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Retournez-les délicatement à mi-cuisson avec une spatule, en essayant de ne pas les briser. 5. Servez les boudins brûlants, posés sur la purée de pommes de terre. Disposez les quartiers de pommes acidulées tout autour. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

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4 Enfournez pour environ 25 minutes.

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16. Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites-le fondre sur feu. 17. Faites-y revenir les échalotes, les pommes et le boudin pendant 10 min à feu doux. 18. Disposez la préparation dans un plat à four et recouvrez-la de la purée. 19. Saupoudrez le tout de chapelure. Recette de Boudin noir et purée maison. 20. Enfournez pour 30 min de cuisson. Astuces Pour cette recette de Purée de pommes de terre et boudin au four, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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