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Mon, 01 Jul 2024 07:17:53 +0000
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C'est fini! Ci-dessous, vous trouverez quelques façons créatives d'ajouter les graines de chia à votre alimentation. Prenez vos fidèles cuillères à soupe et lisez la suite. 1. Les ajouter aux produits de boulangerie Les graines de chia ne doivent pas être rangées dans le rayon des smoothies. Il est possible de les utiliser dans les pâtisseries, les glisser dans des biscuits à l'avoine et aux raisins fraîchement cuits, dans du pain à la banane et dans des pains faits maison est un excellent moyen d'obtenir votre dose quotidienne de graines de chia. L'ajout de graines de chia ajoute également une bouchée supplémentaire aux produits de boulangerie, ce qui les rend amusants à manger. Essayez nos biscuits santé aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat avec des graines de chia et vous ne regarderez jamais en arrière. 2. Le chia pour remplacer des œufs Faire des «œufs de chia» est surement l'un des meilleurs façons d'utiliser le chia dans la cuisine! Les graines de chia quand elles sont hydratés à la bonne consistance forment un gel aussi épais et lisse qu'un œuf.

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4. Saupoudrez-les sur du pain ou des bagels Saupoudrez des graines de chia sur les bagels et les pains pour obtenir une texture supplémentaire et un apport nutritionnel sans effort, sans modifier la saveur du plat. Si vous avez préparé un lot de granola maison, vous pouvez également ajouter des graines de chia dans le produit fini avant de le manger. 5. Faire une confiture maison En fin l'idée de glisser des graines de chia dans des recettes de confitures faites maison, en expérimentant avec différents types de baies comme les fraises et les myrtilles. Les graines de chia ont une capacité unique à se gélifier en raison de leur teneur en fibres solubles, ce qui contribue à la texture générale des confitures. Tout ce dont vous avez besoin pour faire une confiture de chia est un fruit, un édulcorant comme le sirop d'érable ou l'agave, et des graines de chia. Pour faire de belles versions, pensez à ajouter un peu de jus de citron ou de lime, ou même un peu de zeste de ces fruits dans votre confiture.

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- Antioxydants Les antioxydants permettent de lutter contre le système oxydatif lié au stress, à la pollution, au tabac, sport, soleil, radiations ionisantes, etc. - Vitamines et minéraux Les graines de chia renferment des teneurs très intéressantes en calcium, en phosphore, en magnésium, en potassium, en fer, en zinc et en cuivre. Les graines de chia sont par ailleurs dépourvues de gluten et sont donc compatibles avec un régime sans gluten. Comment consommer les graines de chia? Les graines de chia s'utilisent en cuisine à toutes les occasions et dans quasiment toutes les préparations. N'hésitez donc pas à en acheter lors de vos prochaines courses: vous en trouverez en magasin bio et même au rayon bio de votre grande surface. Voici quelques idées pour profiter des vertus des graines de chia bio: - Dans vos laitages: ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia dans un yaourt, un fromage blanc, des petits suisses ou une faisselle. - Dans vos smoothies: Ajoutez une à deux cuillères à soupe de graines au moment de mixer les fruits.

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Ingrédients (4 personnes): * 2 poireaux * 1 gros panais (ou 2-3 petits) * 1 petit céleri (ou la moitié d'un gros) * 1 navet * 1 gros oignon (ou 2 petits) * 8 cc de graines de chia duQuercy (2 par bol) * 1 cc de curcuma * persil (facultatif) * sel, poivre Eplucher tous les légumes, les rincer et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une marmite et couvrir d'eau (jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes). Mettre à feu doux ou moyen jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Vous pouvez planter la pointe d'un couteau dans un morceaux de céleri, il doit être bien fondant (environ 30-40mn). Vous pouvez alors sortir du feu. Attention, plus il y a d'eau, plus votre soupe sera liquide. Si vous voulez un aspect de velouté, nous vous conseillons de retirer quelques cuillères d'eau à l'aide d'une louche avant de mixer. Vous pourrez rajouter de l'eau de cuisson après avoir mixer si vous trouver votre soupe trop compacte. Mixer les légumes et l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

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Ça marche aussi avec le thé qui se transformera en excellent coupe-faim! Crédit photo: Marina Htzimichali Le petit mot de J'espère que ces 13 idées de recettes à base de graines de chia vous ont plu! Quelque soit la recette choisie, sachez qu' il n'est pas nécessaire de moudre les graines de chia (contrairement aux graines de lin). En effet, l'enveloppe extérieure des graines est extrêmement poreuse, ce qui facilite la digestion des graines par la salive et les sucs gastriques, et donc leur assimilation par notre organisme. Pour en savoir davantage sur les graines de chia et leurs bienfaits, cliquez-ici. A la recherche d'autres idées de recettes sur les super-aliments? Découvrez le livre " Les plus puissants des super-aliments: 80 recettes sans gluten et sans produits d'origine animale" Réagissez à l'article en commentaires! @drbonnebouffe aka Nathalie Majcher - Diététicienne-Nutritionniste, Auteure de livres & Créatrice du blog Avant tout passionnée de cuisine et de "bonne" bouffe, ma mission: transmettre au plus grand nombre comment manger sainement... sans jamais faire impasse sur le plaisir!

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Mélanger du chia à des condiments comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, de la salsa, du guacamole, de la relish et des vinaigrettes, cela va augmenter leurs nutriments et réduire leur teneur en matières grasses et en calories! De plus, en ajoutant du volume aux condiments et aux vinaigrettes, le chia peut également vous aider à consommer moins de sucre, un ingrédient commun des plats préparés. Les opportunités sont vraiment infinies! Chia pour remplacer la farine Le chia moulu est une excellente alternative à la farine dans une variété de recettes. Utilisez du chia moulu pour épaissir les soupes, mélangez-le à la chapelure pour enrober le poulet ou le poisson, ou utilisez-le à la place de la farine lors de la cuisson! Vous pouvez même moudre votre propre chia à la maison avec un moulin à café! Du Chia pour remplacer l'œuf Les «œufs de chia» sont probablement l'un des meilleurs moyens d'utiliser le chia dans la cuisine! Lorsque les graines de chia sont hydratés à la bonne consistance, elles forment un gel aussi épais et lisse qu'un œuf.

Aliment santé par excellence, les graines de chia ont le vent en poupe. Réputées pour leurs vertus incomparables, ces petites graines souvent qualifiées de super-aliment se retrouvent dans tous les repas "healthy": du smoothie au porrigde en passant par les salades, elles sont absolument partout. Mais que cachent les graines de chia et comment les utiliser pour tirer tous leurs avantages nutritionnels? Origines des graines de chia Originaire du Mexique, le chia est une plante de la famille de la sauge cultivée par les Amérindiens depuis des millénaires pour ses graines alimentaires. Les graines de chia, qui furent une des bases de l'alimentation de plusieurs anciens peuples du Mexique, servaient aussi à des fins médicinales. Après avoir été ignorées pendant plusieurs siècles, ces graines ont suscité l'intérêt de nombreux nutritionnistes pour leur haute teneur en lipides (25 à 38%) et leur forte teneur en acides gras Oméga-3 de très bonne qualité. Depuis la fin des années 1990, des cultures de chia se sont développées en Amérique et en Australie afin de répondre à la demande commerciale du monde entier.

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