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L'Ouzo surnommée la « vodka Grecque à l'anis » est un alcool neutre mélangé à diverses aromates avec lequel nous ne savons pas trop quoi faire… En règle générale, il n'est pas mélangé à d'autres alcools car cela noie de cette boisson. Et ça, les Grecs eux-mêmes l'on bien compris en consommant l' ouzo en apéritif en alternance avec de l'eau fraîche pour se désaltérer, sans s'enivrer. D'autre part, c'est un alcool qui se boit entre amis pour ouvrir l'appétit avant de manger à partir de 12h et l'après-midi pour digérer. Une façon moins traditionnelle mais tout aussi appréciable de déguster le spiritueux est de le servir avec de gros glaçons. Dans ce cas, l'alcool devient trouble et laiteux ce qui inhibe les saveurs de l'anis. Bienfaits de l ouzo il. Toutefois, il est proscrit de diluer l'alcool avec de l'eau comme nous pourrions le faire avec le Pastis de Marseille. D'ailleurs, à la table d'un restaurant Grec, on ne vous amènera jamais un pichet d'eau avec votre verre d'ouzo mais bien un second verre rempli d'eau pour alterner les gorgées et vous rafraîchir sous le ciel ensoleillé!
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Depuis vingt-cinq ans, nombre d'études épidémiologiques ont confirmé sa thèse. La dernière en date est sans doute la plus vaste puisqu'elle porte sur un panel de 522. 000 individus (lire encadré). Quels sont les avantages de boire du lait ?. « En fuyant les graisses inutiles (beurre, charcuterie, viande rouge... ) et en consommant régulièrement des fruits, des légumes et des acides gras insaturés présents dans le poisson et l'huile d'olive notamment, on réduit de 20% à 40% le risque d'un cancer du conduit digestif », évalue Elio Riboli, responsable de l'unité nutrition et cancer auprès de l'International Agency for Research on Cancer à Lyon et auteur de cette enquête. Une autre bonne nouvelle vient de Hollande, où le professeur Daan Kromhout, directeur de la division sécurité de l'alimentation au National Institute of Public Health and the Environment, avance le chiffre de 80% de réduction des risques de contracter une maladie cardio-vasculaire en modifiant la façon de se nourrir. Une question d'équilibre L'alimentation crétoise agit sur trois ressorts: l'équilibre en acides gras, l'index glycémique et le stress oxydant.
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Chaque once de cet alcool contient environ 100 calories. A quoi ressemble l'Ouzo? En bouteille, c'est une liqueur claire. Comme l'anis n'est pas soluble, une fois que l'eau est ajoutée pour siroter, l'alcool prend une couleur laiteuse. De quoi est-ce fait? La liqueur primaire est distillée à partir des restes de moût de raisin de la production de vin. Un alcool de grain neutre peut également être ajouté. Tous les types sont aromatisés à l'anis (connu surtout pour la réglisse noire), qui confère sa saveur unique. Un poète de l'ouzo. L'Ouzo est-il sans gluten? L'ouzo pur raisin est sans gluten. Cependant, les spiritueux de céréales neutres distillés à partir de blé peuvent contenir des traces de protéines de gluten qui peuvent affecter les personnes intolérantes au gluten. Ouzo va-t-il mal? L'éthanol contenu dans cet alcool l'empêche de devenir toxique. Cependant, l'oxygène et la lumière peuvent changer la saveur s'ils sont laissés ouverts et exposés à l'air. Une bouteille bouchée dans l'armoire durera des années, voire des décennies.
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Présenté de la sorte, ce mélange risquerait fort de produire une décoction pour le moins étrange voire indigeste si toute la magie de l'ouzo ne résidait pas dans le tour de main des artisans qui le fabriquent, dans le parfait dosage de chaque ingrédient. Pour le préparer, tout est donc affaire de subtil dosage selon les recettes mais la base reste la même car tout débute avec la macération du marc de raisin et de ce mélange aromatique unique. Le tout bout tranquillement dans une large marmite en cuivre dans laquelle la distillation prend doucement forme, suite à quoi l'ouzo est versé dans des barils en ayant été préalablement mélangé avec une dose d'alcool et de l'eau déminéralisée. D'où vient l'ouzo et quand le déguster? Si on ne connaît pas exactement l'origine du ouzo, quelques pistes nous aiguillent tout de même car en turc, "uzum" signifie "grappe de raisins". Bienfaits de l ouzo style. Ce que l'on sait également avec certitude est que l'ouzo est servi lors de toutes les bonnes occasion: pour fêter un événement, pour trinquer en début de repas, pour célébrer des retrouvailles ou ne serait-ce que pour se détendre un peu en fin de journée!
L'ennemi de Staline est et sera toujours « le chauvinisme grand Russe ». Cette ukrainisation forcée fait le bonheur des nationaux bolchéviques ukrainiens comme Alexander Choumski et Mykola Khvylovy. Ils sont encore célébrés aujourd'hui en Ukraine sous le prétexte qu'ils furent purgés en 1933. Ainsi l'Holodomor n'est pas un crime russe mais un crime bolchévique ordonné par le Géorgien Staline et mis en œuvre en Ukraine par un Polonais, Stanislav Kossior qui était alors le secrétaire général du Parti communiste d'Ukraine. Le bolchévisme est un soulèvement des minorités de l'empire russe contre la Russie et l'orthodoxie, il faut comprendre cela pour évaluer justement ses crimes. Les bienfaits prouvés de l'anis sur la santé. Ainsi la Grande famine n'est pas un génocide car le peuple ukrainien vient à peine d'être créé par Staline, mais un populicide exercé contre les paysans en tant que classe sociale. Staline est un bolchévique fanatique qui pense que la Nouvelle politique économique mise en place en 1921 par Lénine et qui permet l'apparition d'une classe de petits paysans propriétaires est une trahison du marxisme-léninisme.