Purée De Chou Rouge Douce Et Surprenante Par Clemencia Azucena. Une Recette De Fan À Retrouver Dans La Catégorie Accompagnements Sur Www.Espace-Recettes.Fr, De Thermomix≪Sup≫®≪/Sup≫.

Sun, 09 Jun 2024 12:06:21 +0000
Husky Et Berger Allemand

Tailler le chou en grosse lamelles, les rincer. Éplucher et épépiner la pomme, la tailler en petits dés. Peler l'oignon et l'émincer. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile neutre et y faire revenir l'oignon et les pommes pendant 3 minutes sur feu vif en remuant. Ajouter le chou et le faire suer sur moyen pendant 5 minutes en remuant. Verser 2 verres l'eau, ajouter le mélange 4 épices, saler, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Réaliser la purée de céleri et pommes de terre. Peler le céleri et les pommes de terre, les couper en morceaux, les rincer et les cuire 30 minutes à la vapeur. Écraser au presse-purée ou mixer mais lentement et peu de temps pour garder de la texture. Incorporer la crème, saler, ajouter la muscade, mélanger. Pendant la cuisson des légumes, préparer le canard. Quadriller au couteau le magret côté peau sans entamer la chair. Répartir la fleur de sel et le mélange 4 épices sur la peau des 2 magrets et masser pour faire pénétrer.

Purée De Chou Rouge

Assaisonner et mélanger avec la roquette en bouquet au moment du service. DRESSAGE – FINITION 1 Préchauffer les fondants avec la croûte à gratiner. Disposer un socle de purée de chou rouge. 2 Poser le fondant dessus, La sauce en cordon 3 Terminer avec les éléments de finition. Entrée chaude à base de courge butternut et de purée de chou rouge, La sauce est réalisée à partir de lait de coco et de pâte de curry. La recette en PDF

Anticipant votre moue sceptique, on avait prévu de déployer des trésors d'argumentation, le tableau nutritionnel complet du chou rouge et la liste de ses propriétés qui-ne-vous-rendront-pas-invincible-mais-au-moins-centenaire. Et puis... vous avez confiance en nous? Alors pas besoin de tout ça et en avant, car c'est juste succulent, une purée de chou rouge au vinaigre balsamique. Ingrédients (pour 4-5 personnes) 1 petit chou rouge (attention très dense, 1/2 pourra suffire) 3 grosses pommes de terre 1 carotte 1 verre d'eau 1/2 jus de citron 1 trait de vinaigre balsamique huile d'olive sel, poivre Préparation Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en dés. Les placer dans un saladier avec un fond d'eau, sel et poivre, recouvrir d'un film percé de quelques trous et cuire au micro-onde à pleine puissance pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson et remettre 5 minutes supplémentaires si besoin. Pendant ce temps, retirer les feuilles extérieures du chou si elles sont abîmées et l'émincer en fines lamelles.