Noces De Diamant : 10 Idées Pour Célébrer 60 Ans De Mariage: Filet De Dinde En Croûte
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Bon mes photos psittttt elles sont tournees he flute, ( je suis sur ipad et j arrive pas a les tournées alors tant pis vous tourner la tete!!!!!!!! Pour les 27 ans de ma fille, j ai fait cette recette, sa a enchanté tout le monde, ont etait une dizaine et j ai double les doses. une pâte feuilleté ( perso je l ai faite, mais vous pouvez la prendre déjà faite. ) 2 gousses d ail, 20 gr d huile d olive, 400 gr de champignons de Paris. 100 gr de lard en tranfines extra fines, 1 filet de dinde de 800 gr, 20 gr de beurre, 10 gr de farine, 1 cuillère à soupe de fond de veau, 100 gr d'eau, sel, poivre, 50 gr de creme fraîche épaisse. Ajouter l huile et les champignons coupés en lamelles, puifilaire rissoler 8 min/ 100°/vit 1. Égoutter dans le panier cuisson en réservant le jus. Etaler la pâte feuilleté, en un rectanglstuquiez permettra de roulé le rôti et placer sur une plaque de cuisson tapissé de papier sulfurisée. Disposer les tranches de lard au milieu de la pâte. Ouvrir le filet de dinde en portefeuille dans l épaisseur et le déposer dessus.
Filet De Dinde En Croûte Recette
Noël c'est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands. Alors voici une recette très sympa qui permet de déguster autrement la dinde. Pas de dinde farcie avec des marrons ou de la chair à saucisse mais bien un filet de dinde en croûte recouvert d'une préparation onctueuse aux champignons avec une croûte feuilletée. Cette technique permet ainsi d'avoir une viande de dinde très tendre est absolument pas sèche contrairement aux dindes farcies que l'on peut voir sur Internet. Pour cette recette j'ai ainsi choisi de la pâte feuilletée, pour ce filet de dinde en croûte avec une préparation composée de champignons, de moutarde au miel, d'oignons jaunes et d'estragon. Pour accompagner ce plat j'ai choisi du riz complet mais vous pouvez également ajouter des pommes de terre vapeur, un écrasé de pommes de terre avec un peu de crème et du beurre ou alors des légumes de saison poêlé comme des carottes, des choux de Bruxelles ou des panais. C'est une recette que vous pourrez comme d'habitude réalisé selon vos goûts avec même de la pâte feuilletée maison.
un plat de fête, mais pas que pour les fêtes Oh vilaine que je suis de m'être consacrée à mon repas de famille!!