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Tue, 16 Jul 2024 20:07:23 +0000
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Le pâton doit doubler de volume. Pâton après la première levée Renversez le pâton sur le plan de travail. Expulsez-en l'air et mettez-le en forme. Si vous voulez y rajouter des noix, des raisins secs ou …., c'est à ce moment là qu'il faudra les incorporer. Déposez votre pâton dans la cocotte. Pâton dans la cocotte Couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau 30 minutes. La pâte doit redoubler de volume. Pâton après la seconde levée Faites des incisions sur le pain à l'aide d'un couteau tranchant. On incise Mettez le couvercle de la cocotte et enfournez dans un four froid. Allumez le four, choisissez chaleur tournante, 240°C et c'est parti pour 40 minutes. (merci Melle Banane pour le conseil)! A la sortie du four: Après cuisson Sortez le pain de la cocotte (attention à ne pas vous brûler) et faites refroidir sur grille. Pain maison – Cuisson en cocotte La mie: La mie Note: Attention, certains d'entre vous ont eu des problème de démoulage que je n'ai pas eu dans ma cocotte. Recette de pain maison en cocotte : inratable et succulent. Je vous conseille donc de mettre un papier cuisson au fond de la cocotte et de déposer le pain dessus.

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Pain de mie tout moelleux Depuis que j'ai lu le bouquin Toxic de William Reymond, je me suis remise à faire du pain de mie. Les petits Papilles aiment beaucoup et sont de gros consommateurs (Goûter: pain de mie / chocolat). Depuis quelques mois je feignasse, je l'achète tout prêt et arghh, quand j'ai lu la composition de celui que j'achetais, j'ai arrêté de flemmarder et ai sorti mon paquet de farine! J'ai essayé de faire un pain de mie très moelleux car c'est ainsi que le préfèrent mes enfants. Résultat: méga bon d'après les Petits Papilles! Je vous mets la recette avec et sans machine à pain. La recette du pain de mie tout moelleux Pour 1 pain de mie: 500 g de farine T55 (voir l'article quelles farines utiliser pour faire son pain si vous êtes perdu(e)) 20 cl de lait tiède 10 cl d'eau tiède 50 g de beurre mou 2 cuillers à soupe de miel 1, 5 cuiller à café de sel 1. Pain maison la mie s émiette wine. 5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée Préparation J'ai tout mis dans la MAP ( machine à pain) et ai sélectionné un programme court (le whole wheat / bake rapid de la Pana qui dure 3 heures).

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Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer. Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien 🙂 Notes sur la levure: Vous pouvez remplacer la levure traditionnelle par de la levure instantanée. Si vous voulez utiliser de la levure fraîche, cela vous prendra 2 cuillères à soupe et demi. Faire un bon PAIN MAISON : 3 conseils et astuces à la portée de tous. Quelques trucs pour faire son pain: Cinq astuces essentiels pour faire des bons pains! Merci 🙂 Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:) Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 5 sur 1908 votes source: Voici d'autres recettes de pains faciles et délicieuses!

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Vous avez compris, non? Je m'en suis servie pour confectionner des croque-monsieurs et le résultat était vraiment à la hauteur de mes espérances. Recette plus qu'approuvée! Miss Bretzel

Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine? Café également!! Ta dose de sel est parfaite; c'est exactement ce que je mets (et même un peu plus). Je cherche... Pain maison la mie s émiette 4. Lindhia Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine? La machine pétrit forcément, sinon: pas de pain. C'est une phase où les pales tournent assez vite. Peux-tu nous donner la recette complète? Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine? la machine pétrit en effet, j'ai dû mal m'exprimer plus haut... voici le détail du programme petrir 5mn repos 5 mn pétrir 20 mn fermenter 39 mn couper la pâte 10 s fermenter 2 25 mn former la pâte 15s fermenter 3 49 mn cuire 60 mn Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine?