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Détails produit L'ABBAYE DE TAMIÉ EN 1/4 (400 G) 13, 61€ Ce fromage de Savoie ressemble à un Reblochon de Savoie en aspet mais il est plus ferme. Son goût est plus prononcé. Son poids est d'environ 0. 400 kg. Quantité Informations complémentaires Lait de vache. Aspect: Ce fromage de Savoie ressemble à un gros Reblochon en plus ferme. Sa croûte frottée avec une morge a des teintes orangées et se recouvre d'un fin duvet blanc et clairsemé. Sa saveur est douce. Il a goût assez prononcé de lait. La pâte est souple avec une certaine fermeté. Ce fromage est fabriqué par les moines trappistes de l'Abbaye de Tamié dans le massif des Bauges en Savoie depuis 1132. Fromage au lait cru Gras/Sec: 51% Matière grasse sur Masse Totale: 25% De la Roussette de Savoie accompagnera l'Abbaye de Tamié Fabrication: Artisanale au lait cru Les clients aiment aussi Tous nos produits
L'étiquette comprendra un certain nombre d'informations de suivi du fromage: - Numéro d'agrément sanitaire Européen; - Numéro de la fabrication; - Poids; - Date d'emballage; - Date Limite d'Utilisation Optimum (DELUO) de 21 à 45 jours après emballage selon les modèle; Le papier utilisé pour l'emballage est particulièrement étudié pour la conservation du fromage. L'affinage se poursuit même à l'intérieur de celui-ci dans des conditions optimales. 6 - Fiche technique Descriptif général - Fromage au lait de vache cru et entier; - Type pâte pressée non cuite à croute fleurie; - Forme cylindrique à bord légèrement convexe; - Couleur « safran » recouvert d'un feutré blanc; - Poids: 2 modèles 1, 4 kg et 580 g; - Extrait sec: 50 à 53% en poids; - Matière grasse: 51 à 53% du poids de matière sèche. Ingrédients - Lait de vache ni pasteurisé ni écrémé; - Présure naturelle. - Chlorure de calcium; - Ferments lactiques cultivés à la fromagerie; - Sel: 1. 5% environ. 7 - Recette En passant par le magasin de l'Abbaye de Tamié Cléa a imaginé le gratin spirituel: Le Crozet au fenouil et Tamié.
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5 - Les contrôles réguliers Avec une très grande périodicité, des prélèvements de lait effectués sur la production de chaque agriculteur, sont transmis au Laboratoire d'analyses départemental qui s'assurera de sa bonne qualité et de sa conformité aux normes d'hygiène. Le laboratoire de la fromagerie contrôle en cours de fabrication la bonne qualité des laits et des fromages, matière naturelle donc vivante et délicate. Il assure également le contrôle de propreté de tout le matériel en contact avec le produit. Il effectue enfin des analyses microbiologiques sur les fromages. Par ailleurs des échantillons de lait et de fromage sont régulièrement envoyés dans des laboratoires agréés pour y effectuer des analyses plus poussées et s'assurer de la conformité du fromage avec les normes sanitaires en vigueur. Chaque lot de fabrication est minutieusement identifié, codé et suivi jusqu'à la distribution commerciale. 5 bis - L'emballage, pesage, expédition Lorsque les fromages auront atteint leur temps optimum de mûrissement, ils seront manuellement emballés, pesés, étiquetés.
Pour avoir plus d'exemples sur les cas particuliers ( jours de fermeture, livraison à vélo…) cliquez ici! Carte cadeau Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Offrez-lui une carte cadeau. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! En savoir + Matière grasse 27% Affinage 1 mois Production Laitière Famille Pâte pressée non-cuite Poids 540 grm Date Limite d'Utilisation Optimale DLUO 60 jours Goût Goûteux Texture Tendre Disponibilité Toute l'année Le conseil de Bernard Mure-Ravaud: pour changer du traditionnel reblochon, tentez la tartiflette au Tamié, ne dites rien à vos invités avant de leur demander s'ils ont aimé. Si vous êtes une grande tablée pour quoi ne pas proposer un plat de chaque pour comparer et choisir votre préféré? Idée recette: La tartiflette au Tamié Pour 4 personnes. Faite revenir 250 grm de lardons et 4 oignons à la poëlle. Faite cuire 1 kilo de pommes de terre (que vous pouvez également faire revenir dans la poëlle des lardons et oignons en fin de cuisson).
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Le passage du Gois, lieu mythique façonné au fil du temps par l'homme et la nature, offre une expérience unique de traversée au milieu de la mer. Cette route départementale submersible de 4, 2 km s'offre aux visiteurs à basse mer pour relier l'Ile de Noirmoutier (Barbâtre) au continent (Beauvoir-sur-Mer). Site naturel d'exception, le passage du Gois et ses abords sont un refuge pour de nombreuses espèces de faune et de flore et méritent une attention particulière. Ils sont d'ailleurs classés depuis novembre 2017 au titre des sites d'intérêt national et des monuments naturels. Le Département, en lien avec les collectivités locales et l'Etat, anime une démarche de préservation et de valorisation de ce lieu naturel et touristique. Attention, le stationnement sur la chaussée du Gois est interdit. Webcam passage du gois you tube. Vous pouvez également rejoindre l'île de Noirmoutier à l'aide du pont au sud de l'île, qui relie Barbâtre et le continent à partir de Fromentine. Le pont de Noirmoutier dispose également d'une piste cyclable.
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La route est de plus en plus utilisée pour le transport de marchandises et le tourisme en essor, elle est donc reconstruire en 1935 avec un élargissement de la voie, l'utilisation de pavés et le remplacement des anciennes balises dont les fameuses balises à cage emblème du passage. A voir, à faire Se balader à pied ou à vélo La digue du Gois côté Barbâtre est aménagée pour la promenade piétonne et accessible aux personnes à mobilité réduite. Des sentiers littoraux vous permettront aussi de découvrir l'île de Noirmoutier. Le Passage du Gois - GO Challans GOis. Côté continent, le GR 8 longe le littoral en partant de Bouin, au nord, jusqu'à l'Aiguillon-sur-Mer, au sud. Il traverse également le marais breton en passant par le pittoresque port du Bec. A vélo, de nombreux itinéraires cyclables à proximité du Passage du Gois vous permettront d'admirer cette route unique depuis l'Île de Noirmoutier ou tout le long du littoral vendéen en suivant l'itinéraire de la Vélodyssée Des balades et animations sont régulièrement organisées, renseignez-vous auprès des offices de tourisme.
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2018 © Challans Gois Tourisme - Beauvoir sur Mer Tél. 02. 51. 68. 71. 13 - Challans Tél. 93. 19. 75 Offices de tourisme de Beauvoir sur mer, Bois de Céné, Bouin, Challans, Châteauneuf, Froidfond, La Garnache, Saint Christophe du Ligneron, Saint Gervais, Saint Urbain, Sallertaine GESTION DES COOKIES - Mentions Légales Contactez-nous
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