrêmement... 2, 91 € Prix accessoires TURBAN MODERNE FEMME TURBAN MODERNE FEMME Vous cherchez à jouer avec les couleurs pour compléter et affirmer votre style? Tissage bresilien en lot pas cher Corps vierge brésilien Cheveux 3 Bundles Body Wave Sans traitement naturel Couleur 100% Extensions de cheveux humains (10 10 10 Inch) : Amazon.fr: Beauté et Parfum. Ce turban pour femme est l'accessoire qu'il... 3, 33 € Prix accessoires Bonnet de nuit satin pour... BONNET DE NUIT EN SATIN Bonnet en satin qui protège vos cheveux pendant votre sommeil ✔︎ Conçu en une matière souple et légère. ✔︎ Protège des... 4, 25 € Prix accessoires Elastiques cheveux spirale ÉLASTIQUES CHEVEUX SPIRALE Lot de 4 élastiques à spirales: 2 transparent et 2 noir.
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