Je Commence La Nuit Et Je Finis Le Matin — Bouchon Réunionnais Surgelé

Wed, 17 Jul 2024 01:54:44 +0000
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Mes petites manies: pour la nuit je me mets en situation "nuit", genre pyjama-chaussons ( sous les tropiques, à poil, bon... ) dans le carré pour me mettre en disposition favorable au repos ( sauf si gros temps bien sûr, en tenue) Dans les tranches courtes, je dors dans le carré sur la baquette sous le vent, avec les instruments accessibles en visuel dès que je soulève une paupière. Dans les tranches longues, cabine, mon vrai lit, mon dodo... et par le petit hublot de cockpit j'aperçois les répétiteurs (cap ok, vent ok) Avec l'expérience, une voile qui faseye, un bruit suspect et hop, réveil quasi immédiat. Parti en aout 2016 du Crouesty, revenu au même port fin juillet 2017... un an de bonheur solitaire.

Je viens de terminer une boucle atlantique en solitaire. Ah, la nav de nuit, en solo, vaste question! Un travail de préparation intéressant, et une expérience tout autant passionnante. Et puis un tour de chauffe en 2015 pour tester tout ça = tour d'Irlande complet en solo. en résumé de mon expérience: -Côté équipement bateau: AIS transpondeur 24/24 avec alarme active en permanence sous openCPN Radar la nuit en watchmode - mode veille intermittent toutes les 10 minutes une scrutation sur un cercle de détection avec alarme, dans les zones à traffic et/ou les nuits "noires comme dans le cul d'un chien". Régulateur d'allure (un Windpilot)... pour la confiance supérieure au pilote électrique.

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Passez chaque boulette dans l'eau en premier puis dans la farine, vous recommencer cette opération 2 fois pour chaque boulette de farce. Voilà, votre pâte à bouchons est prête plus qu'a la cuire. Cuisson des bouchons réunionnais: On va faire pocher les bouchons en attente de cuisson. Faire bouillir une grande marmite d'eau. Plonger un à un les bouchons dans l'eau bouillante et attendez qu'ils remontent à la surface. BOUCHONS PORC-COMBAVA-LE TRAITEUR DE BOURBON (Réunion)- 400G - Afro-Exotique. Vous les sortez de la marmite avec un écumoire et vous les réservés. Vous terminez leurs cuissons à la vapeur pendant 30 minutes environ dans le panier vapeur d'un couscoussier par exemple. Astuce du Chef: Vous pouvez remplacer l'eau tiède par du blanc d'œuf mais je préfère avec de l'eau chaude. Cuisson des bouchons réunion Accompagnement des bouchons réunionnais: À l'ile de la réunion les bouchons se déguste principalement avec du piment chinois (Sriracha) et de la sauce soja. On les pique avec un petit bâtonnet en bois type cure-dent et hop, on les avale avec délectation.

Cuire les bouchons à la vapeur 15mn environ. Servir avec un petit bol de sauce soja et un petit bol de sauce au piment rouge. Subscribe to our emails Join our email list for exclusive offers and the latest news.