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Mais qu'on se le dise, "l'amour" des éditorialistes ne fait pas tout. Pour retenir ses abonnés payants – majoritairement des hommes urbains de plus de 25 ans – Deezer investit aussi beaucoup sur les algorithmes. "Pour des raisons légales en 2010 ou 2011, on a été obligés de loguer toutes les chansons écoutées sur le service. Alors quand on a vu la quantité d'informations qu'on avait, on s'est dit qu'on pouvait faire quelque chose de cette matière. Streaming sur le rythme alarmant. C'est à partir de là qu'on a commencé à constituer une équipe de big data", se souvient le VP product de Deezer Aurélien Herault, pour Mashable FR. À partir des métadonnées des chansons et des informations récoltées sur les abonnés, son équipe "utilise le deep learning et le machine learning pour la recommandation, mais pas seulement": "On l'utilise aussi en amont pour la classification de notre catalogue. Plus celui-ci grossit, plus il faut trouver des stratégies pour 'ranger' ce catalogue". Les titres ne sont donc plus seulement identifiés par style musical, mais aussi par le tempo ou le timbre de la voix de l'artiste.
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11 / 15 Recette crêpes façon samossas de poulet à la confiture d'abricots Pour une dizaine de galettes de sarrasin: 320 g de farine de blé noir 8 g de gros sel 75 cl d'eau froide 1 oeuf 3 galettes de sarrasin 3 escalopes de poulet 1 oignon 3 cuil à soupe de confiture d'abricots sel et poivre Retrouvez ici notre recette de crêpes façon samossas de poulet à la confiture d'abricots. 12 / 15 Recette tarte aux pommes facile 5 pommes 5 cuil. à soupe de sucre 20 g de beurre 3 cuil. à soupe de confiture d'abricot Retrouvez ici notre recette de tarte aux pommes facile. 13 / 15 Recette soufflés aux framboises 100 g de marshmallows blancs 100 g de beurre 2 cuillerées à soupe bien pleines de confiture de framboises 100 g de pistaches ou d'amandes hachées plus quelques pistaches ou amandes pour la finition noix de coco râpée caissettes en papier plissé Retrouvez ici notre recette de soufflés aux framboises. GÂTEAU MOELLEUX AU LAIT RIBOT (BRETAGNE) - CUISINE TERROIRS. 14 / 15 Recette petits roulés de crêpe à la confiture de fraises et groseilles 1 crêpe 3 grosses cuillères à soupe de Confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman 1 cuillère à café rase de poudre d'agar agar Sucre grelot Retrouvez ici notre recette de petits roulés de crêpe à la confiture de fraises et groseilles.
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Citation sur la cuisine: « La cuisine est « multi-sensorielle ». Elle s'adresse à l'oeil, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit… Aucun art ne possède cette complexité. » Pierre Gagnaire
Bien mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer le lait petit à petit. Ajouter le rhum. Verser la préparation dans un plat allant au four. Enfourner dur ant 40 min. Laisser refroidir. Servir et déguster. Citation sur la cuisine: « Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. » Ferran Adrià