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Pour préparer une gelée de pommes sauvages: les laver, les couper sans les éplucher, les mettre dans une casserole, les recouvrir largement d'eau et les cuire pendant 30 minutes à petits bouillons. Verser le tout dans une passoire recouverte d'une étamine et laisser égoutter toute une nuit sans presser les pommes sauvages. Peser le jus, lui ajouter la moitié de son poids en sucre et le cuire à frémissements pendant 40 minutes en écumant. Recette Smoothie aux pommes et aux myrtilles sauvages - Top Santé. Verser la gelée dans des pots stérilisés. On peut ajouter une gousse de vanille dans le jus. Conservation Les pommes sauvages se conservent une semaine dans le bac à légume du réfrigérateur. Laissées à l'air libre et à température ambiante, elles s'abîment rapidement. Associations de saveurs
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L'alliance d'une viande tendre à la saveur sucrée des pommes... Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Préparer les pommes: les épucher et les couper en dés. 2 Fourrer le canard avec un peu de pomme sans oublier de percer sa peau et le déposer dans une cocotte. 3 Y ajouter les oignons, le bouquet garni et l'huile. 5 Ajouter ensuite les pommes et laisser mijoter pendant 1h30. Recette canards sauvages aux pommes reinettes recette. 6 Ne pas oublier de retourner le canard au milieu de la cuisson. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de canard Recettes pour cuisiner le canard sauvage Recettes du canard aux pommes
Accueil > Recettes > Canard sauvage aux pommes 4 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple) 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 c. à. s de baies roses En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 2 h Étape 1 Peler, épépiner et couper en deux les pommes. Mettre une demi pomme dans le canard pour adoucir son goût sauvage. Étape 3 Couper les oignons finement. Verser l'huile dans une cocotte et faire dorer le canard à feu vif. Étape 5 Ajouter les oignons pour les faire légèrement dorer. Ajouter le cidre, les demi pommes, les baies roses et le bouquet garni. Saler légèrement. Comment faire de la gelée de pommes sauvages Recette facile | Restaurant Perigord. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures. Servir seul ou accompagné de marrons.
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