Habitant Du Pays Abritant Le Yucatan Solution - Codycrosssolution.Com | Prix Gingembre Frais Maroc

Thu, 27 Jun 2024 22:28:48 +0000
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Mohamed Astaà¯b explique que, en revanche, pour les épices importées des pays d'Asie et d'Amérique latine, il n'y a aucune franchise douanière. «En ce qui concerne les pays africains, les épices sont exonérées des droits de douane sauf celles en provenance du Kenya et de la Côte d'Ivoire», précise-t-il. Prix gingembre frais maroc du. Mais ce n'est pas tout. En plus de cette intense activité de contrebande, le business des épices connaà®t d'autres problèmes, liés notamment au nombre d'intermédiaires et intervenants dans la chaà®ne de commercialisation. En effet, si, au sommet de cette pyramide de commercialisation, se trouve une poignée d'importateurs, notamment Les Cafés Sahara, Ratra, les frères Raji, Sactal Négoce, les grossistes qui prennent le relais par la suite sont de plus en plus nombreux. L'épice peut changer de propriétaire quatre voire cinq fois avant de parvenir aux détaillants, notamment les herboristes et épiciers. Un circuit de commercialisation des plus compliqués qui influe à la hausse sur les prix de ces denrées alimentaires.

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Poivre, cumin, cannelle, piment doux, gingembre, curcuma, clou de girofle, noix de muscade. Ce sont, entre autres, ces épices, aromates et condiments qui, savamment dosés, font de la cuisine marocaine l'une des plus raffinées et des plus recherchées au monde. A produits recherchés grand marché. C'est le cas du commerce de ces épices dans notre pays. Un commerce prospère qui se base aussi bien sur l'importation que l'export de produits localement cultivés. Ce dernier concerne trois épices uniquement. Prix gingembre frais maroc pour. Il s'agit du safran, cultivé dans le sud, du piment doux, dont l'essentiel de la consommation nationale provient de la région de Béni Mellal et la coriandre en grains produite dans diverses régions. Les autres épices proviennent à grande échelle des marchés asiatique et arabe. A commencer par le cumin en grains dont toute la quantité consommée a été importée, en 2006, de deux pays arabes, la Syrie (à 90%) et l'Egypte (10%). Les Marocains ont ainsi mis dans leurs tajines et autres mets 4 250 tonnes de cumin (en grains ou moulu).

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«Quotidiennement, ce sont entre 10 et 15 tonnes de poivre de contrebande qui arrivent sur le marché», estime pour sa part M. Raji. Et d'ajouter: «Le phénomène est beaucoup plus visible dans les autres villes du Royaume qu'à Casablanca. A Derb Omar, les quantités de poivre de contrebande sont minimes vu que les commerçants sont très vigilants quant à l'origine de leur marchandise», souligne cet autre grossiste casablancais. Grossiste pices marocaines. Vente en gros de cannelle coriandre cumin gingembre paprika ras el hanout safran anis toil anis vert cardamome clous de girofle gomme arabique. 12 DH le kilo en gros, 40 DH au détail! A l'origine de ce phénomène, les professionnels citent les droits de douane jugés trop élevés. Pour la plupart des épices produites, les droits de douane cumulés sont de l'ordre de 50%. «Pour les épices en provenance des pays arabes, les importateurs bénéficient d'une franchise douanière après le dépôt d'une demande auprès du ministère chargé du commerce extérieur», précise Mohamed Astaà¯b, DG et responsable import de la Société des cafés Sahara. Si l'activité principale de cette dernière est l'importation, la torréfaction et la commercialisation de café, notamment sous la marque «Asta», elle est également active en matière d'importation, de production et de commercialisation des épices sous les marques «Adwak» et «Zerda».

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Parmi les fournisseurs du Maroc en épices, on trouve également des pays africains. Pour la racine de gingembre, par exemple, qui n'est pas produite localement et dont les Marocains ont consommé près de 3 650 tonnes en 2006, 70% des quantités importées proviennent du Nigeria contre 20% de Chine et 10% d'Inde. De l'Inde également on importe 100% de la consommation en curcuma (1 880 tonnes importées en 2006). Autre épice très demandée, la cannelle, dont 1 370 tonnes ont été écoulées l'année précédente et dont 75% proviennent de Chine et 25% d'Indonésie. Fès, plaque tournante du trafic de poivre vietnamien provenant de Sebta et Mellilia En dépit de cette diversité, une épice demeure, de loin, la plus consommée par nos concitoyens: le poivre noir. Prix gingembre frais maroc org. En 2006, près de 6 000 tonnes ont été consommées. Or, et c'est là une autre surprise, seulement 1 490 tonnes de poivre ont été importées légalement par les grossistes et importateurs nationaux, essentiellement en provenance de Madagascar (95% des tonnages importés légalement), le reste provenant du Vietnam (3%) et du Brésil (2%).

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