La Cuisine De Rue Japonaise Au Sein Du Yatai - Traditions Japonaises
Délices sucrés et salés à grignoter sur le pouce La street food fait largement partie du quotidien des japonais. C'est bien simple: elle est partout, dans les grandes villes comme dans les villages plus modestes, en particulier lors des événements. Avis aux curieux: cette cuisine de rue fait partie intégrante de l'expérience japonaise. Aussi, ne manquez pas de vous arrêter dans les yatai (stands de marchands ambulants) qui croiseront immanquablement votre route. Cuisine de rue japonaise. Aux origines de la street food japonaise La street food japonaise, Yatai no Tabemono, est née pendant l'ère Edo. À cette époque, les daimyo (seigneurs de guerre) et leurs suites passent beaucoup de temps sur les routes, le shogun exigeant chaque année leur présence à la capitale. Les marchands ambulants commencent à apparaître pour répondre à leurs besoins en fournitures de voyage… et bien-sûr en nourriture. Par la suite, les yatai commencent à s'implanter autour des lieux de passage, monuments et temples notamment. Aujourd'hui encore, il est très fréquent d'en croiser lors des fêtes populaires et matsuri.
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Le shiroan est une pâte de haricots blancs sucrée, et c'est un ingrédient essentiel des pâtisseries traditionnelles japonaises, voici notre recette! Cuisine Japon: au plus près de la cuisine japonaise Nous vous invitons à découvrir la vraie cuisine japonaise au travers d'articles sur les plats salés, les desserts, les ingrédients, les boissons… La gastronomie japonaise propose évidemment beaucoup de plats à base de poisson cru mais cela ne se limite pas à cela. La cuisine japonaise propose une variété de plats et de saveurs qui mêlent philosophie et coutume. Cuisine De Rue Japonaise Et Sushi Banque d'image et photos - Page 3 - Alamy. Vous retrouverez également des recettes japonaises faciles à réaliser chez vous ainsi que les descriptions d'ustensiles dont vous aurez besoin. Faites voyager vos sens, vos yeux et saliver vos papilles en découvrant des mets d'un raffinement typiquement japonais. Les plats japonais salés Raffinement et authenticité sont les mots d'ordre de cette section dédiée aux plats traditionnels japonais. Vous retrouverez des plats populaires, des spécialités locales ainsi que d'autres mets encore méconnus.
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On peut y déguster toutes sortes de spécialités chinoises, à commencer par les incontournables nikuman (beignets vapeurs fourrés à la viande), d'une taille hors norme! L'ambiance du quartier est très chaleureuse, colorée. Un véritable petit bout de Chine au coeur du Japon. La rue commerçante de Miyajima est un bonheur pour les amoureux de street food. En hiver, on peut y déguster les fameuses huîtres d'Ono-Seto, qu'elles soient crues, mijotées, grillées, frites, vinaigrées… L'autre grande spécialité des environs est le momiji manjû, un petit gâteau moelleux en forme de feuille d'érable, fourré à l' anko (pâte de haricots rouges sucrée). Cuisine de rue japonaise rose. Un véritable délice, à déguster tout chaud! Les incontournables de la street food japonaise Ne quittez pas le Japon sans avoir goûté à quelques-unes de ces spécialités gourmandes… Cette spécialité sucrée se compose de deux pancakes fourrés à l'anko, une pâte de haricot rouge indissociable de la pâtisserie japonaise. On peut en consommer absolument partout.
On finalise avec de la sauce huître. On trouve également auprès des yatai, des yakitoris (petites brochettes grillées de poulet), des takoyaki (boulettes de poulpe qui constituent une spécialité d' Ōsaka), des okonomiyaki (sorte de crêpes ou pizza japonaise avec une pâte à base de farine de blé et de dashi), oden (pot-au-feu de la région de Kanto et à base de dashi et garni de poissons et légumes) et des Kaki Tenpura (huîtres cuites en friture). En sucré, les yatai proposent des Kakigōri (glaces pilées au lait concentré et parfumées au sirop), des amaguri (châtaignes cuites en grillade), des mitarashi dango (pâte de riz gluant roulée en boule) ainsi que des yakiimo (patate douce grillée).