Saint-Nicolas-De-Port. La Paroisse A Fêté La Saint-Nicolas D’été – La Carte Des Escalopes De Foie Gras - Maison Masse

Mon, 15 Jul 2024 05:12:32 +0000
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Cette « même maison », c'est à la fois l'écrin vivant qu'est la Terre et c'est aussi les hommes, les femmes, les enfants du monde entier, peuple de Dieu. Cette maison, confiée par le Père, nous l'avons abîmée. Du jardin de la Création, nous sommes en train d'en faire un désert. Bienvenue dans le groupement paroissial Rive de Loire. Le pape François le rappelle dans l'encyclique Laudato Si': « Les déserts extérieurs se multiplient dans notre monde, parce que les déserts intérieurs sont devenus très grands. » Mettons à profit le temps du Carême, temps du désert par excellence, pour aller vers l'essentiel dans nos vies. Vivre au désert, ça n'est pas se mortifier et se priver de tout, mais à l'inverse, c'est choisir une simplicité volontaire et heureuse, à la suite de Jean le Baptiste, de François d'Assise, de Charles de Foucauld. Lavés par le sable, débarrassés du superflu, sur ce chemin de conversion, comme Abraham, ouvrons nos tentes, ouvrons nos cœurs pour accueillir Jésus le Christ ressuscité. Abreuvés à Sa source, que nos déserts deviennent fertiles et que dans notre maison commune, il y ait une place digne pour chacune de nos sœurs et chacun de nos frères dans le respect de la Création.

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Personne ne peut dire aujourd'hui qu'il ne sait pas: ces règles sont pour tous. Chacun porte la responsabilité de faire en sorte que la vie de l'Eglise puisse se poursuivre dans les conditions sanitaires actuelles. P. Jean-Paul AVRILLON et l'EAP

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Un accident impliquant trois véhicules à Saint-Nicolas-de-Port (Meurthe-et-Moselle) provoque un mort et un blessé léger. C'est en début d'après d'après-midi, ce jeudi 19 mai 2022, que le choc frontal a eu lieu au niveau du pont qui relie Saint-Nicolas-du-Port et Varangéville. Une conductrice de 70 ans a quitté sa voie de circulation et a heurté un poids lourd qui venait en face. Le véhicule qui précédait la conductrice a été également percuté. Le SMUR ainsi que les pompiers des casernes de Saint-Nicolas-de-Port et de Dombasle sont arrivés sur place, mais la conductrice septuagénaire était en arrêt cardiaque. Malgré les secours, la victime n'a pu être réanimée. Le chauffeur du poids lourd est indemne. Paroisse st nicolas de port de. La troisième conductrice impliquée est en état de choc et prise en charge à l'Hôpital central de Nancy.

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Alléluia. Je suis, le bon Pasteur, dit le Seigneur; je connais mes brebis et mes brebis me connaissent. Alléluia. Évangile de Jésus Christ selon saint Jean (10, 14) En ce temps-là,... Lire la suite

La police de Dombasle a procédé aux constatations d'usage et la circulation a été interrompue pendant plus de trois heures.

Nous vous proposons une gamme de foies gras surgelés, sélectionnés et préparés le même jour. Ce qui garantit une qualité optimale, au même titre que le foie gras frais. Il peut être déveiné ou non déveiné. Il est partagé en plusieurs catégories: le foie gras compris entre 350 et 500g est appelé « extra conserveur », idéal pour toutes les conserves. Le foie gras compris entre 500 et 700g est appelé « extra restauration » et est destiné à la fabrication des terrines. Le foie gras de plus de 700g est destiné aux préparations d'escalopes et de blocs.

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Grâce à ce process de fabrication très rapide, les protéines du foie n'ont pas le temps de subir la protéolyse, c'est-à-dire l'attaque par des enzymes appelées protéases. Leur trame étant intacte, elles ne laissent alors pas ou peu passer le gras lors de la cuisson. Les escalopes de foie gras surgelées cuites dans de bonnes conditions (cf. encadré) présentent donc un taux de fonte très faible, inférieur à des escalopes fraiches issues d'un foie de plus de 72 H. *Surgélation rapide individuelle Réussir la cuisson des escalopes de foie gras surgelées Pas de décongélation avant cuisson. La décongélation avant cuisson provoque une fonte trop importante des escalopes de foie gras. Cuisson sur une plancha ou une poêle très chaude pour bien saisir le foie gras et éviter sa fonte. Une fin de cuisson au four est conseillée. Pas de matière grasse. Celle du foie gras suffit! Mise en place à l'avance possible: les escalopes peuvent être saisies à l'avance donc précuites pour une remise en température au four au moment de servir.

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- Bulgarie: La saveur traditionnelle au coût maîtrisé Le + de la maison Masse: Des escalopes de foie d'oie calibrées et surgelées La Maison Masse est le seul spécialiste du foie gras à proposer des escalopes de foie gras d'oie calibrées et surgelées. Ce produit origine Hongrie est appréciée des gourmets qui y retrouvent l'origine et la noblesse du foie gras. Des escalopes calibrées en poids, forme et épaisseur: Pas de découpe industrielle au laser à la Maison Masse! Plusieurs calibres, formes et épaisseurs: Pour vos assiettes gastronomiques, l'épaisseur et la générosité d'une escalope 70 g, oie ou canard selon vos goûts. L'Escalope de foie gras de canard surgelée 70 g (+ ou - 10 g) ou L'Escalope de foie gras d'oie 70 g (+ ou - 10 g) Présentation: 15 escalopes en sac zippé d'environ 1kg Pour vos assiettes gourmandes, la traditionnelle escalope 50 g calibrée de belle épaisseur régulière. Présentation: 20 escalopes en sac zippé d'environ 1kg Pour cocktails et banquets ou salade gourmande, la mini-escalope 30 g. Présentation: 40 escalopes en sachet zippé de 1, 2 kg environ Un taux de fonte très faible Nos escalopes sont préparées à partir de foies gras d'excellente qualité extraits de l'animal aussitôt après abattage (éviscération à chaud) puis surgelées IQF* dans un délai très court après la découpe.

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Geste technique: poêler une escalope de foie gras - YouTube

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