Poulet À L Ancienne De — Maître Des Mots Niveau 924

Mon, 15 Jul 2024 17:30:18 +0000
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Simple, rapide et très savoureux, le poulet à l'ancienne est une recette d'antan que toutes les grands-mères connaissent! Un plat réconfortant et appétissant que nous avons plaisir à cuisiner et déguster! Ingrédients: Pour 4 personnes 4 filets de poulet fermier 400 g de champignons 1 oignon 150 g de lardons 3 brins de persil 200 ml de vin blanc 150 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile Sel & Poivre Les étapes: 1. Ciseler le persil puis laver et émincer les champignons. Éplucher et détailler l'oignon. 2. À feu vif, faire dorer les filets de poulet dans une cocotte ou une poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté avec un filet d'huile d'olive. 4. Sur feu moyen, poursuivre la cuisson 10 minutes et réserver les filets de poulet. 5. Dans cette même poêle, faire cuire les lardons et l'oignon sans ajouter de matière grasse. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les champignons puis réserver avec les filets de poulet. 6. Déglacer la poêle avec le vin blanc en grattant les sucs à l'aide d'une cuillère en bois.

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Ingrédients 4 filets poulet 150 g lardons fumés 1 cs huile d'olive 1 échalote 100 ml vin blanc sec 150 ml lait concentré non sucré ou de crème liquide 250 g champignons de paris Introduction Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet reste (heureusement) accessible. Le cuisiner « à l'ancienne », c'est-à-dire avec des champignons, des lardons dans une sauce crémeuse c'est encore meilleur. J'aime bien ce côté rustique et authentique, sans prétention. Le truc en +: Servir avec des légumes en accompagnement pour plus d'équilibre. Étapes Éplucher et hacher finement l'échalote, réserver. Émincer les champignons, réserver. Faire chauffer une poêle ou une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen/fort et faire dorer les filets de poulet 4mn sur chaque face. Ôter le poulet du feu et réserver. Verser l'échalote hachée et les lardons dans la poêle et faire cuire environ 5mn. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 10mn.

Quelques mots sur cette recette Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet reste (heureusement) accessible. Le cuisiner "à l'ancienne", c'est-à-dire avec des champignons, des lardons dans une sauce crémeuse c'est encore meilleur. J'aime bien ce côté rustique et authentique, sans prétention. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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Recettes Poulet / Poulet à l'ancienne Page: 1 2 3 | Suivant » 143 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 177 5. 0 /5 ( 3 votes) 61 5. 0 /5 ( 2 votes) 118 5. 0 /5 ( 7 votes) 149 5. 0 /5 ( 5 votes) 169 110 Recette de cuisine 3. 33/5 3. 3 /5 ( 6 votes) 29 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 86 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 103 104 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 130 15 92 242 Recette de cuisine 4. 42/5 4. 4 /5 ( 12 votes) 93 124 256 Recette de cuisine 4. 40/5 4. 4 /5 ( 10 votes) 120 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) 14 52 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) 78 5. 0 /5 ( 8 votes) 108 5. 0 /5 ( 6 votes) 217 5. 0 /5 ( 10 votes) 227 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 10 votes) 100 96 50 219 99 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Réservez. Faites revenir l'oignon et les lardons dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux. Réservez avec les filets de poulets. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu. Parsemez de persil et servez. A taaaaaable!!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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