Château De Pez, 2010 - Lavinia – La Recristallisation De L Acide Benzoique 1
Le Château de Pez est le plus ancien domaine viticole de Saint-Estèphe, et appartient depuis 1995 à la prestigieuse maison de Champagne Louis Roederer. Son vin est établi à partir des 4 principaux cépages bordelais, à savoir le cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et, enfin 2 ou 3% de petit verdot. Les vendanges se font toutes à la main, la récolte est minutieusement triée et suivie d'une vinification en cuves bois thermorégulées et un élevage en barriques de chêne dont environ 40% sont neuves, pour une durée de 12 à 18 mois selon le millésime. Ce très beau millésime offre au nez des arômes de fruits rouges associés à des notes de cannelle et de chocolat. La dégustation est marquante par sa fraîcheur, suivie rapidement par une belle matière au palais. Grâce à la maturité des tanins, ce vin est puissant et soyeux à la fois. Un délicieux bordelais. Acheter Château Ormes de Pez 2010 | Prix et avis sur Drinks&Co. Assemblage: 53% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot
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Le 2009 a beaucoup de classe et le 2010, dense et élégant, est très réussi.
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Spectre I. La recristallisation de l acide benzoique 1. R. de l'acétophénone: Spectre I. de l'acide benzoïque: CCM fournie Dépôt n° 1: acétophénone de référence 2: acide benzoïque de référence 3: produit pur sec Coller ici la CCM obtenue Feuille de résultats: Masse de produit brut humide mis à sécher m 1 = Masse de produit brut sec m 1 = Masse de produit brut humide à recristalliser m 2 = Volume V de solvant utilisé pour la recristallisation V de produit purifié sec m 2 Aspect du produit purifié sec Température de fusion du produit purifié T fus Rendement en produit purifié R VERS LE MODE OPERATOIRE
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Les impuretés solubles restent en solution lors du refroidissement car elles sont, par hypothèse, en concentration beaucoup plus faible que le composé à purifier, et si possible très solubles à froid dans le solvant de recristallisation. La recristallisation de l acide benzoique couple acide. Présentation du matériel Nous avons ici besoin de ces différents éléments: bain d'huile, plaque chauffante, éprouvettes, support élévateur, ballon de 100 mL, réfrigérant à boule (+ tuyaux), potence, noix, pinces pipettes pasteur, propipettes, verre à pied, entonnoir à solide, PbI 2 + eau distillée Il s'agit ici du même matériel que pour un simple montage à reflux. Mise en place du matériel On effectue le même montage que pour la séquence du montage à reflux. Réalisation de l'expérience Le solide qui va être recristallisé est une poudre n'ayant pas l'apparence d'un solide cristallin. On place à l'aide d'un entonnoir à solide, le solide PbI 2 et on ajoute quelques millilitres d'eau distillée afin de recouvrir légèrement le solide dans le ballon posé sur un valet.