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Il est cultivé dans la commune de Rochefort-sur-Loire, en Maine-et-Loire, depuis le Moyen- Âge. Les vignes avaient été plantées par une abbesse sur une colline allouée par le seigneur des lieux, la colline de Chaume. Ce droit féodal, le complant, permettait à un seigneur de céder une terre à un tenancier pour que celui-ci y cultive la vigne et en prenait la moitié de la récolte. En contrepartie de cette terre, le seigneur prélevait un quart de la récolte et de la production de vin. Cette coutume lui a donné son nom de Quarts-de-Chaume. Une aire géographique exceptionnelle Les vignes produisant le vin Quarts-de-Chaume poussent sur un coteau éclaboussé de soleil, exposé plein sud, et bénéficiant d'un microclimat doux et ensoleillé. Quart de chaume grand cru prix et. La présence de la rivière crée une brume matinale favorisant l'apparition d'un champignon, le botrytis, à l'origine de la nourriture noble. Grâce à son ensoleillement, les raisins subissent le passerillage, c'est-à-dire que le grain se réduit en eau et se concentre en sucres.
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Le tènement de Chaume est un coteau de la rive droite qui s'avance tel un promontoire au dessus du Layon. Terroir historique, les seigneurs de la Haute Guerche, locataires du tènement de Chaume, devaient à l'abbesse du Ronceray d'Angers le « quart de la récolte pendante sur le revers du coteau exposé au midi ». Ainsi naissaient les Quarts de Chaume. Cette situation climatique au bord du Layon procure un développement rapide et intense du Botrytis (pourriture noble). TERROIR La Martinière est située en pied du coteau de Chaume sur sa partie la plus caillouteuse. On y trouve les schistes gréseux du Briovérien que l'on découvre habituellement rive gauche du Layon puis des grès et poudingues du carbonifère sur sa partie plus haute. La Martinière est une parcelle orientée sud-ouest, en pied de coteau, formée de 200 petits rangs plantés en pleine pente (30 à 40%). Ce terroir est incroyable de concentration et de précocité. Château Pierre Bise Quarts de Chaume Grand Cru blanc 2016 | 1jour1vin.com. Les petites grappes de Chenin se gorgent de sucre très rapidement. Le botrytis arrive très tôt en saison.
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Accueil Recherche de cote Considéré comme le grand cru des Côteaux du Layon Chaume, le vignoble de Quarts-de-Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire sur un coteau argilo-caillouteux, exposé au Sud, qui surplombe la rivière "Layon". L'origine de son nom remonte au Moyen-Age: le quart de la récolte du hameau de Chaume, où la vigne était cultivée par des moines, était alors dû au seigneur local qui choisissait les meilleures barriques. Le vignoble donne un grand vin blanc liquoreux sans lourdeur issu de vendanges effectuées par tris successifs. Alliant finesse et puissance, le Quarts-de-Chaume développe de subtils arômes d'abricot, de pêche et de miel liés à la complexité de son terroir. D'une incroyable longueur en bouche, ce vin compte parmi les meilleurs vins blancs doux au monde. Quart de chaume grand cru prix. De plus, sa faible production en fait un vin rare et particulièrement recherché par les connaisseurs.
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Cépage(s) Chenin. Découvrez les vins du Château la Varière Une visite "Au Cœur du Vignoble" Sur le parcours de La Route des Vins de Loire, le Château la Varière vous invite à une découverte des terroirs d'exception de la région de Brissac. Quarts de Chaume Grand Cru du Domaine FL - Vin effervescents de Quarts de Chaume. Au cours d' un concert dans les vignes, en compagnie d'un guide sommelier, vous dégusterez les meilleures cuvées du Château. Venez découvrir le Château la Varière Je souhaite recevoir des offres exclusives et des conseils personnalisés?
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Notes confites de pâte de fruits, d'abricots secs, d'ananas rôti. Bouche: De même amplitude que le nez, volumineuse et riche. Fiche technique Couleur Blanc Mets Apéritifs/Entrées Desserts Type Agriculture Biologique Vous aimerez aussi Anjou Blanc Sous la Tonnelle 2019 – Domaine de la Bergerie Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu'à ce jours 8 générations de la famille Guégniard. Quart de chaume grand cru prix 2020. L'Anjou Blanc « Sous la Tonnelle » provient de deux cépages, le Chenin et le Chardonnay situés sur la commune de Champ-sur-Layon, vendangés manuellement. Ils bénéficient tous deux d'une exposition sud-ouest. Prix du carton de 6 bouteilles: 66. 60€ TTC Crémant de Loire Préambule – Domaine de la Bergerie Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu'à ce jours 8 générations de la famille Guégniard. Le Crémant de Loire « Préambule » est un crémant rosé composé des cépages Cabernet Franc et Grolleau, ce dernier est peu répandu en France et se retrouve principalement dans la vallée de la Loire.