Wok À Induction Professionnel 5000W / Accords Mets Et Vins Avec Les Chevreuil

Sat, 06 Jul 2024 12:01:20 +0000
Ancien Billot De Boucher

Référence: CP-BART105873 Découvrez le wok à induction professionnel avec une puissance de 5000 watts permettant une cuisson parfaite et rapide. Description WOK A INDUCTION PROFESSIONNEL - 5000 W Témoin lumineux: marche / arrêt, surchauffe Plaque à induction Protection contre la surchauffe: Oui Reconnaissance de la casserole 2 ventilateurs Matériau de la plaque de cuisson: vitrocéramique EuroKera 20 niveaux de puissance Diamètre de la plaque: 293 mm Acier inoxydable Affichage numérique Fiche technique Dimensions (LxPxH) 400x455x180 mm Poids 12. 6 kg Alimentation 400 V Triphasé Energie Electrique Puissance 5 kW Type Wok à induction professionnel 8 autres produits dans la même catégorie: Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Wok À Induction Professionnel 5000W Price

-10% 3 507, 07 € HT 3 156, 36 € HT 3, 787. 64 € TTC Livré entre le 02/06/2022 et le 10/06/2022 Livraison offerte dès 290€HT (hors Corse) Wok à induction professionnel haut de gamme avec extérieur en inox, panneau de commande par bouton rotatif, affichage numérique, cuvette de cuisson en verre EuroKera ø293mm, puissance réglable sur 20 niveaux de 50W à 5000W, 2 ventilateurs avec filtre à graisse intégré - 400V Fiche technique Longueur 400mm Profondeur 455mm Hauteur 180mm Poids 12. 6kg Puissance 5kW - 400V-50/60Hz EAN13 4015613712659 Livraison gratuite Livraison offerte dès 290€HT Garantie Garantie 12 mois pièces et main d'œuvre Paiment sécurisé Site 100% sécurisé pour les paiements en ligne Plus d'informations Extrêmement robuste, ce wok à induction professionnel électrique 50/293 haut de gamme se distingue par la puissance de sa bobine d'induction et sa surface de cuisson en vitrocéramique EuroKera de 293mm de diamètre, avec détection de la casserole. Avec un rendement énergétique optimal, le wok à induction 50/293 possède une protection contre la surchauffe ainsi que 2 ventilateurs avec filtre à graisse intégré pour protéger le boîtier de l'appareil contre les salissures et la graisse aspirée par le ventilateur.

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Le wok à induction posable est idéal pour la cuisine spectacle et les préparations minute: saisir, frire, griller, il est parfait pour une cuisine naturelle et diététique qui nécessite peu de matière grasse. Puissance 3500W ou 5000W, alimentation monophasée. Voir la vidéo d'utilisation ici. Dessus en vitrocéramique concave Schott Ceran diamètre 300mm, épaisseur 6 mm. Commandes par touches sensitives, 20 niveaux de puissance. Boîtier inox brossé A 304 épaisseur 20/10ème. Filtre lavable, 4 pieds réglables. Poêle wok diamètre 360 mm, disponible sur demande(marque PUJADAS). Puissance 3500W Tarif et spécifications techniques Alimentation 230 V 1 phase 16 A + T + N Dimensions vitrocéramique Ø 300 x 70 x 6 mm Dimensions hors tout (L x P x H) 410 x 510 x 210 mm Ustensiles conseillés Ø 360 mm Puissance 5000W 230 V 1 phase 20 A + T + N Ø 360 mm

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Support: Les acheteurs peuvent profiter de l'usine-direct des prix et de conseils techniques gratuits. Dessin du papier du produit: Caractéristiques du produit& Avantages: 1. L'aide de l'allemand "Infineon" puce IGBT, stable de l'exécution plus de 30. 000 heures 2. Bobine de cuivre pur à haute fréquence, pas de chauffage zone aveugle, stable et durable 3. Verre trempé 4, 5MM-céramique, 600ºC Résistance en température, et 60kgs poids-palier 4. Tous les carter acier inoxydable, enfoncée à fond transparent, le haut niveau étanche IPX3 5. Contacteur rotatif 360°, 8 alimentation au niveau de contrôle du réglage, construit en turbofans pour refroidir plus rapidement vers le bas 6. Fonctionnalités de sécurité intégré et d'erreur système d'affichage de code pour protéger l'appareil Les applications du produit afficher: Pourquoi utiliser l'induction commerciale? 1. L'alimentation Même si elle produit toute la puissance des méthodes de cuisson traditionnelle, l'induction est le plus économe en énergie Méthode de cuisson sur le marché.

Une gamme d' ustensiles professionnels est également disponible sur stock. Sur simple demande, nous vous adressons un diagnostic énergétique gratuit de votre installation car en fonction de votre utilisation et de votre équipement actuel, il est possible de diviser votre facture énergétique et vos coûts d'entretien par trois. Quelque-soit votre projet, nous vous aidons à déterminer la meilleure solution (nombre et type d'appareils, dimensions des dessus vitrocéramique ou plancha, puissance, commandes déportées, adaptations spéciales…) et nous vous proposons le piano induction sur mesure spécialement adapté à votre besoin.

Pour faire mijoter des plats ou faire revenir des aliments à feu vif - avec une puissance de 7000 watts, ce réchaud permet de cuire tous les aliments à la perfection. Grâce au booster de puissance, la zone de cuisson à l'avant peut être réglée sur une puissance pouvant atteindre 5000 watts. Puissance max. en cas de mise en marche de la zone de cuisson devant 5000 W Puissance max. en cas de mise en marche de la zone de cuisson derrière 2000 W Agencement des zones de cuisson L'un derrière l'autre Puissance max. de la zone de cuisson devant 3500 W Puissance max.

