Confiture De Pastèque Aux Épices / Par Quoi Remplacer Le Saindoux

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Bonjour! Confiture de pastèque traditionnelle Préparation: 20 mn puis 24h de macération Cuisson: 1h puis 20 à 30mn Ingrédients (pour 4 pots): 1 kg de pastèque coupée en lamelles ou en petits cubes 500 g de sucre cristallisé 1 petit citron jaune non traité 1 gousse de vanille Préparation: On trouve la pastèque à confiture (gingérine) durant le mois d'octobre, vert pâle avec ou sans tâche plus claire, elle est de forme allongée et pèse de 4 à 6 kg. Sa chair est vert pâle avec des graines marron. Laver puis couper la pastèque en tranches, enlever l'écorce avec un grand couteau et couper les tranches en petits morceaux en supprimant la partie la plus spongieuse avec les graines. Peser 1 kilo de pulpe pour 500g de sucre cristallisé. Verser les morceaux de fruits et le sucre dans un grand récipient. Ajouter un citron lavé et coupé en tranches très fines, ainsi qu'une gousse de vanille coupée en long puis en bâtonnets. Laisser macérer 24h après avoir bien mélangé sucre et pulpe Le lendemain, porter le mélange à ébullition puis faire cuire 1h à petits frémissements.

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Pour 4, 5 pots de 40 cl Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 18 minutes Temps de repos: 1 nuit Ingrédients: 1 kg de pastèque coupée en morceaux assez petits 500 grammes de sucre à confiture allégé 1 citron 2 cuillères à café rases de beurre Matériel: Batteur souple, Blender, Protège chaleur, Couvercle anti-projections Préparation: Couper la pastèque la vieille et mettre à cuire 10 minutes au micro-ondes Le lendemain, pulvériser le citron en morceaux avec un peu de liquide de pastèque dans le blender. Mettre la pastèque et le citron pulvérisé dans le bol avec le batteur souple, le protège chaleur et le couvercle anti-projections, température 140°C pendant 8 minutes; le mélange frémit. Arrêter la température. Mettre le sucre. Mélanger environ 3 minutes. Ensuite, 4 min à 140°C, le mélange doit mousser. Mettre le beurre pour neutraliser la mousse puis cuire 3 minutes. Ecumer la confiture. Mettre en pots. Remplir à ras les pots, les fermer immédiatement et les retourner. Avis des CCCistes: Les discussions du forum sur le sujet: Confiture de pastèque < Précédent Suivant >

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Les laisser environ 45 minutes. Votre sirop doit se solidifier rapidement au froid. Faire l'essai régulièrement en plaçant un peu de confiture sur le marbre de la cuisine. Verser la confiture encore chaude. Mettre la confiture en pot, couvrir les pots. Après refroidissement. Les stocker au sec à l'abri de la lumière qui ternit les couleurs dans les pots. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

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Peser 1 kilo de pulpe pour 500g de sucre cristallisé. Verser les morceaux de fruits et le sucre dans un grand récipient. Ajouter un citron lavé et coupé en tranches très fines ainsi qu'une gousse de vanille coupée en long puis en bâtonnets. Laisser macérer 24 heures après avoir bien mélangé sucre et pulpe. Le lendemain, porter le mélange à ébullition puis faire cuire 1 heure à petits frémissements. Laisser refroidir complètement avant de reprendre la cuisson toujours à petit feu pendant 20mn à 1/2h les morceaux doivent devenir transparents. Vérifier que la consistance est sirupeuse sur une assiette froide. Mettre la confiture chaude en pots ébouillantés fermer et retourner les pots pendant le refroidissement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

