Algue Wakame Déshydraté
Ceci explique sa renommée.? Composition (en gramme pour 100 g de matière sèche): Glucides: de 38 à 70, 3 grammes Protéines: de 9, 7 à 21 grammes Lipides: de 0, 4 à 6, 5 grammes Fibres totales: de 3, 1 à 69, 3 grammes Minéraux: de 18, 4 à 38, 6 grammes Information guide l'algue alimentaire - Ceva.
Algue Wakame Déshydraté In English
Accueil Cuisine et recettes Recherche de recettes par ingrédient ou produit Poissons & fruits de mer Ingrédient: wakamé DR 3 recettes Pouvant être mangé cru comme cuit, le wakamé est une algue très populaire dans la cuisine asiatique. Riche en fibre, cette plante sera délicieuse dans une soupe miso ou pour accompagner du tofu. Le wakamé est originaire d'Asie. Algue wakame déshydratée. C'est notamment sur les côtes japonaises, chinoises et coréennes que cette plante a été pour la première fois découverte. Devenue incontournable dans la gastronomie de la Corée et du Japon, cette algue se développera par la suite en Australie, en Extrême-Orient ainsi qu'en Europe. Cultivée depuis des siècles en Asie, il faudra pourtant attendre le XXe siècle pour qu'elle soit introduite en France. Apprécié pour son goût, le wakamé est également plébiscité pour ses vertus nutritionnelles et sa capacité à assainir le système digestif. De nos jours, ce sont le Japon et la Corée qui réalisent la majeure partie de la production mondiale.
Algue Wakame Déshydratée
L'algue wakamé est un ingrédient bien connu des amateurs de gastronomie japonaise. En effet, elle est un des ingrédients phares de la fameuse et délicieuse soupe miso. Mais son utilisation en cuisine ne se limite pas à ça. En effet, l'algue wakamé permet aussi de créer d'étonnantes recettes aussi nutritives qu'originales. Côté santé, elle bénéficie d'un profil nutrition complet et remarquable, pour notre plus grand bonheur. Caractéristiques du wakamé Excellente source de fibres; Richesse en protéines; Fort pouvoir antioxydant; Favorise le transit; Stimule les défenses immunitaires. Wakamé (ingrédient) - Tout savoir sur wakamé | 750g. Valeurs nutritionnelles et caloriques de l'algue wakamé Pour 100g de wakamé: Eau 8. 54 g Glucides 5. 7 g Lipides 2. 51 g Protéines 14. 1 g Fibres 41. 4 g Sodium 5 170 mg Calcium 1 000 mg Fer 17. 2 mg Iode 19 100 µg Magnésium 1 110 mg Potassium 7 140 mg Bêta-carotènes 104 000 µg Vitamine K 732 µg Vitamine B2 0. 78 mg Vitamine B3 6.
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En savoir plus Wakamé paillettes sachet 200g et 400g. Undaria algue brune. Elle servira en garniture ou lit dans un plat, avec des terrines de poissons, des soupes ou potages. En cuisine: c'est un mélange subtil de saveurs marines, un léger goût d'huître. Algue wakame déshydraté in english. Sa texture est tendre et douce et d'une couleur verte foncé (rappelant les épinards). Avec la présence d'acide glutamique, elle rehausse le goût des aliments qu'elle accompagne. Il est conseillé de la réhydrater 10 minutes dans un peu d'eau froide, elle prendra 10 fois son poids et 4 fois sa taille.? D'une richesse nutritionnelle en protéines (jusqu'à 21% du poids sec) et en vitamines (A, B1, B2, B12, C), d'un bon équilibre en acides aminés essentiels, c'est un véritable cocktail énergétique idéal pour fortifier l'organisme, stimuler la croissance, les défenses naturelles, la circulation sanguine, la santé de la peau et des yeux. Reconnu des nutritionnistes, c'est un aliment utilisé en complément alimentaire: le calcium y est 13 fois plus important que dans le lait, le fer 4 fois plus que dans les épinards, le magnésium 2 fois plus que dans le germe de blé… Elle est particulièrement riche en omega 3.