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Accueil > Disciplines > Sciences appliquées > CAP > Pédagogie > Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie mercredi 1er juillet 2009 Pour télécharger la brochure « Le guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie », applicable à la pâtisserie sucrée, à la pâtisserie salée, à la boulangerie, document « indispensable » pour enseigner dans le secteur de l'alimentation, cliquez sur le lien suivant: Par ailleurs, le portail de l'institut national de la boulangerie pâtisserie propose de nombreux documents qui peuvent vous aider dans vos préparations de cours:

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Veille Artisanat Métiers de bouche Outils pratiques Guide des bonnes pratiques environnementales en boulangerie-pâtisserie L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises du secteur de la boulangerie-pâtisserie, a édité un guide pratique pour aider les artisans à produire et vendre leurs produits en adoptant une démarche de développement durable. Il leur fournit des pistes pour réduire leur impact environnemental en agissant notamment sur les matières premières, les économies d'énergie lors de la fabrication, la distribution du pain, la valorisation et la fin de vie des déchets.

Il est édité par la Société d'édition du journal LES NOUVELLES DE LA BOULANGERIE PATISSERIE.

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Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Pâtisserie Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France Validé par décision... More Validé par décision du 19 décembre 1997 Less

Cliquez ici Dans le cadre d'une formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et protocole HACCP Un programme axé sur la maîtrise des points critiques et les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH). Pour construire le plan de contrôle microbiologique et répondre aux exigences du "paquet hygiène", il est préconisé d'utiliser la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Cette méthode consiste à analyser les dangers et à maîtriser les points critiques. Calaméo - Guide "Bonnes Pratiques d'Hygiène en boulangerie-pâtisserie". Un danger est ce qui menace la santé des consommateurs, il peut être: d'ordre physique (corps étranger), chimique (produits de nettoyage), biologique (micro-organismes) ou allergène. A chaque étape, de la réception à l'expédition, cette analyse permet de révéler les dangers concernés et de déterminer les mesures préventives qui permettront la maîtrise de l'hygiène. Certaines étapes sont sensibles pour la qualité sanitaire des aliments, ce sont les points critiques. La réglementation impose la formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène des personnels amenés à manipuler des denrées.

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• Accueil physique sur RDV du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30. POUR ALLER PLUS LOIN

Destinées à réduire les risques mises en évidence.

En France, le record du mariage le plus long connu à ce jour est de 81 ans et 335 jours. Comment rédiger une invitation pour un anniversaire? Mais avant de pouvoir faire la fête, il convient de préparer les invitations. Là aussi, les usages diffèrent selon le contexte de l'anniversaire. Les traditionnels cartons d'invitation ont toujours le vent en poupe, surtout pour les événements importants, mais ils peuvent aussi prendre la forme d'une carte virtuelle, d'un message sur les réseaux sociaux, d'un email ou d'un simple SMS par exemple. Modele Texte Anniversaire 50 Ans | Anniversaire En Chinois. Peu importe la forme que vous avez choisie, ici nous vous proposons quelques exemples de texte pour inviter des proches à un anniversaire que vous pourrez facilement adapter. Si vous souhaitez quelque chose de personnalisé, n'hésitez pas à prendre contact avec notre écrivain public qui pourra vous préparer des textes aux petits oignons. ➤ Vous pouvez aussi vous inspirer de notre exemple de texte spécial fête mystère et de celui pour inviter des amis dans sa résidence secondaire

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Modèle de texte pour invitation d'anniversaire lettre T Le 27 Juillet 19h, je compte sur toi! Que ce soit en Taxi, en Train, en Talbot ou en Tuk Tuk, je t'attends à la salle des fêtes de Martilly pour venir fêter mes Trente ans. Petite précision, il s'agit d'une soirée consacrée à la lettre T. Choisi une tenue qui commence par T et viens t'amuser transformé en ton héros préféré. En Tortue Ninja, Tintin, Taz ou en Tomate, c'est comme tu voudras, mais surtout pas Torse nu! Message pour carte d'invitation à une soirée thème lettre U Une fois, on a qu'une fois 50 ans! Pour fêter mon demi siècle j'ai décidé de t'inviter pour un anniversaire à thème, la lettre U. Accepter ou refuser une invitation à une fête d'anniversaire. Dress code pour tous, trouver un déguisement qui commence par U. Sortez les uniformes, vos drapeaux des USA, portez une tenue d'urgentiste ou fabriquez vous un déguisement en forme d'urinoir tout est permis. Rendez-vous le 12 Mars à 19h et Une minute. Petit mot pour carton d'invitation anniversaire thème lettre V Venez déguisé en Viking ou costumé en Vampire si vous le voulez.

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Modele Texte Invitation Anniversaire. Texte invitation anniversaire 50 ans; Si vous décidez de concevoir vous même votre texte n'oubliez pas les mentions importantes: texte invitation anniversaire Birthday invitations kids from J'ai trouvé le secret de la jeunesse éternelle: Comme je suis sympa, j'ai décidé de faire profiter mes amis de cette trouvaille. Parfait pour les moments où l'inspiration vous manque! Texte 1 Pour Invitation Anniversaire Humour. Bientôt un an plus, ça se fête! Je vous invite donc à venir m'aider à les souffler chez moi. Je change de dizaine, venez me soutenir!!. Elles Vous Aideront À Écrire Le Texte D'invitation De La Carte D'anniversaire Que Vous Préparez En Respectant Vos Idées, Vos Envies Et Vos Contraintes. Modele carte invitation anniversaire 50 ans et plus. Peu importe la forme que vous avez choisie, ici nous vous proposons quelques exemples de texte pour inviter des proches à un anniversaire que vous pourrez facilement adapter. Exemple de texte pour carte invitation anniversaire cinéma. Bon, alors, il ne faut pas compter sur moi pour te dire des choses comme « happy birthday », ou « joyeux anniversaire », ou bien encore « bon anniversaire ».

Ta jeunesse et ta beauté sont des défis au temps. Une personne intelligente admirable et compatissante comme toi comprend quun 40e anniversaire signifie des possibilités infinies et des chances infinies de sépanouir encore plus. Messages et textes danniversaire pour les 50 ans. Joyeux anniversaire à quelquun qui fait ressembler 40 ans à 30 ans. Tous tont accompagné sur le chemin de la vie tu. Tu as 50 ans aujourdhui Je te souhaite encore plusieurs années à vivre Plein de bisous de ton petit fils chéri. Pour un texte anniversaire 50 ans amical 50 ans mais jeune éternellement Il y a à peine 30 ans je me liais damitié avec un étudiant un peu fou en plein séjour Erasmus Et voilà quaujourdhui cest un père de famille qui fête ses 50 ans. Qui leût crû. La vie est bien meilleure lorsque lon a atteint 50 ans. Joyeux anniversaire en retard. Texte 48 pour anniversaire. Modele carte invitation anniversaire 50 ans papa. 50 ans lâge davoir de nouveau 20 ans Pour aller de lavant Et prendre le temps De savourer le moment présent. Tu as de merveilleux enfants a qui tu as donné un bel environnement.