Si vous souhaitez remplacer le shortening pour la friture, le beurre ou la margarine ne sont pas de bons choix (voir huile d'arachide). 2. Huile d'olive Dans la mesure où le shortening est bien souvent fabriqué à partir d'huiles végétales, vous pouvez utiliser ces dernières comme substitut. L' huile d'olive est considérée comme la meilleure option à cet effet. Elle est également plus saine que le shortening. Toutefois, en raison de saveur végétale prononcée, l'huile d'olive ne convient pas pour les pâtisseries et les plats sucrés plus largement. Elle peut remplacer le shortening dans les recettes salées. Mais ne l'utilisez pas comme substitut si la recette exige de faire fondre le shortening. 3. Par quoi remplacer le saindoux journal. Huile d'arachide L'huile d'arachide est parfaite comme substitut du shortening si ce dernier est destiné à être utilisé pour la friture. Vous pouvez utiliser la même quantité d'huile d'arachide que celle prévue par votre recette pour le shortening. Si vous souhaitez utiliser de l'huile d'arachide à la place du shortening pour faire des gâteaux et des biscuits, il vaut mieux utiliser 3 volumes d'huile d'arachide pour 4 volumes de shortening (75% de la quantité).

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Vin de riz et saké Utiliser la même quantité de sherry ou de xérès. Vin (dans une sauce) Ajouter un peu de sucre à 75 ml (5 c. Vinaigre de vin Réduire 250 ml (1 tasse) de vin rouge aux trois quarts sur feu vif pour qu'il épaississe tout en restant liquide. Selon le résultat voulu, on peut y ajouter un peu de sucre pour chasser l'acidité. Yogourt On peut remplacer 250 ml (1 tasse) de yogourt par: 250 ml (1 tasse) de babeurre. Par quoi remplacer le saindoux video. 250 ml (1 tasse) de fromage cottage (passé au mélangeur) et 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron. 250 ml (1 tasse) de crème aigre.

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Ca doit très bien marcher! 1 - J'aime En réponse à Elizabeth33477783 Personnellement je n'utilise jamais de matière grasse pour faire dorer du lard, vu le gras que ça rejette. Ca doit très bien marcher! Je suis d'accord aussi pour le lard sans gras supplémentaire... mais tu en auras besoin pour lier la sauce... beurre ou graisse d'oie donc. Merci pour vos reponses les filles c'est très sympa de votre part et je vois que parmi nous il y a des cuisinières HORS PAIR!!!!!! Bravo bon week-end En réponse à najeh_1401135 Je suis d'accord aussi pour le lard sans gras supplémentaire... Saindoux. beurre ou graisse d'oie donc. Ca dépend aussi du lard yen a qui rejette tellement de gras que tu peux en rajouter un peu ou pas du tout. Mais le beurre est une graisse d'origine animale si je ne m'abuse! Quant à la margarine, je suis d'accord avec toi: bof bof, d'autant plus que pour rendre solide les graisses utilisées dans la fabrication de la margarine, les industriels utilisent des trucs vraiment bizarres. Vous ne trouvez pas votre réponse?

Est-il acceptable de cuire des œufs dans de la graisse de bacon? Faire revenir le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant pour égoutter. Casser les œufs dans la poêle avec la graisse de bacon de manière à ce qu'ils soient espacés d'environ 1 pouce. … Lorsque les œufs ont l'air fermes, retournez-les et faites cuire de l'autre côté jusqu'à la cuisson désirée. Est-ce malsain de faire cuire des œufs dans de la graisse de bacon? C'est parce que l'huile est riche en calories et en graisses saturées. … Tomaino note qu'il n'y a pas que le beurre dont il faut se méfier: l'huile de noix de coco et la graisse de bacon sont également de mauvais coupables, tout comme la cuisson des œufs dans une cocotte ou une quiche qui contient de grandes quantités de graisses saturées sous forme de crème, de fromage ou de viandes du petit déjeuner. Par quoi remplacer le saindoux francais. La graisse de bacon est-elle mauvaise pour cuisiner? Vous n'en voulez pas dans votre graisse de bacon; lorsque vous cuisinerez plus tard, ils brûleront et donneront une saveur amère à vos aliments.