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Chaque mois de juillet, Le Crotoy accueille une fête des salicornes. Au programme: animations, rencontres avec des pêcheurs, expositions sur les végétaux marins, ou encore dégustations. Salicorne baie de somme tourisme. Vous connaissez La salicorne de la baie de Somme? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Activités de loisirs Nom Type d'activité Tarif Ville Balade en baie de Somme avec un guide nature Nature et grand air 8 € à 15 € Le Crotoy Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Linford et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez La salicorne de la baie de Somme, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Articles connexes La salicorne de la baie de Somme Destination Un hôtel Une location de vacances Une chambre d'hôtes Un camping Une activité de loisirs Un restaurant Une voiture de location Un billet d'avion

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Dès le printemps, la Baie de Somme voit ses pêcheurs partir à la cueillette de la salicorne dans les marais salants. Sorte de légume de mer, petite plante qui se terre dans les coins salés et fait le bonheur des gourmands! Petit légume de mer aux allures de plante, la salicorne fait le bonheur des pêcheurs à pied en Baie de Somme. Cette région est le premier bassin de production de cette plante aux courbes étranges. LES SECRETS DE LA BAIE DE SOMME - Oukankoi. La salicorne, « Salicornia europaea » signifie « corne de mer » est très présente dans les marais salants et les bords de mer. Qui pêchent la salicorne? Seulement des pêcheurs à pieds disposant d'une licence officielle les permettant de cueillir cette plante verte. Le printemps venu, on les voit partir à la cueillette de bonne heure le matin. Avec un petit couteau, accompagné du traditionnel panier épuisette, il coupe la salicorne au ras du sol. La récolte se concentre sur les jeunes pousses de salicorne, plus faciles à couper car ses rameaux ne sont pas encore durcis par le temps et surtout meilleur à déguster.

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Vinaigrette de la mer Ingrédients: -jeunes pousses d'absinthe de mer -jeunes pousses de salicornes -1/2 jus de citron -10cl d'huile d'olive -poivre du moulin Préparation: - Presser le jus de citron. - Mixer tous les ingrédients. A utiliser dans les salades, sauce et marinade pour le poisson. Voici le condiment de la baie de Somme. Idéal en remplacement du cornichon, la salicorne a ce petit goût iodée et une texture légèrement croquante qui va emporter votre palais au milieu de la baie! Conseils de dégustation: Condiment idéal pour accompagner terrines de viandes et de poisson. Fraîchement cueillie à marée basse et transformée au plus vite pour ne pas perdre une miette de son goût si caractéristique dû à l'embrun marin. Salicorne baie de somme france. Salicorne au vinaigre de la baie de Somme

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D ans la grande famille des salicornes, toutes comestibles, la salicorne européenne (Salicornia europacea) est une des plantes bienfaitrices et emblématiques des bords de mer. Connue depuis longtemps des marins et des littoraux, elle l'est beaucoup moins lorsqu'on s'éloigne des estuaires et des prés-salés. Salicornes au vinaigre (passe-pierre). Et pourtant, ce condensé phénoménal de vitamines, de minéraux et d'oligoéléments est aussi une source d'inspiration pour les amateurs de saveurs à la recherche d'un goût authentique, insolite, un goût légèrement acidulé et salé, entre terre et mer. La salicorne … mieux connue en Hauts-de-France sous le nom de « passe-pierre » Qu'on l'appelle « haricots de mer », « cornichon de mer », « fausse algue » ou plus communément dans le Pas-de-Calais et la Somme, « passe-pierre », la salicorne est une curieuse petite plante verte et cornue qui raffole des vasières, des zones sableuses et surtout des milieux salés. Si on la trouve un peu partout le long du littoral, dans les marais salants comme en Camargue, à Noirmoutier, dans l'île d'Oléron, et même en Lorraine… La plus importante région productrice de Salicorne en France est la Baie de Somme, ici dans les Hauts-de-France.

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CAYEUX SUR MER 80 Depuis la pointe du Hourdel, à travers une lecture de paysage et une présentation générale de la baie de somme, venez récolter tous les conseils et toutes les informations sur la cueillette (salicornes, oreilles de cochon, argousiers), la pêche à pied (crevettes, coques) et les bons spots « oiseaux ». Durée 1h30. Salicorne baie de somme avec piscine. Rdv 16h30, Phare du Hourdel. Tarif 8€/adulte, 4€/ enfant 5/12 ans. Infos & réservation: 03 22 26 61 15 cayeux sur mer chargement de la carte - veuillez patienter... 50. 179230, 1. 493434

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