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Mon, 03 Jun 2024 00:55:36 +0000
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Petite encyclopédie de l'apéro au Sud de la France, du fameux Ricard au Gambetta, s ans oublier des montagnes d'olives et des mini poissons frits que les autochtones croquent en entier comme des cacahuètes. Apéro: les boissons Et vous, vous buvez quoi pour l'apéro? Avec l'indétrônable pastis ou le verre de rosé, je vous propose un petit tour de table au Sud de la France… Au programme, la guerre du pastis, le Gambetta ou le vin des sables. La guerre du pastis, entre le 51 et le Ricard Certains Français du Sud prennent leur Ricard très au sérieux. Recettes suisses du terroir - HelvetiBox. L'année dernière, à la même saison, je vous parlais des différentes façons d'aromatiser son pastis avec du sirop pour le transformer en coloré perroquet, en tomate ou en mauresque. Nous nous intéresserons aujourd'hui à une autre subtilité: la guéguerre entre le Ricard et le 51. Car sachez que les Français du Sud ont souvent leur favori, qu'ils demandent espressément dans les bars ou cafés qui ont la licence nécessaire pour vendre un petit jaune.

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Liste des liens menant directement aux points forts sur cette page. Laissez-vous gâter, que ce soit dans une auberge traditionnelle suisse, un restaurant moderne avec jardin citadin, un restaurant gastronomique suisse connu bien au-delà des frontières ou un restaurant d'escapade avec vue sur le panorama alpin. La référence pour les saveurs régionales. Apero typique suisse des. La Suisse est réputée dans le monde entier pour sa cuisine et son hospitalité. Mais peu le savent: la Suisse est également un haut lieu de la gastronomie «proche de la nature», où régionalité et durabilité participent au plaisir. L'hôtel restaurant Kartause Ittingen, situé dans la Chartreuse d'Ittingen en Thurgovie, en est un exemple parfait. En savoir plus sur: La référence pour les saveurs régionales. L'essence de la Suisse L'argousier des Alpes est le citron des montagnes - il est utilisé par l'étoile filante de la gastronomie suisse Sven Wassmer, chef étoilé du restaurant "Memories", plusieurs fois primé. Récolté à la main à 1600 mètres d'altitude, l'argousier des Alpes trouve son chemin dans l'assiette des gourmets - en Suisse, la nature est mise à l'honneur.

Pour l'accompagner: du blanc, bien sûr (et bien frais). La fondue est la carte de la plupart des restaurants à Lausanne. Le Café des Avenues, par exemple, organise chaque dimanche soir de septembre à avril des soirées fondues. Le résultat est très crémeux et léger pour un plat qui – de base – ne l'est pas forcément. À consommer donc sans trop de modération. Clins d'oeil en images II - Spécificités suisses à table. Où manger la fondue à Lausanne? La Riviera à Ouchy pour profiter de la proximité avec le lac, l'Evêché pour sa vue sur la cathédrale et la variété des fondues proposées, ou encore le café Romand parce que c'est un des bistrots emblématiques de la ville. Même si vous saviez déjà tout sur la fondue, vous pourrez au moins vous vanter de connaître l'origine de la Brisolée. Et vous saurez surtout comment vous remplir le ventre pour affronter les températures automnales.

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Je redécouvre mon petit pays et ses spécialités après avoir passé six mois au Québec, et je vous en fais profiter! J'ai passé les deux dernières semaines en Suisse, avec la ferme intention de prendre en photo tout ce qui me semblait typique. Un exercice qui m'a obligé à dégainer souvent mon natel, parce que les spécialités sont plus nombreuses que ce que je croyais, surtout à table. (Ben oui, il fallait que je prenne du recul en passant quelques années en France pour m'en rendre compte! ) Après la première partie publiée il y a quelques jours, voici donc la suite de mon catalogue de clins d'œil suisses – gastronomiques cette fois. Quand je reviens en Suisse, je fais une tournée chez mes amis entre Genève, Lausanne, Nyon et Neuchâtel. Voilà ce qu'ils m'ont servi pour le petit-déj, les quatre-heures, l'apéro ou le souper… Les läckerlis sont des biscuits bâlois aux épices qui menacent de vous casser les dents. Je les adore. Légende: Vous aurez reconnu une raclette – De l' absinthe, cette boisson originaire du Val-de-Travers, dans le canton de Neuchâtel, que je me permettrais de comparer au pastis … (De loin bien sûr, sinon je vais m'attirer des ennuis. Apero typique suisse romande. )

Ils participent tous à une consommation plus durable. Chez Swissmilk, c'est une thématique qui nous tient à cœur; c'est pourquoi vous trouverez des pages spéciales sur le fait maison ou le gaspillage alimentaire. En outre, notre calendrier vous indique quand les produits suisses sont de saison. Plus de durabilité en cuisine, c'est possible et pas si difficile! Cuisiner avec des produits locaux suisses La cuisine locale et de saison a tout bon, et nous allons vous le prouver! Préparer des repas ou faire de la pâtisserie avec des produits régionaux et de saison, c'est faire du bien à sa santé, à l'environnement et à son porte-monnaie. Les produits frais qui ont été peu entreposés sont riches en vitamines. Apero typique suisse de la. Les fruits et légumes frais de la région font donc partie d'une alimentation équilibrée. Leur transport sur de petites distances limite les émissions polluantes, réduit leur empreinte écologique et préserve l'environnement. Choisir les produits régionaux, c'est aussi penser à son porte-monnaie, car ça coûte moins cher.

