Salade De Pomme De Terre Vegetarienne – Accueil - Estudiant

Fri, 05 Jul 2024 14:37:20 +0000
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Aujourd'hui, j'attaque un autre classique de la cuisine alsacienne: la salade de pommes de terre ou Grumbeere Salad. C'est une interprétation 100% végétale et assez libre, mais on y retrouve l'essentiel: les pommes de terre, la douceur de la crème sans la crème, le fumé des lardons sans les lardons, le piquant des oignons sans les oignons… Vous avez compris. Je suis donc partie de la recette de Grumbeere Salad / salade de pommes de terre alsacienne classique, pour en faire une recette végétalienne. On y retrouve les goûts de la salade de pommes de terre classique, avec quelques petites améliorations 🙂 Exit les lardons et la crème « classique », on prend du tofu qu'on va griller et une crème végétale. On rend la salade plus verte avec de l'ail des ours et plus vivante avec des graines germées! Salade de pomme de terre vegetarienne en. Ingrédients pour une salade de pommes de terre Avec ces ingrédients, vous ferez une salade suffisante pour 4 personnes en accompagnement de knacks alsaciennes saucisses végétariennes. 10 pommes de terre farineuses 100g de tofu 25cl de crème végétale (j'ai choisi la crème « Avoine Cuisine » de Bjorg) 2 càc de pesto d' ail des ours des graines germées (moutarde de préférence) huile d'olive, sauce soja, Maggi, bouillon de légumes sel, poivre Oui, en bonne alsacienne j'ai acheté mon Maggi en Allemagne… Préparation des ingrédients Commencez par lancer la cuisson des pommes de terre.

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Placez-les dans une casserole et recouvrez d'eau froide. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Les pommes de terre doivent être cuites mais fermes. égouttez et laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires en rondelles, l'oignon rouge émincé, les cornichons en rondelles, le basilic ciselé, les graines de chia. Ajoutez les pommes de terre. Salade de pomme de terre vegetarienne francais. Ajoutez l'huile, salez, poivrez et mélangez le tout. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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