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Sophie-Julie Bourdet, à l'origine de la recette, revient vivre chez ses parents après son divorce en 1836. Ces fermiers, qui habitaient à la ferme du Manet proche de Ferrière-en-Bray en Seine-Maritime, se sont entre-temps installés à Villers-sur-Auchy dans l'Oise, rue Barrat. C'est ici, dans la ferme familiale, que la jeune femme élabore la recette du petit-suisse avec l'un des domestiques, un vacher originaire de la région de Vaud, en Suisse, où l'on fabrique du fromage frais. Il lui conseille de rajouter de la crème juste avant de cailler le lait afin d'obtenir une pâte. Dans la cave, qui sert de laboratoire, le petit-suisse naît. Petit Suisse Nature | Danone | Danone. Vers 1850, Sophie-Julie, devenue Héroux après un second mariage, décide de vendre ses fromages frais sur les étals de marchés. Les petits-suisses font fureur et attisent vite la curiosité d'un certain Charles Gervais. Charles Gervais lance la production et livre à Paris " Il a flairé la bonne opportunité ", sourit Guillaume Bernardin qui confirme le lien entre la famille Bourdet et Gervais. "

Détails du calcul de l'Éco-score » Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage: Sources de données Produit ajouté le 3 juin 2019 à 19:25:32 CEST par openfoodfacts-contributors Dernière modification de la page produit le 10 juin 2019 à 13:32:23 CEST par kiliweb. Fiche produit également modifiée par charlesnepote, roboto-app, yuka. WWE0NUFMd0FoT2tPc2YwUStreUx4NDE1bXFhbEIyT0dHdWRKSUE9PQ. Petit suisse - Danone - 1852 g. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.

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