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Idées de repas: recettes de tous les jours pour cuisiner local et de saison Nous ❤ cuisiner local & de saison: plus de 8000 recettes inratables avec des produits suisses, des astuces de cuisine et un calendrier des saisons. Cherchez l'inspiration, trouvez l'idée, cuisinez! Vous cherchez régulièrement des idées de repas? Vous êtes au bon endroit. Car ici, nous avons plein de recettes faciles à vous proposer. Chez Swissmilk, nous avons deux devises: 1. Le fait maison, c'est canon. Euro 2020 : le match de l'apéro, France - Suisse - Ca hume bon. 2. La cuisine locale et de saison a tout bon. Recettes de base, recettes faciles et rapides, classiques, tendances food, recettes végétariennes, recettes low carb, recettes familiales… Que ce soit pour un apéritif, un brunch, un plat principal ou le dessert, plus de 8000 idées de recettes faisant la part belle aux ingrédients suisses vous attendent. Pour tous les goûts et toutes les occasions. Des fonctionnalités pratiques Connaissez-vous les fonctionnalités de notre base de recettes? Elles sont pensées pour vous simplifier la préparation des repas et améliorer votre expérience culinaire.

Le gambetta a une recette mystérieuse, et est obtenu après macération de plantes et de fruits, avec une adjonction de caramel notamment. Oui, les producteurs du Sud aiment beaucoup les recettes secrètes… Je note au passage la découverte d'un mot: le Pulco. « Tu veux un Pulco? » cela veut dire, « Tu veux un sirop au citron*? » Et non pas, tu veux une petite laine-(co? ), comme j'aurais pu le croire si on ne m'avait pas tendu une bouteille en même temps (car les Français prononcent pull-co, et non poule-co comme moi. ) À vous de me dire si cette boisson qui fait l'apologie de la paresse est typique du Sud… ou de tout l'Hexagone. *Un lecteur me corrige: « il s'agit de concentré de citron, et non de sirop. » Oh, pardon. Les vins de l'Hérault Autour de Montpellier, il y a un réel engouement pour le vin, avec des événements comme les fameuses Estivales qui attirent les adeptes de dégustation et de convivialité sur l'Esplanade (celle qui prolonge la Place de la Comédie) – ou les Hivernales, leur pendant quand il fait froid.

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Où trouver de la glycérine pour savon? Vous pourrez trouver facilement de la glycérine en pharmacie ou parapharmacie. Vous pouvez également essayer les drogueries qui sont en général bien spécialisées dans ce genre de produits. Pourquoi utiliser la glycérine? La glycérine végétale est un agent hydratant pour la peau et les cheveux. Elle s'incorpore très facilement dans vos émulsions (crèmes laits), vos gels douches, vos shampooings… auxquels elle apporte un toucher très doux. Elle vous permettra aussi de réaliser vos propres macérâts hydroglycérinés de plantes. Pourquoi glycérine dans savon? Les propriétés de la Glycérine lissent la peau, améliore sont élasticité, normalise la desquamation, l'adoucit, la protège des agressions extérieures (vent, froid, pollution, UV…) et l'hydrate. C'est l'alliée parfaite de notre peau qui associée au surgras de nos savons, constituent l'ultime protection de notre peau. Comment faire durcir glycérine liquide? Verser la glycérine dans un moule à savon ou à bonbons.

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Or Qu'est-ce le savon à la glycérine? Le savon glycériné est un savon en saponification à froid idéal pour se laver, c' est le compagnon idéal pour le nettoyage de votre peau. Le savon industriel est souvent pointé du doigt pour sa composition douteuse et controversée. Comment dissoudre de la glycérine? Le glycérol peut se dissoudre dans les solvants polaires grâce à ses trois groupes hydroxyles. Il est miscible dans l'eau et l'éthanol; et insoluble dans le benzène, le chloroforme et le tétrachlorométhane. Ainsi Comment neutraliser un savon? On peut également épaissir le savon à la fin avec un peu de xanthane (mais c'est moins efficace)… Une fois la dissolution finie, on neutralise le savon à l'aide de la solution d'acide citrique à 20%, toujours à chaud (voir les proportions indiquées plus haut). Comment diluer la glycérine? Pour cela, diluer 2 à 3 gouttes de glycérine végétale dans 1 litre d'eau (de préférence déminéralisée pour ne pas favoriser les traces de calcaire), appliquer le mélange sur la surface à protéger par vaporisations, puis sécher avec un chiffon propre et qui ne peluche pas, comme une microfibre.