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La poule cou nu a aussi développé une peau beaucoup plus fine que la poule traditionnelle (moins de graisse sous cutanée également) Meilleur goût! Les recherches ont montré que ce type de volailles a meilleur goût. Il a également tendance à produire davantage par rapport aux autres races de poule. Voilà pourquoi, beaucoup d'éleveurs qui habitent dans des régions au climat chaud choisissent la poule à cou nu. Résistante au froid? Étant un animal très rustique, la poule à cou nu n'éprouve aucune gêne face au froid hivernal. Même s'il lui manque des plumes, cela ne manifeste aucun impact sur sa santé ou ses conditions physiques. En plus de cela, cette race est très résistante. Ces volailles restent moins sensibles aux maladies. Bonne grosse pondeuse! Ces poules s'adaptent à n'importe quel type d'environnement. Elles restent d'excellentes pondeuses que ce soit en temps de froid ou en temps de canicule: des oeufs de 70 grammes (donc XXL) et entre 180 et 200 par an, ce qui est vraiment un bon rendement pour une poule de race!
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Son gabarit est imposant Effectivement, cette race est assez grande, avec un gabarit imposant mais pas autant que la brahma ou la poule cochin. À l'âge adulte, elle peut atteindre les 3, 5 kg. Voilà pourquoi, elle est très appréciée par la gastronomie française. Elle constitue l'idéal à consommer. Le seul hic avec le cou nu vient de son alimentation. Cette poule a besoin un peu plus de nourriture que la moyenne. Elle consomme énormément. Les propriétés physiques de l'animal Plusieurs points permettent de distinguer la poule cou nu.
Quelle est cette race de poule? Ce n'est pas seulement l' absence de plume au niveau de son cou qui distingue cet animal. En effet, la poule « cou nu » possède une carrure imposante. De grande taille, elle a tendance à se démarquer du reste du groupe. Toutefois, dans la basse-cour, elle reste plutôt calme, douce et quiète vis-à-vis des autres volailles. Deux couches de cou nu sont recensées à l'heure actuelle. La plus ancienne vient de Roumanie. Cette espèce y vit depuis plusieurs centaines d'années et elle est de couleur noire. La seconde, inscrite dans les registres, vient de la France, plus précisément de la région du Forez (auvergne Rhône Alpes) Il s'agit des fameux « cou nu » du Forez. Ces poules sont réputées pour la qualité de leur chair, et elles sont de couleur blanche. Le cou nu du point de vue génétique La race au cou sans plume explique son originalité d'une manière biologique. La première lignée de cette famille est issue d'une mutation génétique aléatoire. Les études d'ADN expliquent cette mutation assez rare par la production excessive de molécule qui stoppe la pousse des plumes.
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