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Placer l'aubergine coupée en morceaux dans un four préchauffé à 200 pendant 30 à 40min. Laisser les morceaux refroidir pour enlever la peau puis les faire dégorger pendant environ 20min dans une passoire. Dans un mixeur, placer votre chair d'aubergine, l'ail pelé, l'huile de sésame ou beurre de cacahouètes, l'huile d'olive, le jus de citron et le paprika. Mixer le tout. Saler et poivrer à votre convenance puis réserver au frais. Pour un petit bol de tartinade à l'avocat, style guacamole, vous aurez besoin de: 1 avocat 50 à 75 g de fromage frais. 1 demi citron vert 1 demi c à c de cumin Sel Dans un bol récupérer la chair de l'avocat. La tartinade de l'apéro : 15 idées pour épater vos convives !. Ecraser-la ensuite à la fourchette pour qu'il reste des morceaux. Ajouter le fromage frais et continuer d'écraser à la votre fourchette. Incorporer le jus d'un demi citron vert, le cumin puis saler. Pour un bol de tzatziki, vous aurez besoin de: 1 concombre 1 yaourt grec au lait de brebis 1 bouquet de menthe 4 c à s d'huile d'olive Sel et poivre 1 gousse d'ail Dans un premier temps, râper le concombre et laisser le dégorger au moins 15 min.