Top Chef 3 Mbc: Tête Thermostatique Électrothermique Pour Plancher Chauffant
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Photomontage: © – Crédits photos: © MBC 1 Dans un contexte maussade, le chef tunisien Slim Douiri s'est qualifié, hier soir, à la finale de la saison 3 de MBC Top Chef. Alors que tous les spectateurs du monde arabe attendaient avec impatience la demi-finale qui devait opposer Dima al-Châar (Syrie), Ali al-Gazzawi (Jordanie), Mounir Rochdi (Maroc) et Slim Douiri (Tunisie); la production de MBC Top Chef a décidé autrement en repêchant Elie Khalifa (Liban), Wed Saleh (Arabie saoudite) et Annas Tabbara (Liban) pour participer à un quart de finale bis, dont le thème était le thé. Bref, sans surprise, c'est le talentueux chef libanais, Elie Khalifa qui a décroché le ticket de la dernière chance avec en poche le droit de sélectionner les ingrédients du « black box » de chacun des quatre autres demi-finalistes. Elie n'avait pas d'autres choix: soit il présentait la meilleure assiette pour se qualifier avec trois autres candidats à la finale (une première dans la version arabe de Top Chef), soit il devait remettre ses couteaux et quitter une fois pour toute la compétition avec un autre candidat.
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Cette surprenante décision de la production a fini par plomber l'ambiance de cette demi-finale et mettre chef Slim Douiri dans un « bad mood » (mauvaise humeur) sous le regard hagard et médusé de Dima, Ali et Mounir. « Normalement, vu que je suis le vainqueur des quarts de finale, je devais être le candidat qui bénéficie du bonus de la demi-finale. », a déclaré en colère chef Slim Douiri. Alors que tous les fans de cette émission culinaire s'attendaient à une vraie bataille de chefs, la demi-finale de la saison du MBC Top Chef nous a offert un spectacle assez décevant pour ne pas dire une épreuve taillée sur mesure pour le chef libanais Elie Khalifa où les dès étaient pipés. Un traitement de faveur assez manifeste qui a faussé ce concours et déstabilisé les quatre vrais demi-finalistes… Scandaleux! Malheureusement, ce dernier tour de moulin à poivre a fini par piéger la cheffe syrienne, Dima al-Châar alors qu'elle figurait parmi les favoris de ce programme grâce à sa touche féminine et son attachement aux saveurs de ses racines levantines.
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Je pense que c'est celui qui goûte depuis le plus longtemps les assiettes de ''Top Chef'' car il est présent depuis la saison 1. Cela lui permet du reste de débriefer avec les membres du jury en off. Ce n'est jamais filmé, mais il y a souvent de grandes discussions sur les plats. Qu'ils ont adoré ou qu'ils soient déçus, cela donne lieu à de longs débats entre l'animateur et les chefs de brigade. 2/Combien de temps s'écoule entre la fin de l'épreuve et la dégustation? Il n'y a quasiment pas de battement car on fait des redressages off pour des dégustations à la bonne température, que ce soit chaud ou froid. En gros, à chaque fin d'épreuve, la règle est la suivante: toutes les préparations sont sur une desserte, les candidats vont au visionnage pour assister aux commentaires, puis un par un, ils ont trois minutes pour redresser à l'identique l'assiette avec les éléments pris sur la desserte, ce qui permet des envois différés. Ces redressages se font sous le contrôle de leur journaliste référent, lequel a pris soin de prendre en photo l'assiette ''beauty shot'' auparavant, pour vérifier que rien ne soit ajouté ou différent.
C'est l'avis des chefs qui goûtent qui prime. Ils sont les mieux placés pour juger. 8/Les chefs de brigade sont-ils souvent en désaccord? Oui, et pour le coup, on ne cache rien, quand il y a débat, on le montre. Parfois, ils sont d'accord sur les éléments positifs ou dans le négatif si le candidat s'est planté, parfois ils sont en désaccord en fonction de leur sensibilité, de leurs attentes mais aussi de leur projection personnelle par rapport au thème. Par exemple, Glenn Viel, dont c'est la première saison en tant que chef de brigade, s'est souvent mis dans la peau d'un candidat pour imaginer ce qu'il aurait fait et comment à sa place. La cuisine, ça peut-être très clivant. Il y a des choses qui donnent un peu moins envie que d'autres... Reste que Stéphane aime bien goûter même ce qui ne l'attire pas forcément, parce qu'il est très curieux et impliqué dans le programme, comme le sont les candidats, les chefs et l'équipe technique. En off, les débats peuvent durer des heures. Heureusement que tout le monde n'est pas d'accord tout le temps, c'est bien aussi.
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