Glaces Esquimaux À La Mangue Et Crème De Coco | Jujube En Cuisine
Hello la bande de gourmands! Je vous présente un dessert que j'aime particulièrement pour son onctuosité et sa fraîcheur. Bien que les températures ne suivent pas ces derniers jours, je ne voulais pas attendre d'être en maillot de bain pour me rafraîchir les papilles gustatives! De plus, le duo mangue-coco est à tomber par terre ( je ne sais même pas si tu te relève après! ) Je rassure de suite les personnes qui n'ont pas de sorbetière, j'ai écrit cette recette pour vous! Alors, j'ai utilisé de la mangue et du lait de coco mais vous pouvez bien évidemment le faire à toutes les sauces ( évitez peut être la béarnaise et le ketchup, hein! 6 mini-bâtonnets lait de coco, mangue-passion surgelés Picard. voilà mon humour de fin de semaine, nul à c****) Bref … Pour 2-3 personnes: 1 mangue (environ 400g) 14cl de lait de coco 2 yaourts grecques 40g de sucre semoule Pelez votre mangue puis coupez la en morceaux. Mixez cette dernière avec le lait de coco. Ajoutez le sucre semoule et les yaourts. Mettez la préparation dans une boite hermétique (type tupperware) Placez la au congélateur.
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Incorporez suffisamment de crème de coco au citron vert pour obtenir une préparation onctueuse, mais pas coulante. StockFood / Mondadori Portfolio/ Sucré Salé 3. Coupez la mangue de part et d'autre du noyau plat. Quadrillez la chair avec un couteau, puis poussez sur la peau du côté bombé pour faire apparaître les cubes de pulpe. Détachez-les avec une cuillère. StockFood / Mondadori Portfolio/ Sucré Salé 4. Pressez une moitié de citron vert. Glace lait de coco mange trop. Versez le jus sur les cubes de mangue et ajoutez le reste de miel. Mixez longuement la préparation au mixeur plongeant, pour obtenir une consistance lisse et mousseuse. StockFood / Mondadori Portfolio/ Sucré Salé 5. Portez le jus de pomme et le reste de sucre à ébullition dans une petite casserole. Transvasez ce sirop dans un pichet ou un bol pour qu'il refroidisse plus vite. Mélangez-le avec le coulis de mangue. StockFood / Mondadori Portfolio/ Sucré Salé 6. Coupez l'extrémité d'une poche à douille jetable sur 2 cm. Pliez-la 2 fois et disposez-la dans un récipient haut.
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Fraîcheur et onctuosité sont au rendez-vous! Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Pelez votre mangue puis coupez-la en morceaux. Mixez cette dernière avec le lait de coco. Glace lait de coco mangue fruit de la passion 500 ml. Ajoutez le sucre semoule et les yaourts. 2 Mettez la préparation dans une boite hermétique (type tupperware). Placez-la au congélateur. Pour finir Ensuite mélangez le yaourt toutes les 45 min afin de limiter la formation de cristaux. Au final, la texture de la préparation doit être onctueuse (pas trop dure, pas trop liquide).
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Une petite glace esquimaux à la mangue et crème de coco ça vous dit pour vous rafraichir? C'est une recette très très simple à réaliser, elle ne nécessite que deux ingrédients: de la crème de coco et une mangue bien mûre (un troisième ingrédient sera peut-être nécessaire, le sirop d'agave, si votre mangue n'est pas assez sucrée à votre goût). Gâteau glacé à la mangue et à la noix de coco – Bonnes Recettes du Monde. C'est une recette déclinable à l'infini, remplacez la mangue par n'importe quel fruit: framboise, abricot, banane, pêche, etc…, pour obtenir une toute nouvelle glace! >>>> Noix de coco: toutes les recettes à base de noix de coco sur jujube en cuisine Glaces esquimaux à la mangue et crème de coco Utilisez de la crème de coco en boite et non de la crème de coco en briquette (ou du « simple » lait de coco). La crème en boite est bien souvent plus « grasse » et permet d'obtenir un meilleur résultat, plus onctueux. Je vous en parlais pour ma recette de glace à la noix de coco et pépites de chocolat, des crèmes que j'utilise pour mes recettes. N'hésitez pas à prendre quelques minutes lorsque vous faites vos courses pour comparer les différents taux de matière grasse des crème de coco, prenez la plus grasse.
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Ensuite mélangez le yaourt toutes les 45min afin de limiter la formation de cristaux. Au final, la texture de la préparation doit être onctueuse ( pas trop dure, pas trop liquide) Si vous ne mangez pas tout le yaourt glacé, le jour même: pensez à le sortir 30-45 min avant la prochaine dégustation.
La taille est parfaite pour une petite gourmandise. A quand d'autres parfums? (fraise, framboise... )