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Sun, 30 Jun 2024 14:40:32 +0000
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Le soja est un légume-grains encore peu cultivé dans nos potagers. C'est pourtant l'aliment préféré des végétariens (il entre dans la composition du tofu notamment) et c'est justifié: il est extrèmement riche en protéines, tout en étant moins calorique. Au jardin, il joue aussi le rôle d' engrais vert. De la famille de la glycine, le soja ou haricot mungo est une plante grimpante, annuelle originaire d'Extrême-Orient. Elle a besoin de chaleur pour pousser, comme le haricot; elle se cultive d'ailleurs de la même manière. Légumineuse, le soja est un engrais vert: peu de besoin en nutriments, enrichi le sol en azote. Le soja atteint 1 m de haut à maturité, sa tige dressée et rigide porte des poils denses et rougeâtres. Grainger de soja verte de la. Les fleurs de cette papilionacée sont blanche ou violacée, elles donnent place en été à des gousses très velues qui terminent leur maturation en automne. Chaque gousse renferme 3 à 4 graines rondes, appelées fèves de soja. Les gousses de soja se cuisinent comme les haricots, les graines se consomment germées pour agrémenter les salades, cuites en purée, soupe, pâté végétal, ou même dans les gâteaux.

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(Pour faciliter leur digestion, incorporer à l'eau de cuisson quelques grains de cumin, d'anis vert ou de fenouil ou bien un peu d'algue Kombou). Le haricot Mungo se déguste cuit et chaud. Soja vert - Vigna radiata. Sa cuisson peut se faire à l'eau. Il accompagnera parfaitement vos plats de riz ou de légumes. Il se consomme également en «croquettes» (écrasez les grains cuits pour les réduire en purée qui servira de base pour réaliser vos croquettes).

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Recettes / Graines de soja vert Page: 1 2 3... 4 | Suivant » 204 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 240 Recette de cuisine 4. 40/5 4. 4 /5 ( 5 votes) 161 5. 0 /5 ( 5 votes) 133 147 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 189 5. 0 /5 ( 2 votes) 79 5. 0 /5 ( 1 vote) 153 103 Recette de cuisine 2. 33/5 2. 3 /5 ( 3 votes) 480 Recette de cuisine 4. 71/5 4. 7 /5 ( 28 votes) 82 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 31 138 95 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 221 Recette de cuisine 4. LES MEILLEURES RECETTES DE GRAINES DE SOJA VERT. 67/5 4. 7 /5 ( 6 votes) 184 5. 0 /5 ( 14 votes) 98 5. 0 /5 ( 11 votes) 93 5. 0 /5 ( 8 votes) 135 5. 0 /5 ( 7 votes) 145 5. 0 /5 ( 9 votes) 112 80 187 142 5. 0 /5 ( 6 votes) 146 5. 0 /5 ( 3 votes) 121 143 77 179 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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