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Il est également primordial que son camion soit esthétique afin d'attirer l'oeil des passants et de se faire une clientèle dans les quartiers où l'on se déplace. Les chiffres et l'évolution du marché des food trucks Il n'est pas facile de chiffrer la popularité des food trucks tellement le marché est volatile, diversifié et dense. Cependant, l'on sait que le leader principal, le Camion qui fume, a réussi à faire plus de trois millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016 ce qui lui a permis d'élargir son équipe passant de deux à 50 personnes au total ( Le Parisien). Etude de marché : les food trucks - blog Etudes-et-analyses.com. En termes de quantité, il semblerait qu'il y ait actuellement entre 180 et 200 food trucks présents à Paris. Le marché serait saturé, plusieurs entrepreneurs ayant flairé le bon plan il y a quelques années. Selon Jordan Feilders, fondateur de Cantine California, il y a trop d'entreprises présentes actuellement et le marché a cessé d'évoluer ces dernières années ( Les Echos). Les food trucks qui fonctionnent vont évoluer pour devenir des restaurants ou des traiteurs afin de faire plus de bénéfices, le marché est ainsi relativement incertain et volatile.

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De plus, il y a toujours cette concurrence avec les restaurants locaux qui fait que les villes françaises ont tendance à bloquer l'arrivée de nouveaux food trucks.

Le réseau Déco Charpente, spécialisé dans les charpentes bois décoratives en extérieur, a vu le jour en 2007. En 2016, l'enseigne a choisi de se déployer à travers un réseau de concessionnaires afin de dynamiser son développement et exploiter de nouvelles zones de chalandise. En pleine expansion, la société recherche actuellement un nouveau concessionnaire dans l'Hérault (34). Une concession aux nombreux atouts Déco Charpente développe son savoir-faire dans la fabrication et la pose de charpentes en bois depuis une quinzaine d'années. L'enseigne ambitionne de renforcer sa présence sur le territoire national. Pour ce faire, elle mise sur son expertise pour attirer les entrepreneurs et ouvrir ainsi de nouvelles concessions. En rejoignant le réseau, les concessionnaires peuvent profiter de nombreux avantages: D'abord en termes de rentabilité, ouvrir une concession sous la bannière Déco Charpente permet de réaliser en moyenne un chiffre d'affaires de 660. Rentabilité food truck tampa. 000€ après deux années d'activité, une marge brute de 50%, avec un panier moyen de 9.

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