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En raison de l'accès limité au réseau Internet, le projet avance lentement. À partir des années 1980, toutefois, la communauté bénéficie d'un accès régulier à Internet, et le rythme Le grand livre de l'alimentation cétogène de croissance des publications s'accélère. En 1989, on souligne le dixième anniversaire du projet avec la mise en ligne de l'ouvrage Bible du roi Jacques[5]. Parallèlement, en 1978, le Conseil des Arts du Canada créé Canadiana, un organisme sans but lucratif visant la préservation du patrimoine canadien et à sa Le grand livre de l'alimentation cétogène mise en ligne. En 1986, la société Franklin met en place le premier dictionnaire « consultable sur une machine de poche[5] ». Pendant la dernière décennie du XXe siècle, de nouvelles initiatives prennent forme dans l'univers du livre numérique: À partir de 2008, la qualité de lecture sur l'écran des liseuses s'améliore considérablement. Le grand livre de l'alimentation cétogène Combinées à d'autres facteurs (dont la généralisation de l'accès à Internet), ces améliorations assurent au numérique une progression des parts de marché américain dans le secteur du livre, à partir de 2010[11].

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« Le grand livre de l'alimentation cétogène » Par Nelly & Ulrich Génisson – Préface du Professeur Tim Noakes Le guide clé en main de l'alimentation cétogène avec + de 150 recettes. L'alimentation cétogène (ou LCHF) consiste à consommer très peu de glucides (sucres, fruits, pommes de terre, pâtes, riz…) et beaucoup de graisses. Elle fait de plus en plus d'adeptes car elle est véritablement efficace pour perdre du poids et garder la forme. Elle permet aussi de soigner l'épilepsie, inverser un diabète de type 2 et aurait des bénéfices pour prévenir / lutter contre Alzheimer, Parkinson et certains cancers. Mais comment changer ses habitudes alimentaires? Se sevrer du sucre? Choisir et augmenter les bonnes graisses? Quels ingrédients privilégier? Ce livre 100% pratique, accompagnera celles et ceux qui souhaitent franchir le pas et adopter, selon leurs objectifs, ce nouveau mode de vie. Acronyme de l'anglais "Low Carb High Fat", ce terme désigne l'alimentation cétogène, à savoir une alimentation faible en glucides et riche en graisses.

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Dans ce livre, vous allez découvrir: plus de 150 recettes (toutes sans gluten) savoureuses et conviviales, concoctées par Nelly; Un point complet sur les fondamentaux de l'alimentation pauvre en glucides et les conseils pour vivre céto; Comment réorganiser sa cuisine, planifier ses courses et repas; Les aliments autorisés, les produits "chouchous" et ceux qui sont à oublier; Le programme "3-2-1, c'est parti" personnalisé en fonction de votre objectif: minceur, performance sportive ou santé. Régalez-vous avec des pâtes à tarte, sauces salées et sucrées, pains pauvres en glucides... Réalisez les versions LCHF des recettes de nos régions: blanquette de la mer, filet mignon de porc au maroilles, tarte fraise et pistache, bûche de Noël... Mangez US: hamburger, potatoes, carrot cake, donuts... Sans oublier les recettes Viva Italia: asperges alla parmigiana, chou kale à la carbonara, tiramisu... En plus de ses effets sur le poids, l'alimentation cétogène est un régime thérapeutique largement utilisé pour traiter l'épilepsie, le diabète, le cancer, les migraines et plus récemment les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer ou Parkinson.

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