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L'un de ces salaires annuels a donc pu atteindre 400 000 euros pour un tiers temps. Celui du directeur-adjoint était en revanche plus modeste: 76 170 CHF brut (72 748 euros) et ne comprenait pas de bonus, là encore pour un tiers-temps seulement. "Si on cumule les salaires annuels de ces trois cadres, on arrive à 211 000 journées repas. Pour un Ehpad de 80 pensionnaires, cela correspond à près de sept ans de budget de nourriture", s'indigne un ancien directeur d'Orpea. La direction générale du groupe était-elle informée de l'existence de telles rémunérations? Interrogé, le groupe n'a pas souhaité répondre à cette question. Mais les contrats suisses des directeurs de Kauforg ont bien été signés par l'ancien directeur des financements et de la comptabilité du groupe Orpea. Interrogé, un des anciens dirigeants de Kauforg nous a fait savoir qu'il ne communiquait pas sur des informations confidentielles. Repas 80 personnes 3. Quant aux deux autres, ils n'ont pas donné suite à nos sollicitations. Outre le niveau de certaines rémunérations, se pose aussi la question de la réalité de leur travail sur le terrain.
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Attention aussi aux ajouts de fromage, croûtons, et autres charcuteries (coucou les lardons grillés) qui peuvent vite déséquilibrer l'ensemble et faire monter le compteur calorique, sans même qu'on s'en rende compte. Mais comme toujours, l'idée n'est pas de diaboliser les ingrédients qualifiés de « riches » mais de prendre conscience qu'ils le sont, ainsi on peut équilibrer son repas en optant pour un dessert léger si on a consommé un plat riche et vice-versa. Qu'appelle-t-on exactement une salade originale? Aide aux personnes dépendantes (âgées/handicapées) - Offre d'emploi en Aide aux personnes âgées à Conflans-Sainte-Honorine (78700) sur Aladom.fr. L'idée pour ajouter du peps dans sa salade n'est pas nécessairement de choisir un ingrédient hors de prix pour en mettre plein la vue à nos invités, mais plutôt de miser sur des associations de goûts qui changent. De la raie avec des framboises, du fromage de chèvre avec des cerises, des aubergines fumées avec des herbes, tout est possible. On peut aussi miser sur des pickles de légumes home made pour ajouter de l'acidulé à notre plat, couper nos légumes en tagliatelles pour changer le visuel, ou miser sur une salade monochrome en utilisant des aliments autour d'un même coloris (tomate, fraise, framboise, groseille).
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Plusieurs salariés interrogés par la cellule investigation de Radio France affirment ne les avoir vus que " très rarement entre 2017 et début 2020". Le directeur des services informatiques d'Orpea serait venu "deux fois en 2019, pour assister aux comités de direction". Soiree annees 80 : Soiree, repas dansant a Minversheim. Le directeur des achats d'Orpea aurait fait acte de plus de présence, semble-t-il, toujours selon les salariés: "une dizaine de fois en 2019". Seul le troisième serait venu plus régulièrement. D'autres pratiques interrogent. Dans un contrat que la cellule investigation de Radio France s'est également procuré, la centrale Kaufor exige auprès d'un des leaders des grossistes alimentaires, la société française Pomona (qui vend des poissons, des viandes, des fruits et des surgelés), une ristourne "inconditionnelle, forfaitaire, définitive et annuelle de 250 000 euros sur trois ans", soit la durée du contrat (2017-2019). La centrale suisse demande également à son fournisseur de financer une enquête de satisfaction auprès de ses affiliés (d'une valeur de 300 000 euros).
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