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Je suis Samuel Debroise, paysan maraîcher en exploitation individuelle sur la commune de Fercé.

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Entre peur de manquer, augmentation du nombre de repas pris à la maison et contraintes de déplacement…notre manière de nous approvisionner est impactée par la crise sanitaire. Résultat: le secteur de la vente directe a explosé. Les Petits Chapelais à Chavagne est un magasin de vente de produits fermiers. On y trouve de la viande, du pain, des fruits et légumes, œufs, farine, fromages... Le tout en bio. Odile Gaume Ligot en assure la gérance depuis janvier 2018. Dès l'annonce du confinement, elle a vu ses ventes augmenter: « Beaucoup de clients voulaient faire des stocks, surtout de viande », se souvient-elle. Vente légumes direct producteur rennes de. « Cette augmentation de la vente directe parait être généralisée », confirme Pascal Verdier, chargé du suivi de la filière agricole pour Rennes Métropole. Après une première période de flottement, notamment due à la forte baisse du nombre de marchés ou à leur fermeture pure et simple, les producteurs et gérants de magasins de vente directe se sont adaptés: préparation de colis, organisation de livraisons ou vente sur internet… Résultat: la filière s'en sort bien.

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De simples curieux ou des personnes de Chavagne qui n'osaient plus aller au supermarché de la ville d'à côté. « Cela a permis de faire de la pédagogie pour expliquer nos contraintes », précise Odile Gaume Ligot. Reste à savoir si cette nouvelle clientèle gardera en tête le chemin de la ferme une fois le confinement terminé. J'ai dû recruter une personne pour m'aider à préparer les commandes Guillaume Hery, maraicher à Bruz Côté main d'oeuvre, le secteur ne chôme pas, même si la région n'a pas connu de fortes tensions, comme ailleurs pour le ramassage des fraises ou des tomates. Mais Guillaume Hery de BioBruz ne compte pas ses heures: « J'ai dû recruter une personne pour m'aider à préparer les commandes », explique le maraîcher. Cueillette fruits et légumes biologique Rennes - Les jardins du châtaignier. Car même s'il n'a pas vu son chiffre d'affaire augmenter, la charge de travail s'est accrue. « Avec la fermeture des marchés, nous sommes passés à un circuit très court, avec des livraisons de paniers individuels », explique l'agriculteur. D'autant que la saison est aussi propice à une activité croissante, entre le ramassage des légumes de la fin de l'hiver et le semis des légumes du printemps.

Vous dénicherez très certainement dans notre magasin les ingrédients d'une recette qui ravira vos papilles, avec l'histoire de leur fabrication qui séduira vos convives. 26 Mai Brochettes de Boeuf INFOS PRATIQUES Degré de difficulté: Très facileType de plat… Lire plus 8 Avr Camembert rôti INGRÉDIENTS NB DE PERSONNES: 6 1 camembert au lait cru1… Lire plus 10 Mar Fromage Blanc aux céréales et fruits frais La recette Étape 1:Dans un bol, mélanger le fromage blanc… Lire plus 6 Jan Boeuf Bourguignon Pour 6 personnesTemps de préparation: 20 minutes plus 24 heures de marinadeCuisson… Lire plus Inscrivez vous à la newsletter Suivez notre actualité I D E E S R E C E T T E S E T P R O M O T I O N S