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Tue, 16 Jul 2024 01:12:08 +0000
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Publié le 29 déc. 2021 à 9:59 Mis à jour le 30 déc. 2021 à 16:47 Danger! La tension monte chez les producteurs de lait bio. L'inquiétude gagne car les prix ne cessent de dévisser, faisant craindre une crise sévère. Si paradoxal que cela soit, les éleveurs bio voient en ce moment leur rémunération baisser, alors que les prix du lait conventionnel, eux, augmentent. Lait croissance bio et bien. En cause, un sérieux coup de frein (-8% en 2021) à la consommation de l'ultrafrais bio (yaourts et fromagers blancs) au moment où arrivent sur le marché les litres de lait bio produits par de nouveaux producteurs, tout frais émoulus de deux années de conversion. La production augmente mais pas la consommation, les consommateurs calant devant la différence de prix de 20 à 25% supérieure au litre. Un tiers du lait déclassé? En 2021, le surplus de production est estimé à 250 millions de litres de lait. En 2022, « il y en aura 100 millions de plus », selon un représentant de Biolait, le pionnier en la matière. Certaines entreprises, à commencer par le géant Lactalis, ont cessé d'encourager les conversions dès l'été pour ajuster leur offre au marché.

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Le retournement de conjoncture a surpris tout le monde, après une décennie de croissance aux airs d'eldorado. En coulisses, on se reproche entre concurrents d'avoir "inondé le marché", "cassé les prix" ou de ne pas avoir stoppé les conversions à temps, dans l'espoir de gagner des parts de marché. C'est une "erreur collective", résume un responsable de coopérative. Plusieurs acteurs ont estimé que le marché serait "assaini" dans les deux ou trois ans qui viennent. Mais y aura-t-il ensuite de la place pour de nouveaux producteurs? Éleveur en Mayenne, Eric Guihery évacue l'idée qu'un "plancher de verre" serait atteint. "Au Danemark, le lait bio représente 20% du marché (en valeur), contre 10% en France", relève ce membre de la Fédération nationale d' agriculture biologique (Fnab). "Le plafond est-il à 13, 15, 20%? Lait croissance bio et produits. Difficile à dire", dit de son côté le porte-parole de Lactalis. En attendant, "il y a une situation d'urgence à régler", selon le porte-parole de la Confédération paysanne Nicolas Girod.

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Pour conclure cet article, le lait de croissance reste, après le lait maternel, le plus approprié pour l'enfant de 10/12 mois à 3 ans voire au-delà selon les dernières recommandations nutritionnelles pédiatriques! Quoique vous décidiez, je suis sûre que vous faites déjà le mieux pour votre enfant et c'est bien là l'essentiel! Tiffany DEROYER Diététicienne – Nutritionniste spécialisée en pédiatrie Partagez cet article en 1 clic! Vous souhaitez vous abonner afin d'être alerter de nos derniers conseils d'experts? Cliquez-ici! Lait infantile de croissance BIO 10-36 mois - Physiolac. Articles qui pourraient vous intéresser

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