Quel vin pour faire un civet? Quel vin avec un civet de lapin et une marinade vin rouge: Un Sancerre de Loire, Aloxe-Corton de Bourgogne, un Santenay de Bourgogne ou un Pommard de Bourgogne. Quel vin avec un civet de lapin et une marinade plus puissante: Un Fitou du Languedoc, un Madiran du Sud-Ouest ou un Corbières du Languedoc. Quel vin avec civet de chevreuil sauce grand veneur? Un vin rouge puissant Vin rouge: Cahors, Bandol, Madiran, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Village, Côtes du Roussillon, Collioure, Coteaux du Languedoc, Faugères, Saint-Chinian, Haut-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe. Comment attendrir la viande de chevreuil? Utilisez du bicarbonate de soude pour attendrir le gibier à raison de deux cuillères à café dans 1/2 litre d'eau dans lequel vous plongerez la viande pour la mettre ensuite 2 heures dans le réfrigérateur. Quelle cuisson pour le chevreuil? La viande peut cuire en seulement 15 minutes en la plaçant dans un four chaud à 240° (thermostat 8) avec un filet d'huile.

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Rajoutez un filet d'eau, salez et poivrez. Couvrez votre sauteuse, puis, à feu très doux, laissez cuire le civet pendant 2 h. 5. Disposez aussitôt tous les morceaux de votre civet de chevreuil arrosés de sauce dans un plat de service et dégustez ce plat familial pleins de saveurs. Astuces Il est également possible de déguster cette recette de civet avec de la viande de lapin. Vous pouvez d'ailleurs accompagner ce plat traditionnel avec des pommes de terre rôties au four avec un mélange de gros sel et d'huile d'olive. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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» Vin blanc et choucroute Et qu'en est-il des cochonnailles, où l'on sert souvent une combinaison de boudin, de saucisses au foie, de carré fumé et de lard avec de la choucroute et des pommes de terre? «Afin de contrebalancer l'acidité de la choucroute, le vin devrait être plutôt doux», explique Jan Schwarzenbach. En Alsace, on a coutume de servir la choucroute avec des vins blancs riches en sucres résiduels, tels que pinot gris, gewurztraminer ou riesling. Dans les vins suisses, un johannisberg ou un chasselas conviennent très bien. Valais AOC Humagne Rouge Fleur du Rhône, 2013 Un bouquet qui rappelle le cassis et la violette, assortis de notes finement épicées. Idéal avec les médaillons ou la selle de chevreuil. 13 fr. 50/75 cl. Barolo DOCG Tenuta Cappallotto Sori Paradiso, 2010 Robe rouge rubis soutenu, nez dans une envolée d'arômes de fruits mûrs. Idéal avec des viandes en civet. 29 fr. 95/75 cl. Rioja DOC Mayor de Ondarre Reserva, 2009 Bouquet d'arômes épicés de cannelle, de réglisse et de fruits séchés.

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24 décembre 2020 Mis à jour le 24 décembre 2020 Voilà un beau plat pour les fêtes, mais qui peut aussi se cuisiner à toutes occasions et se conserver en bocaux ( ou au congel). Le chevreuil a beaucoup d'amateurs, et pas seulement en raison de son goût. Il séduit par ses qualités nutritionnelles: 3 fois moins calorique et 25 fois moins gras que l'agneau, il est pauvre en matières grasses et contient beaucoup de protéines, ainsi que plusieurs vitamines B et du fer. Pour le civet il est conseillé d'avoir des morceaux riches avec plein de collagène, qui se trouvent sur l'avant du chevreuil: le cou ou les épaules. Ces morceaux ont un bon mélange de parties maigres et de parties gras et gélatineuses. Ingrédients pour la marinade 2 oignons 1 branche céleri coupé en longueur 2 gousses d'ail Thym Feuilles de laurier Poivre noir en grains 1 clou de girofle Persil Huile d'olive Liqueur d'Armagnac ( 70 ml) Vin rouge (Bourgogne, ou Côtes du Rhône) ( 500 ml) Ingrédients pour la cuisson du civet 1. 5 kg viande de chevreuil ( coupée en cubes) Huile Sel 3 Carottes 1 branche de céleri 300 g champignons (chanterelles, pieds de mouton ou simplement des champignons de Paris) 1 oignons moyens 20 petits oignons 3 gousses d'ail Bouquet garni.

Les frimas de l'hiver annoncent les fêtes et l'arrivée des gibiers au menu. Quel vin proposer sur du chevreuil, viande à la fois puissante et soyeuse? Tout dépend de la préparation... CHOCOLAT ET TANINS FINS (Sauce grand veneur-chocolat/châteauneuf-du-pape) par Emmanuel Delmas, sommelier conseil Classique parmi les classiques, la sauce grand veneur est ici relevée par une touche de chocolat. Le cacao apporte de l'épaisseur, le sucre de la douceur. Le vin doit alors être long en bouche pour accompagner la saveur corsée du chevreuil et la persistance de la sauce. « Il faut choisir un vin puissant en termes de structure, mais aussi légèrement acide pour apporter de la fraîcheur. Les vignobles méridionaux des côtes-du-rhône, comme les châteauneuf-du-pape et vacqueyras, fonctionnent bien avec le chocolat, car le grenache, cépage aux tanins fins, mais charnu, met en relief le sucre du plat », explique Emmanuel Delmas, qui recommande de choisir des vins « patinés » de 5 à 15 ans, dont les tanins se sont arrondis en vieillissant.