Vol-Au-Vent Au Chaussée Aux Moines : Recette
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Recette Avec Fromage Chaussée Aux Moines Recplex Merge Tech
Planter un couteau dedans pour vérifier la cuisson. Égoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four à 200°. Découper 2 disques dans la pâte feuilletée, si vous voulez faire des tresses comme moi, découper des bandes fines les plus longues possible et faites une tresse. Mettre un peu de lait sur le bord de la tarte et disposer la tresse en appuyant légèrement pour faire adhérer les 2 pâtes ensemble. Sinon vous pouvez juste faire un petit rebord 😉 Mettre un papier cuisson au centre, disposer des haricots secs et enfourner pour 20 minutes. Recette Chaussiflette du Nord. A la sortie du four, retirer les haricots secs et le papier cuisson, appuyer un peu au centre pour former la tartelette. Éplucher les pommes de terre, les découper en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur. Passer au montage. Mettre un peu de crème fraîche au fond de la tartelette, puis disposer en rosaces et en alternant des rondelles de pommes de terre, des tranches fines de fromage et des morceaux de lard fumé. Parsemer d'herbes de Provence. Badigeonner d'un peu de lait (ou d'oeuf battu) les bords de la tartelette.
– 1 oeuf – sel – poivre – herbes de Provence ou origan séché Dans un saladier, mélanger la farine le beurre en petit dés, le fromage coupé en dés également et l'oeuf. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former un boudin, le filmer et le mettre au frigo pour 1h environ! Préchauffer le four à 200°. Couper le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposer une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Mélanger, sel, poivres et herbes de Provence et parsemer sur les sablés. Enfourner pour 15 minutes. Le Chaussée aux Moines fête ses 50 ans - My Parisian Kitchen. Enfourner et laisser refroidir. Bon appétit! A bientôt FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST